Quinoa to dobry pomysł na obiad – zdrowy i dietetyczny. Dziś przepis na quinoa z brokułami i nerkowcami z dodatkiem świeżej bazylii.
Na Paście & Baście wspominałam, że porządkując komputerowe skarby natrafiłam na zdjęcia robione jeszcze w Toruniu. Wypadałoby je opublikować w końcu, bo może nie są piękne i profesjonalne, ale prezentują naprawdę smaczne potrawy.
Wiecie, tak trochę tęsknie za Toruniem, spokojem, czasem dla siebie na nic nierobienie, ale tu, tu w stolicy naprawdę jest mi dobrze. To co, że wracam późno do domu, że w weekendy padam, że ciągle wszystko w biegu, ale wiem, że to ma swój cel, że spełniam się zawodowo, a w domku czeka na mnie nie tylko Markiz, ale i mój LLord :) A czas? Czas tak czy siak ucieka, czy w Toruniu czy tu!
Dziś zaprezentuję coś co ja bardzo lubię, coś co niektórym przypomina robaczki ;) Chodzi o quinoa lub jak ktoś woli komosę ryżową. Oczywiście w tradycyjnym dla mnie zestawie: quinoa z brokułami i orzechami, tym razem nerkowca.
Quinoa z brokułami i bazylią
1 porcja
- ugotowana quinoa (60 g przed ugotowaniem)
- kilka ugotowanych różyczek brokuła
- kilka orzechów nerkowca
- świeżo zmielony czarny pieprz
- łyżeczka miodu,
- pół łyżeczki musztardy
- łyżeczka sosu sojowego
- 1 zmiażdżony ząbek czosnku
- łyżka posiekanej świeżej bazylii
W miseczce wymieszać sos sojowy, czosnek, musztardę i miód, odstawić na chwilę- ok. 10 minut. Następnie dodać quinoa, brokuły, i bazylię. Dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku pieprzem i posypać posiekanymi nerkowcami.
Jeśli chcesz spróbować inne przepisy z quinoa to koniecznie spróbuj:
- quinoa z ciecierzycą i tofu
- quinoa z warzywami
- quinoa z pistacjami i ciecierzycą
- quinoa z kurczakiem i brokułami
- quinoa z suszonymi pomidorami i groszkiem
- komosa ryżowa na słodko
English version
Quinoa with Broccoli and Basil
1 portion
- cooked quinoa (60 grams before cooking)
- some cooked broccoli florets
- some cashew nuts
- freshly ground black pepper
- teaspoon of honey,
- half a teaspoon of mustard
- teaspoon soy sauce
- 1 crushed clove of garlic
- tablespoon chopped fresh basil
In a bowl mix the soy sauce, garlic, mustard and honey, let stand for 5-10 minutes. Then add the quinoa, broccoli and basil. Mix thoroughly. Season to taste with pepper and sprinkle with chopped cashew nuts.
17 Responses
broquki to to, co tygryski lubią najbardziej:>
A ja z tego zestawu najbardziej lubię orzechy nerkowca. Co do komosy ryżowej, jeszcze się do niej nie przekonałam – może muszę lepiej ją poznać i znaleźć odpowiednie połączenie składników, z którymi mi zasmakuje. Pozdrawiam!
Herbatniku i kurczaki też :)
Haniu spróbuj tej wersji :)
Z quinoa za dobrze się nie znam, ale widzę, że powinnam to zmienić ;) A na Święta wybieram się do Torunia ;)
Brokuł z orzechem to lubię :) Świetne i pyszne :) Quinoa jeszcze nie próbowałam, nie mam jakoś okazji. moze kiedys?
Pozdrowienia Agatuś:*
Mniam, mniam i kaszka i brokułek. Pychotka:)
Nie jadłam jeszcze quinoy (ciekawa jestem, czy dobrze odmieniłam) i czuję się z tego powodu lekko niedojedzona ;)
Aguś, pysznie to wymyśliłaś – jak zwykle z resztą :)
Quinoa jest mi jeszcze nie znana, ale przecież można to zmienić.
Magdo zazdroszczę Ci!
Majanko przyspiesz to kiedyś :)
Kuchareczko nie dziwę się ;)
Aniu no tak kaszka ;)
Grażynko dziękuje
Kabamaiga zmień zmień
Jak zwykle swietne polaczenie. Brokuly, qionoa i nerkowce OK, ale na podrasowanie smaku miodem i musztarda pewnie sama bym nie wpadla.
rzeczywiście fajnie podrasowują smak, ostra musztarda i słodki miód
ja jeszcze nie probowalam, a to pewnie dlatego, ze nigdy mi sie te ziarenka w oczy nie rzucily. Ale jestem otwarta na nowosci w kuchni, wiec jak tylko gdzies spotkam, to jnuz wiem, do kogo zapukam po przepisy.
Pozdrawiam :)
u mnie na pewno trochę przepisów z quinoa znajdziesz :)
Oooo, lubię quinoę z brokułami :) Ty mnie Aga zachęciłas do jej spróbowania -tak się na nią napatrzyłam, ze mi sie zachciało sprobować :)
o! miło mi :)