Domowe mleko ryżowe

Dziś kontynuacja moich eksperymentów pt. “mleko wegańskie”. Po udanym debiucie z mlekiem kokosowym i migdałowym przyszła pora na domowe mleko ryżowe.

Są różne przepisy na mleko ryżowe. Jedne bazują na ryżu brązowym, inne na jaśminowym, a jeszcze inne mówią, że to nie ma znaczenia jaki ryż weźmiemy.

domowe mleko ryżowe

Ja swoje mleko ryżowe zrobiłam z ryżu jaśminowego, bo najbardziej mi się kojarzy z mleczno-ryżowymi daniami.
Mleko ryżowe wg. mojego przepisu jest dosyć gęste i lekko słodkawe, gdyż dodaję do niego stewię lub brązowy cukier, zwłaszcza gdy używam je do kawy. Jeśli nasze mleko ma służyć za bazę do innych potraw, wystarczy je delikatnie posolić i zrezygnować z dosładzania.

domowe mleko ryżowe
Możemy poeksperymentować z jego smakiem poprzez dodanie kilku nasionek wanilii, szczypty cynamonu czy kardamonu.

domowe mleko ryżowe
Przyznam, że bez posłodzenia mleko ryżowe mi nie smakuje, za bardzo “pachnie” ryżem, natomiast idealnie nadaje się zup mlecznych.
Mleko ryżowe jak stoi w lodówce rozwarstwia się, nie martw się to normalne, wystarczy je wstrząsnąć.

Do czego możesz wykorzystać takie mleko ryżowe?

domowe mleko ryżowe

Mleko ryżowe nie zawiera laktozy, ponadto ma mniej tłuszczu od mleka krowiego i jest idealną alternatywą dla osób uczulonych na soję oraz mleko krowie. Niestety nie zawiera wapnia i ma wysoki indeks glikemiczny, więc nie jest polecane dla osób chorych na cukrzycę.

Domowe mleko ryżowe

  • 50 g ryżu jaśminowego
  • 1 litr wody
  • 500 ml wody
  • stewia/cukier brązowy do smaku
  • sól do smaku
  • ewentualnie nasionka wanilii, cynamon czy kardamon

Ryż opłucz pod bieżącą wodą.
W garnku zagotuj 1 litr wody, wsyp ryż i gotuj na małym ogniu 1,5 godziny – jeśli chcesz zrobić mleko smakowe, na tym etapie dodaj wanilię, kardamon lub cynamon.
Po tym czasie odstaw do ostygnięcia. Wlej pozostałą wodę i zmiksuj dokładnie- możesz to robić partiami, jeśli Twój blender nie jest w stanie pomieścić takiej ilości płynu.
Teraz dopraw do smaku solą i cukrem. Ponownie zmiksuj.
Mleko jest jeszcze bardzo gęste, dlatego dobrze jest je przelać przez gęste sitko lub gazę.
Z tej porcji wychodzi ok. 1 litr mleka.
Trzymaj je w lodówce maksymalnie 2 dni.
Przed użyciem wstrząśnij.

Przepisy na dania, w których możesz wykorzystać mleko ryżowe to np.

domowe mleko ryżowe

Spróbuj też przepis na domowe mleko migdałowe i mleko kokosowe

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
6 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Ola Łukawska
Ola Łukawska
2 lat temu

Po co tak długo trzeba gotować ryż?

Agata Chmielewska vel Kurczak
Odpowiedz do  Ola Łukawska

by je maksymalnie rozgotować

Ada Mickiewicz
Ada Mickiewicz
2 lat temu

Czyli miksujemy nie sama wodę z tego ryżu a ryż z woda?

Agata Chmielewska
2 lat temu
Odpowiedz do  Ada Mickiewicz

ryż i woda :)

Marzena
Marzena
10 miesięcy temu
Odpowiedz do  Agata Chmielewska

Jest bardzo gęste czy cokolwiek przeleci przez gaze?

Agata
10 miesięcy temu
Odpowiedz do  Marzena

trzeba dodać wody więcej i jeszcze pomoczyć

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • przepisy bezglutenowa kuchnia
  • Dołącz do zdrowo eksperymentujących!

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne
    zBLOGowani.pl
    Przepisy kulinarne
  • Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
  • 6
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Więcej w bezglutenowe, bezmleczne, dieta, kasza jaglana, wegańskie
    Brownie z kaszy jaglanej z jagodami goji

    Mój blog chyba powinien zmienić nazwę na potrawy z kaszy jaglanej albo słodkości z kaszy jaglanej, bo ostatnio dużo tu...

    Zamknij