Przepis na hummus light

Hummus to pasta z ciecierzycy, tahinii i oliwy. Co jak co, nie jest to zbyt dietetyczna przekąska. Jednak wcale nie trzeba z niej rezygnować w czasie diety. Wystarczy lekko go odchudzić – i wierzcie mi nikt nie zauważy tego. Sprawdzone ;) Mój hummus light był wychwalany i proszono mnie o przepis :)

Zauważyłam, że zrodziła się nowa moda w kulinarnym światku. Moda na hummus. Powstaje co raz więcej knajpek i lokali, gdzie serwują hummus. Co więcej, są knajpki, które słyną głównie z pasty z ciecierzycy. Nie dziwię się, ja jestem fanką ciecierzycy od lat i eksperymentuję z nią na różne sposoby. Robię nie tylko hummus, często dodaję ją do sałatek, mieszam z kaszą lub makaronem czy zagęszczam nią zupy kremy.

hummus light

Jak poznałam ciecierzycę to była trudno dostępna, mało sklepów ją oferowano. Teraz w prawie każdym sklepie możesz dostać ciecierzycę suchą cy też w puszce. Nie rozumiem tylko dlaczego wiele firm nazywa ją cieciorką i przez to ludzie też tak na nią mówią. Ciecierzyca i cieciorka to dwie różne rośliny! W sumie to nie wiem po co o tym piszę, wiem, że i tak świata nie naprawię, a cieciorka już dawno zakorzeniła się w naszym języku.

hummus light

No dobrze, ale wracając do hummusu light. Dlaczego light?

Bo nie daję pasty tahini tylko trochę sezamu i aromatyczny olej sezamowy (mała ilość), a oliwy jest dosłownie minimalna ilość. Możesz kręcić nosem, że na pewno nie smakuje tak jak hummus. Może i nie, ale gdy zrobiłam mój hummus light na spotkanie ze znajomymi to pytano mnie o to jak go robię i czy dam przepis :) Zatem smakuje? Smakuje i to jak!

hummus light

 

Hummus tradycyjnie podaje się z chlebkami pita. Ale można go podać do pieczywa zwykłego, macy, wafli ryżowych, paluszków ala grissini czy warzyw pokrojonych w słupki– marchew, seler naciowy.

hummus light

Hummus light

  • 1 szklanka suchej ciecierzycy
  • 2 łyżki sezamu
  • woda z gotowania ciecierzycy
  • 2-3 łyżki soku z cytryny
  • 2 ząbki czosnku
  • 1-2 łyżeczki oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli i pieprzu
  • oliwa do polania

Dzień wcześniej ciecierzycę zalej wrzątkiem i odstaw pod przykryciem do namoczenia. Następnego dnia wymień wodę, dodaj sodę i gotuj aż ciecierzyca będzie miękka, rozpadająca się.
Sezam upraż na suchej patelni.
Ciecierzycę zmiksuj z sezamem, posiekanym czosnkiem i olejem sezamowym. Dodaj trochę wody jeśli masa jest bardzo gęsta. Dodaj sok z cytryny oraz szczyptę soli i pieprzu. Ponownie zmiksuj. Jeśli chcesz bardziej czosnkowy lub sezamowy smak, dodaj więcej czosnku lub oleju sezamowego.
Przełóż do miseczki, polej odrobiną oliwy i posyp sezamem.

Tak jak ja lubisz ciecierzycę? To koniecznie spróbuj te przepisy z ciecierzycą:

przepisy z ciecierzycy

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • 0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Więcej w bezglutenowe, ciecierzyca, dieta, na imprezę
    Domowe mleko ryżowe

    Dziś kontynuacja moich eksperymentów pt. "mleko wegańskie". Po udanym debiucie z mlekiem kokosowym i migdałowym przyszła pora na domowe mleko...

    Zamknij