Wegańskie rafaello jaglane

Znasz trufle czekoladowe? Jeśli tak, to teraz pora na trufle jaglane – wegańskie rafaello jaglane. Tylko nie krzyw się nim spróbujesz. Dodaj trochę eksperymentu do swojego życia.

Tak, tak wiem, mój blog powinien się nazywać jaglane.com, a nie eksperymentalnie.com ;) Coraz więcej tutaj przepisów z kaszą jaglaną. No cóż ja poradzę, że wkręciłam się w pieczenie ciast z kaszy jaglanej? Wkręciłam się w to, nie tylko dlatego, że to coś nowego dla mnie, że lubię eksperymentować w kuchni. Wkręciłam się dania i wypieki z kaszy jaglanej, dlatego że zbieram same pochwały za nie, znajomym smakują, proszą o przepisy, a to niesamowicie nakręca i pobudza wyobraźnię. Zatem nie zdziwcie się jak zobaczysz w najbliższym czasie jeszcze więcej ciast z kaszy.

Po udanym debiucie z sernikiem z kaszy jaglanej, sernikiem jaglanym na zimno, brownie z kaszy jaglanej i szarlotce jaglanej, pora na trufle jaglane. Nazwałam je wegańskie rafaello jaglane ponieważ są wegańskie (miałam wegańskiego gościa), są kokosowe i mają w środku migdał. Zupełnie jak oryginalne (i pyszne) rafaello.

Nie ukrywam, że z lekką rezerwą podchodziłam do tego eksperymentu. Nie sądziłam, że kasza jaglana uformuje się w takie zgrabne kuleczki, że wcisnę w nie jeszcze migdał i że zdołam obtoczyć je w wiórkach. Postanowiłam jednak spróbować i nie żałuję i będę dalej eksperymentować w tym temacie.

Takie trufle jaglane możesz obtoczyć w wiórkach kokosowych, w kakao, w wiórkach z czekolady czy w kolorowej posypce. Ponieważ ja jestem fanką wiórek kokosowych to wybór był prosty, choć dla urozmaicenia talerza, kilka obtoczyłam w kakao. Z wiórkami bardziej mi smakowały.

Wegańskie rafaello jaglane czyli trufle jaglane z wiórkami kokosowymi

ok. 20 kuleczek

• 400 ml mleka kokosowego
• 100 g (0,5 szklanki) kaszy jaglanej
• 5 łyżek wiórek kokosowych
• 1,5 łyżki stewii lub cukru pudru (lub do smaku)
• migdały
• wiórki kokosowe lub kakao do posypania

Kaszę jaglaną upraż na suchej patelni. Przelej wodą.
Puszkę z mlekiem kokosowym wstrząśnij, tak aby śmietanka z wierzchu zmieszała się z płynem. Mleczko przelej do rondelka i zagotuj. Dodaj kaszę jaglaną i gotuj ok. 20 minut. W czasie gotowania często mieszaj aby nie przypalić kaszy.
Na sam koniec dodaj stewię lub cukier oraz wiórki kokosowe.
Ugotowaną kaszę przestudź i schowaj do lodówki na kilka godzin (wystarczą 2, u mnie stała w lodówce całą noc).
Następnie z kaszy formuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego wciskając do środka po 1 migdale. Uformowane kuleczki obtaczaj w wiórkach kokosowych lub kakao.

Jeśli tak jak ja jesteś fanem/ką kaszy jaglanej, koniecznie spróbuj jeszcze:

• sernik z kaszy jaglanej
• wegański sernik jaglany na zimno bez pieczenia
• brownie z kaszy jaglanej
• szarlotkę jaglaną