Gdy pierwszy raz zobaczyłam w sklepie mleko owsiane bardzo się zdziwiłam- jak to mleko owsiane. Potem zrozumiałam, że mleko wegańskie można zrobić z wielu produktów. Postanowiłam więc zrobić domowe mleko owsiane.
Ostatnio intensywnie eksperymentuje w kuchni z nabiałem wegańskim (robiłam już między innymi mleko migdałowe, mleko kokosowe lub mleko ryżowe oraz serek migdałowy).
Podobnie jak w przypadku pozostałych mlek wegańskich, które robiłam, tak i tu zakupiłam takie mleko ze sklepu w celu porównania smaku.
Mleko owsiane, które ja kupuję jest delikatnie słodkawe i zawiera w sobie olej słonecznikowy – moja wersja domowego mleka owsianego nie zawiera oleju, więc jest bardziej light ;)
Ja także delikatnie dosładzam mleko owsiane, ponadto czasem dodaję do niego trochę stewii, by delikatnie podkręcić jego smak.
Moje domowe mleko owsiane jest gęstsze od kupnego. Robi się je bardzo szybko i prosto. Wystarczą tylko płatki owsiane, woda i szczypta soli oraz ewentualnie stewia. Możemy oczywiście zrobić smakowe mleko owsiane poprzez dodanie szczypty cynamonu, nasionek wanilii czy odrobiny kardamonu.
Mleko owsiane idealnie sprawdzi się podczas przygotowania zup mlecznych czy owsianek.
- 55 g płatków owsianych
- 200 ml wrzątku
- 500 ml wody
- sól do smaku
- ewentualnie stewia, nasionka wanilii, cynamon lub kardamon
- Płatki owsiane zalej wrzątkiem. Jeśli chcesz zrobić mleko smakowe na tym etapie dodaj nasionka wanili, szczyptę cynamonu lub kardamonu.
- Odstaw na minimum godzinę do namoczenia.
- Następnie zmiksuj całość z 500 ml wody i solą – sól dodaj wedle uznania i smaku. Możesz także dosłodzić do smaku stewią.
- Mleko przelej przez sitko o drobnych oczkach lub przez gazę. Dociskaj płatki łyżką, by wydobyć jak najwięcej płynu. Wlej do butelki i trzymaj w lodówce do 3 dni.
English version
Homemade Oat Milk Recipe
- 55 g instant oats
- 200 ml boilling water
- 500 ml water
- salt to taste
- optional: stevia, cinnamon, vanilia, cardamom
Place instant oats into a bowl and cover with water. Soak for min. 1 hour. You can add cinnamon, vanilia or cardamon to taste.
Add 500 ml water and blend on high until smooth. Add pinch of salt (and stevia to taste – if you want to get sweet milk).
Place a fine sieve over a bowl and pour the oat milk. If you have a small sieve you can do it in a couple batches. With a spoon push down on the oat pulp so the milk flows through. This helps push the milk into the bowl, leaving the oat pulp behind in the sieve.
Pour the milk from the blow into a clean bottle or jar.
Store your oat milk in the refrigerator for 2-3 days.
You get 500 ml oat milk.