Ciecierzyca z rukolą – czyli przepis na sałatkę z ciecierzycy – zdrowo, smacznie i sycąco!
Weekend bardzo aktywny, choć marzyłam o odpoczynku. Wczoraj spacerowanie po mieście do późnej nocy, popijanie pysznego koktajlu na bazie jogurtu greckiego i owoców leśnych oraz przygryzanie tortillą z baru na „s”, którego osobiście nie polecam. Dziś odsypianie do południa, całe popołudnie pichcenie z Oczkiem w kuchni, a teraz pieczenie chlebów na jutrzejsze grillowanie.
Przetestowałam mój nowy robot kuchenny, zrobiłam coś o czym dawno marzyłam (ale o tym niedługo) i postanowiłam zrobić kolejny krok w kuchni, o którym myślę od dawna- zrobić hummus! Przecież to takie proste, a ciecierzycę uwielbiam i zawsze mam zapas. Zrobię pastę tahini (albo kupię ;) ), zmiksuję z ciecierzycą, doprawię i będę mieć prawdziwy hummus.
Zatem kolejny cel w kuchni jest, a teraz pora na coś z ciecierzycą, bo naszła mnie na nią chcica przeogromna. Co prawda ciecierzyca nie w wersji zmiksowanej, ale takiej do gryzienia, co by buźka trochę popracowała :)
Ciecierzyca z rukola, a do tego suszone pomidory i jeszcze pistacje- niebo w gębie :)
Ciecierzyca z rukolą, suszonymi pomidorami i pistacjami
- 200g ugotowanej ciecierzycy (lub z puszki)
- rukola
- łyżka posiekanych pistacji
- kilka suszonych pomidorów
- ząbek czosnku
- szczypta soli, pieprzu
- czarny sezam
- oliwa
Czosnek zeszklić na odrobinie oliwy i wymieszać z ciecierzycą. Dodać rukolę i pokrojone w paski suszone pomidory. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać. Przełożyć na talerzyk, posypać pistacjami i czarnym sezamem (niekoniecznie, tylko dla ozdoby).
Jeśli szukasz więcej inspiracji na dania z ciecierzycy to polecam ci te przepisy:
- hummus orzechowy – pasta z ciecierzycy o orzechowym smaku, na kanapki i do makaronu
- quinoa z ciecierzycą i pistacjami – na śniadanie lub na lunch
- chrupiąca ciecierzyca – idealna zamiast chipsów, taka zdrowa przekąska
- kurczak z ciecierzycą i cukinią – danie idealne na obiad do pracy
- sałatka z ciecierzycą i cukinią
- quinoa z tofu i ciecierzycą – danie idealne dla wegetarian
- zupa dyniowa z ciecierzycą – w chłodne wieczory idealnie rozgrzeje
- makaron z ciecierzycą i kiełbasą lub kabanosem – tanie danie
10 Responses
Niezły pomysł na cieciorkę. Dotychczas jadłam ją tylko z sosem pomidorowym.
Wygląda bardzo apetycznie :-)
Pozdrawiam serdecznie
shadday ja to jadam ciecierzycę na wiele sposobów :)
Asiu i było bardzo smaczne :)
Powiedz Ty mi Kobito, czemu po przeczytaniu nazwy dania zaraz wiem, ze to Ty robilas?
Jak zwykle swietny zestaw.
Thiesso bo mało kto tak często jak ja wrzuca orzechy gdzie się da ;)
to musiało byc pyzne
Orzechy orzechami a co powiesz o soczewicach, cieciorkach i tofu?
Dorotko i było :)
Thiessa no wiesz co kurczaki lubią najbardziej ;)
To samo lubia sfinjaki:-)
Dzisiaj polazlam do lidla na tydzien hiszpanski i widzialam tam krewnych Twojego Hirka, co se na wystawce lezeli i na nabywce czekali.
a wiesz, że w moim Lidlu w tygodniu hiszpańskim nie było ciecierzycy! rozbój w bialy dzień