Menu na wegańską imprezę i Sylwestra

W zeszłym roku opublikowałam wpis z menu na Sylwestra i cieszył się on dużą popularnością. Dziś menu na wegańską imprezę, bo chyba każdy z nas ma wśród znajomych jakiegoś weganina :)

Do stworzenia menu na wegańską imprezę zainspirowała mnie jedna z moich domówek, na którą sama musiałam przygotować wegańskie przekąski i wegańskie dania. Poza tym trochę na moim blogu znajdziesz też przepisy na wegańskie dania, mimo że weganką nie jestem. Tak wyszło.

menu na wegańską imprezę

W moim menu na wegańską imprezę znajdziesz zarówno wegańskie przekąski, jak i wegańskie sałatki, wegańskie dania, wegańskie pieczywo (też pieczywo bezglutenowe) oraz wegańskie słodycze i drinki.

Wegańskie przekąski

przekąski wegańskie

Przekąski zawsze sprawdzają się na imprezie. Możesz też zrobić wegańskie przekąski takie jak chipsy z warzyw, frytki z dyni lub batatów albo przekąski z ciasta francuskiego – sprawdź skład kupując ciasto francuskie.

 

Pieczone frytki z dyni

pieczone frytki z dyni

 

Domowe frytki z batatów z piekarnika

domowe frytki z batata

 

Chipsy z jarmużu

chipsy z jarmużu

 

Chipsy z buraków

chipsy z buraków

 

Chipsy z cukinii

chipsy z cukinii

 

Chipsy z topinambura

chipsy z topinambura

 

Pieczona cieciorka

chrupiąca ciecierzyca

 

Ciasto francuskie z pesto

przystawki z ciasta francuskiego

 

Ciasto francuskie ze szpinakiem i suszonymi pomidorami – pomiń kremowy serek

przekąski z ciasta francuskiego

 

Przekąski z tortilli z hummusem i warzywami
4 placki tortilla

  • ok. 6 łyżek hummusu
  • kilka łyżek kukurydzy z puszki
  • ½ pokrojonej w kostkę papryki
  • olej z chili
  • po 2 szczypty soli i pieprzu
  • 2 ząbki czosnku

Hummus wymieszaj z drobno posiekanym czosnkiem. Dopraw solą, pieprzem i olejem z chilli by wzmocnić jego smak.
Na placku tortilla rozsmaruj hummus – nie za grubo, bo wypłynie. Posyp kukurydzą i papryką – zostaw brzegi posmarowane tylko hummusem. Na wierzch połóż drugi placek tortilla. Zwiń całość w roladę i zawiń w folię spożywczą.
Roladę schłodź w lodówce (lub zamrażarce jeśli zależy ci na czasie). Zostaw najlepiej na noc.
Następnie pokrój w plastry i w każdy plasterek wbij wykałaczkę.

 

Wegańskie sałatki i dania

Na imprezie finger food czyli różnego rodzaju przekąski sprawdzają się świetnie, ale pamiętaj także o bardziej sycących daniach. Zrób sałatkę lub pasztet wegański, który można zjeść z chrzanem lub położyć na pieczywo (przepis na chleb wegański znajdziesz niżej). Quinoa czy kasza jaglana świetnie smakują z różnego rodzaju warzywami, a robi się je szybko, zatem też warto te dania rozważyć w menu na wegańską imprezę.

sałatki wegańskie

 

Pasztet z kaszy jaglanej z kapustą i suszoną żurawiną
Pasztet z soczewicy z orzechami
Serek migdałowy
Pizza bezglutenowa wegańska
Quinoa z tofu i ciecierzycą
Kasza jaglana z pieczoną dynią i brokułami
Ciecierzyca z rukolą, suszonymi pomidorami i pistacjami
Quinoa ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
Faszerowany bakłażan zapiekany z kaszą jaglaną
Quinoa z pistacjami i ciecierzycą
Quinoa z brokułami i bazylią
Pieczony bakłażan faszerowany pieczarkami i kaszą gryczaną
Quinoa z suszonymi pomidorami i groszkiem
Jarmuż i kasza gryczaną z orzechowym aromatem

