Robisz świąteczny pasztet na Boże Narodzenie? Ja w tym roku trochę eksperymentuje z pasztetem na święta i dziś chcę Ci pokazać przepis na pasztet z kiszoną kapustą i żurawiną.
Rok temu robiła z koleżankami wegański pasztet z kaszy jaglanej z kiszoną kapustą (przepis na pasztet znajdziesz tutaj) i bardzo nam posmakował. Postanowiłam i w tym roku upiec podobny pasztet na święta. Ten przepis na świąteczny pasztet także składa się z kaszy jaglanej i kiszonej kapusty, ale został wzbogacony o suszoną żurawinę, która dodaje delikatnego słodkiego posmaku.
Jeśli szukasz przepisów na dania na święta Bożego Narodzenia polecam Ci także te przepisy:
- rolada z indyka z suszonymi śliwkami i morelami
- korzenne kulki mocy z makiem
- sałatka śledziowa z jajkiem
- dorsz z sosem grzybowym
- murzynek bezglutenowy
- kutia bezglutenowa
- śledzie w oleju
- sałatka jarzynowa
- keks
Więcej przepisów na Wigilię i święta znajdziesz tu.
Pora na świąteczny pasztet z kaszy jaglanej – zrób go koniecznie i daj mi proszę znać jak smakował, ok? :)
- 100 g kaszy jaglanej w woreczku
- 250 g kiszonej kapusty
- 2 cebule, obrane
- 4 ząbki czosnku, obrany
- 50 g suszonej żurawiny
- 1/2 łyżeczki suszonego lubczyku
- 1 łyżeczka suszonego cząbru
- 1 łyżka wędzonej papryki ostrej
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- olej kokosowy do smażenia
- bułka tarta bezglutenowa
- Kapustę opłucz i dobrze wyciśnij w celu usunięcia nadmiaru soli. Posiekaj. Dodaj do cebuli i przesmaż.
- Na patelnię dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy.
- Kaszę zmiksuj z kapustą, dodaj posiekaną suszoną żurawinę i ewentualnie dopraw do smaku.
- Małą keksówkę wysmaruj olejem kokosowym i wysyp bułką tartą.
- Do keksówki nałóż masę na pasztet.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez godzinę.
- Upieczony pasztet schłodź w lodówce przed pokrojeniem.
Christmas Vegan Pate with Millet, Sauerkraut and Dried Cranberries
baking pan 15×8 cm
- 100 g millet groats
- 250 g sauerkraut
- 2 onions
- 4 cloves of garlic
- 50 g dried cranberries
- ½ teaspoon dried lovage
- 1 teaspoon dried sacory
- 1 tablespoon of smoked hot pepper
- 1/2 a teaspoon of black pepper
- coconut oil for frying
- gluten free breadcrumbs
Cook millet about 15 minutes in 1,5 glass of water. Set aside, covered, to absorb all remain water.
Cut dried cranberry.
Cut onion into small cubes and fry about a few minutes.
Rinse the sauerkraut and squeeze well to remove excess salt.
Chop sauerkraut. Add to onions and fry.
Add spices and garlic pressed by the press to the pan.
Mix the millet with sauerkraut, add chopped dried cranberry and eventually season to taste.
Grease baking pan with coconut oil and then sprinkle it with breadcrumbs.
Put a lot of pate into the keksówki.
Put in the oven preheated to 180 degrees Celsius and bake for one hour.
Chill the loaf in the fridge before slicing.
Pasztet warzywny – przepisy
Pasztet warzywny z soczewicy – lekko pikantny
Pasztet jest wegański i bezglutenowy, do tego lekko pikantny, ale jeśli chcesz to możesz dodać więcej pieprzu Cayenne i zrobić bardziej bardzo pikantny. Pasztet ma też lekko pomidorowy smak z uwagi na przecier pomidorowy.
Orzechowy pasztet z kaszy jaglanej
Jeden z moich ulubionych pasztetów, bo bardzo lubię orzechy, a ten pasztet jest mocno orzechowy. Pasztet jest delikatny w smaku. Można go podać także z sosem na obiad – moim zdaniem najlepiej tu pasuje sos bardziej wyrazisty w smaku, np. czosnkowy lub chrzanowy.
Pasztet z soczewicy z orzechami
Pasztet, w którego smaku się zakochałam – pewnie dlatego, że uwielbiam orzechy. Bazą pasztetu jest zielona soczewica. Możesz uzyć orzeszki ziemne i je zmiksować lub wykorzystać do tego masło orzechowe.
Pasztet jaglany z warzywami
Wilgotny pasztet z kukurydzą i groszkiem konserwowym. Możesz go rozsmarować na kanapkach. Ma lekko pomidorowy smak, dzięki dodatkowi przecieru pomidorowego. Można go zamrozić. Pasztet bezglutenowy.
Pasztet wegański z soczewicy
Lekko kwaskowaty pasztet wegański z dodatkiem kiszonej kapusty z suszonymi grzybami i suszonymi śliwkami. Idealny na święta Bożego Narodzenia, ale ja go lubię jeść przez cały rok. Pasztet ten jest na bazie kaszy jaglanej i czerwonej soczewicy.