Święta Bożego Narodzenie już tuż tuż. Na robienie pierników coraz mniej czasu. Ja raczej czasu na domowe pierniki nie znajdę, dlatego znalazłam pomysł na szybsze świąteczne słodycze – piernikowe trufle z czekoladą karmelową.
Nie są to tradycyjne trufle z czekoladą. To są trufle jaglane o!
Zakochałam się w truflach jaglanych, zwłaszcza, że robi się je o wiele szybciej i przyjemniej (no dobra, przyjemniejsze jest oblizanie po wszystkim rąk z czekolady, ale masa jaglana też jest niczego sobie). Przepisów na trufle jaglane na moim blogu znajdziecie wiele (klik-trufle jaglane), bo po prostu bardzo mi smakują i smakują też moim znajomym, więc…je robię! Tylko, że eksperymentuję ze smakami i dodatkami.
Ponieważ nastrój bożonarodzeniowy i mi się powoli udziela, a i na Blogowigilię planowałam coś słodkiego zrobić (a przy okazji szybkiego, bo czasu brak) pomyślałam by do mojego sprawdzonego przepisu na trufle jaglane dodać trochę korzennych przypraw i umorusać je w kolorowych wiórkach kokosowych lub kakao.
Ostatecznie na Blogowigilię wzięłam wersję z kakao, a na zdjęciach są piernikowe trufle jaglane z czekoladą i wiórkami kokosowymi – po prostu na zdjęciach lepiej się prezentowały ;)
Jak zrobić takie kolorowe wiórki kokosowe?
Nic prostszego. Do małego woreczka strunowego (lub większego, w zależności ile wiórek potrzebujesz) wsyp wiórki, dodaj odrobinę barwnika spożywczego i kilka kropli wody. Woreczek zamknij i wstrząsaj nim aż wiórki się zafarbują. Jeśli kolor jest zbyt mało intensywny dodaj więcej barwnika, ale nie przesadź bo potem wiórki będą farbować palce, usta, zęby i język – no wszystko czego się dotkną ;)
Zastanawiasz się czym jest ta Blogowigilia, o której wspominam i na którą zrobiłam piernikowe trufle z czekoladą?
To naprawdę świetna impreza dla twórców internetowych (np. blogerów czy vlogerów), która pozwala nam wyrwać się na chwilę od świątecznych porządków, spotkać, porozmawiać i wspólnie pobawić. Jeśli się nie mylę to już 5 edycja i tutaj należą się ogromne podziękowania dla organizatorek (Ilona i Bazyl Lia) oraz ich pomocników. Dziewczyny szacun za ogarnięcie tego i chęci! Partnerom (Milka, SocialDruk, Brand24, Choinkomat.pl, Java Coffee, Profesjonalna.tv, Polanika) też należą się ogromne podziękowania, bo bez nich takiej imprezy byśmy nie mieli! Dziękuję też fotografom – Panu Krzysztofowi K i Panu Jakubowi J – prawda, że potrafią w zdjęcia ? ;)
Wracając do jaglanych trufli z czekoladą. Ja swoje zrobiłam z czekoladą karmelową (uwielbiam tą marki Wedel), choć można też zrobić trufle z czekoladą białą lub ciemną. Obtoczyć je możesz nie tylko w kakao czy w wiórkach kokosowych.
Świetnie się sprawdzą tu też różne kolorowe posypki, posiekane orzechy czy czekolada. Przyprawy jakich użyłam to mielony cynamon, kardamon, imbir i gałka muszkatołowa.
Inne przepisy na domowe trufle
- trufle jaglane z czekoladą na Wielkanoc
- trufle dyniowe
- trufle z masłem orzechowym bez pieczenia
- trufle czekoladowe z alkoholem
- wegańskie rafaello z migdałami
- czekoladowe trufle oreo
- Piernikowe trufle z czekoladą
- ½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej* (100 g przed ugotowaniem)
- 50 g czekolady karmelowej
- ¼ szklanki mleka (może być roślinne)
- łyżka oleju kokosowego
- 3 łyżki cukru lub erytrolu/stewii/ksylitolu
- 3 łyżki wiórek kokosowych
- przyprawy: 1 łyżeczka cynamonu, po ½ łyżeczki mielonego imbiru, kardamonu i gałki muszkatołowej
- do obtoczenia
- wiórki kokosowe (jeśli chcesz zrobić takie kolorowe jak ja to zobacz powyżej jak zafarbować wiórki)
- posiekana czekolada, orzechy, kakao lub inne posypki
- Kasza jaglana może być ciepła, ale nie gorąca
- Czekoladę połam na kawałki, wrzuć do rondelka i roztop w mleku i oleju kokosowym.
- W misce lub malakserze umieść ugotowaną kaszę jaglaną, roztopioną czekoladę, wiórki i cukier (inny słodzik).
- Dodaj przyprawy. Najpierw dodaj podaną ilość, ale możesz dodać ich więcej jeśli lubisz bardziej intensywny smak.
- Zmiksuj wszystko na gładką masę.
- Dodaj cukru/erytrolu lub innego słodzika jeśli masa jest dla Ciebie za mało słodka.
- Z masy formuj kuleczki trochę większe od orzecha włoskiego.Jeśli masa wydaje ci się zbyt luźna i nie możesz z niej uformować kulek, dodaj więcej płatków kokosowych i zmiksuj wszystko ponownie.
- Kuleczki obtocz w kakao, wiórkach kokosowych lub w innej posypce.
- Gotowe trufle jaglane schłodź w lodówce przed podaniem.
English version
Spice Millet Truffles with Chocolate
- ½ cup cooked millet * (100 grams before cooking)
- 50 g of the caramel chocolate
- ¼ cup milk (can be vegetable)
- tablespoon of coconut oil
- 3 tablespoons sugar or erytrol / stevia / xylitol
- 3 tablespoons desiccated coconut
- spices: 1 tsp cinnamon, ½ tsp ground ginger, cardamom and nutmeg
- on the top: desiccated coconut, chopped chocolate, nuts, cocoa or other sprinkles
Millet may be warm, but not hot.
Broken chocolate into pieces, put into a saucepan and melt in the milk and coconut oil.
In a bowl or blender add millet, melted chocolate and sugar or other sweetener.
Add spices – you can add more if you like a more intense flavor.
Mix everything until smooth.
Add sugar / erytrol or other sweetener if the paste is not enough for you sweet.
With your hands (or a melon baller), roll the truffles. Roll in cocoa powder or desiccated coconut and serve and place back in the refrigerator before serving.