Pasztet z soczewicy z orzechami

Kolejny pasztet warzywny – pasztet z soczewicy z orzechami. Jest pasztet wegański i bezglutenowy, więc każdy będzie mógł go zjeść :) Idealny pasztet na święta.

pasztet z soczewicy

Pasztet z soczewicy zrobiłam na blogerską Wigilię – Blogowigilie. Zapisałam się na zrobienie pasztetu warzywnego i padło właśnie na pasztet z soczewicy. Ponieważ lubię jak coś chrupie to do pasztetu dodałam posiekane orzeszki ziemne, a ponieważ masa wydała mi się mało wyraźna dorzuciłam przecier pomidorowy oraz trochę pieprzu Cayenne. Po spróbowaniu masy przed pieczeniem stwierdziłam, że jest ten pasztet z soczewicy wyjdzie suchy i mało słony, stąd też dodałam do masy na pasztet sos sojowy i olej z pestek dyni.

blogowigilia 2017

Ten przystojniak ze zdjęcia to Krzysiek, który o zegarkach to nawet filmy kręci! Zobaczcie jego kanał TikTalk :)

 

Pasztet z soczewicy możesz urozmaicić na wiele sposobów. Możesz dodać do niego suszone pomidory, kiszoną kapustę (tak jak w tym przepisie na pasztet z soczewicy), suszoną żurawinę (jak w tym przepisie na pasztet z kaszy jaglanej) czy suszone grzybki. Moja wersja pasztetu jest średnio ostra, ale nic nie stoi na przeszkodzie byś dodał/a do niego posiekaną papryczkę chilli lub więcej pieprzu Cayenne.

pasztet z soczewicy z orzechami

Inne sprawdzone przepisy na święta Bożego Narodzenia

A może ciasto na święta?

 


Pasztet z soczewicy z orzechami
keksówka 24x11cm
Składniki
  • 150 g suchej zielonej soczewicy
  • 3 listki laurowe
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 duża cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • ⅔ szklanki posiekanych orzechów arachidowych
  • 150 g płatków owsianych, bezglutenowych
  • 120 g przecieru pomidorowego
  • 2 łyżki oleju z pestek dyni
  • 2 łyżki płatków drożdżowych
  • 2 łyżeczki syropu z daktyli lub miodu
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2 łyżeczki suszonego oregano
  • ½ łyżeczki suszonego tymianku
  • 2 łyżeczki suszonego majeranku
  • ½ łyżeczki pieprzu Cayenne
  • ½ łyżeczki mielonego pieprzu czarnego
  • 2 łyżeczki soli morskiej (lub zwykłej)
Przygotowanie
  1. Soczewicę ugotuj w wodzie z listkami laurowymi. Odcedź, wyciągnij listki i odstaw do przestygnięcia.
  2. Piekarnik rozgrzej do 190 st. C.
  3. Orzeszki upraż na suchej patelni (po prostu je przesmaż 2-3 minutki ciągle mieszając).
  4. Cebulę, czosnek i marchew obierz. Cebulę drobno posiekaj, marchew pokrój w plasterki.
  5. Na oliwie zeszklij cebulę, dodaj marchew i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż na małym ogniu aż warzywa zmiękną.
  6. W misce zmiksuj na gładką masę ⅔ ugotowanej soczewicy, przesmażone warzywa, płatki owsiane, przecier pomidorowy, siemię lniane, płatki drożdżowe, syrop daktylowy lub miód, olej z pestek dyni, przyprawy i sos sojowy. Dodaj orzeszki i pozostałą soczewicę. Wymieszaj. Dopraw do smaku.
  7. Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż do niej masę na pasztet i piecz przykryte folią aluminiową przez 20 minut. Po tym czasie odkryj pasztet i piecz jeszcze 5 minut.
  8. Wyciągnij z formy i odstaw do przestygnięcia.

Jeśli spodobał Ci się przepis na pasztet z soczewicy z orzechami to podziel się nim ze znajomymi i