Quinoa z suszonymi pomidorami i groszkiem

Szybki i bardzo prosty obiad z quinoa z suszonymi pomidorami i groszkiem.

Obiad bardzo smaczny i zdrowy, bo quinoa jest zdrowa i smaczna, a z dodatkiem suszonych pomidorów tym bardziej :-)

 

quinoa z suszonymi pomidorami i groszkiem

 

Dlaczego quinoa jest zdrowa?

  • zawiera tzw. białko kompletne, czyli takie, które zbudowane jest z wszystkich niezbędnych aminokwasów, których sami nie wytwarzamy i musimy je dostarczac z zewnątrz
  • komosa ryżowa (quinoa) jest bezglutenowa i posiada niski indeks glikemiczny
  • na tle innych zbóż wyróżnia się bogatą zawartością zdrowych kwasów tłuszczowych i witaminy E
  • ułatwia przyswajanie wapnia
  • cechuje się wysoką zawartością błonnika

Z quinoa vel Komosa ryżowa mam śmieszne skojarzenia. Ja ją uwielbiam, mojemu facetowi nie zasmakowała. Jakiś czas temu robiłam sos i podszedł, poprosił o sosik z makaronem a nie z tymi kuleczkami z robaczkami… Wiecie jak długo myślałam o co mu chodzi? Wyszło jak oglądaliśmy zdjęcia!!! Widzicie owe robaczki? ;)

 

quinoa z suszonymi pomidorami i groszkiem

Quinoa z suszonymi pomidorami i groszkiem

2 porcje

  • 150 g quinoa
  • kilka suszonych pomidorów
  • 1/2 szklanki mrożonego zielonego groszku (zalanego wrzątkiem i odcedzonego)
  • sól, pieprz cayenne (lub pieprz kolorowy)
  • ząbek czosnku
  • czosnek niedźwiedzi
  • zioła prowansalskie

Quinoa wrzucić do wrzątku i gotować pod przykryciem ok. 15 min. Zdjąć z ognia i odstawić aż kasza wchłonie cały płyn albo odcedzić.
W międzyczasie suszone pomidory pokroić w paski, a czosnek drobno posiekać. Quinoa wymieszać z groszkiem, pomidorami, czosnkiem i czosnkiem niedźwiedzim. Doprawić do smaku solą, ziołami i pieprzem cayene (lub pieprzem kolorowym jeśli nie chcemy ostrej potrawy).

Inne przepisy z komosą ryżową warte spróbowania

 

ENGLISH VERSION

quinoa recipe

 

Quinoa with sundried tomatoes and peas

2 serving

  • 150 g quinoa
  • sun-dried tomatoes (5-6)
  • 1/2 cup frozen green peas, defrosted in hot water
  • salt, pepper
  • 1 clove of garlic
  • dried wild garlic to taste
  • dried herbs de provences

Cook quinoa in pot of boiling salted water, covered (about 18 minutes). Drain well. Place in a bowl. Add chopped sun-dried tomatoes, peas and chopped garlic.
Season with salt, wild garlic, herbs and pepper to taste and serve.

Podziel się
Facebook
Pinterest
Powiadom znajomego

11 Responses

  1. Tej wodzie to ja bym tak nie wierzył. Większość wód butelkowanych to jest ściema – gorzej niż kranówa w niektórych miejscowościach (np. Górnośląskie Przedsiębiorstwo Wodociągów już ma takie super stacje uzdatniania wody, że ho-ho). A jak producent utrzymuje, że to jest jakaś mega specjalna woda to na bank chodzi o kasę. Ile takie coś kosztuje?

    Mogę się mylić, ale tak jest w większości wypadków.

    Moje pokolenie (ur. 1984) piło przegotowaną kranówę i jakoś jesteśmy w miarę zdrowi :)

    A w związku ze Światowym Dniem Wody: chrońmy mokradła! :)

Dodaj komentarz