Wegańska sałatka ryżowa

  • 100 g ryżu pełnoziarnistego
  • puszka kukurydzy
  • puszka zielonego groszku
  • mała puszka czerwonej fasoli (ok.125g)
  • ½ papryki czerwonej
  • ½ czerwonej cebuli
  • ząbek czosnku
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku
  • łyżka oleju z chilli
  • łyżka oleju z bazylią

Ryż ugotuj z odrobiną soli. Odcedź i przestudź.
Kukurydzę, fasolę i groszek odcedź.
Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
Paprykę umyj i pokrój w kostkę.
W misce wymieszaj ryż, cebulę, kukurydzę, groszek, fasolę, paprykę i oleje. Do miski zetrzyj czosnek na tarce o małych oczkach. Dopraw do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

 

Wegańskie pieczywo

Małe kanapeczki świetnie sprawdzają się na każdej imprezie. Warto zatem upiec chleb wegański i zrobić z nim małe kanapeczki z warzywami i np. z pastami wegańskimi. Możesz ich użyć także do koreczków.

 

Chleb z ziarnami

chleb bez maki z płatkami

 

Wegański chleb bezglutenowy

wegański chleb bezglutenowy

 

Wegańskie pasty i dipy

Pasty wegańskie podaj z chlebem lub z pasztetem np. z soczewicy. Możesz także pociąć warzywa w zapałki i będą super dietetycznymi przekąskami.

pasty i dipy wegańskie

 

Hummus light
Hummus z pieczonymi burakami
Hummus wasabi
Pasty wegańskie – ze słonecznika, zielonego groszku, paprykarz wegański

Pasta z groszku z chili

  • puszka zielonego groszku
  • 2 ząbki czosnku
  • olej z chilli
  • sól, pieprz do smaku

Groszek odcedź i zmiksuj z czosnkiem i łyżką oleju. Dolej oleju jeśli jest za mało ostre, ale nie przesadź by pasta nie była za płynna.
Dopraw do smaku solą i pieprzem.

 

Wegańskie słodycze

W menu na wegańską imprezę można dodać odrobiny słodyczy. Możesz upiec ciasto wegańskie lub ciasteczka wegańskie albo kuleczki zwane truflami z kaszy jaglanej lub z masłem orzechowym.

słodycze wegańskie

Wegańskie kuleczki marcepanowe
Wegańskie rafaello z migdałem
Wegański sernik z kaszy jaglanej
Kakaowe ciastka wegańskie z odrobiną chilli i cynamonem
Ciasto z ciecierzycy i masła orzechowego
Kulki mocy z płatków owsianych z makiem
Zdrowe ciasto bananowo-kokosowe z polewą czekoladową
Czekoladki jaglane
Czekoladowy budyń jaglany z malinami
Piernikowe trufle z czekoladą
Trufle z masła orzechowego bez pieczenia
Wegański murzynek bezglutenowy
Bezglutenowa wegańska tarta bez pieczenia

 

Wegańskie drinki i wegańskie mleko

Drinki to obowiązkowe pozycje w menu na imprezie. Zrób domowe likiery wegański, a jeśli na imprezie będą osoby, które nie piją alkoholu zrób koktajl z jarmużu. A gdy opadną siły i każdy marzy o kawie podaj ją z domowym mlekiem roślinnym, np. z mlekiem migdałowym lub kokosowym, które w prosty sposób zrobisz sam/a.

drinki wegańskie

 

Wegański drink kawowy na mleczku kokosowym
Wegański Likier Kokosowy
Wegański eggnog
Koktajl z jarmużu z bananem i jabłkiem
Domowe mleko kokosowe
Domowe mleko migdałowe
Domowe mleko owsiane
Domowe mleko ryżowe

 

Mam nadzieję, że to menu na wegańską imprezę przyda Ci się i skorzystasz z moich przepisów. Pamiętaj też wpisie z  menu na Sylwestra.

 

Spodobał się wpis?
Podziel się.