Sezonowe warzywa Zima – co je艣膰 zim膮

Pocz膮tek roku natchn膮艂 mnie do przygotowania 艣ci膮gawki dla mnie i dla Was z sezonowymi warzywami i owocami. Na pierwszy ogie艅 idzie zestawienie: Sezonowe warzywa Zima gdy偶 mamy zim臋 i pocz膮tek roku jest w zimie.

List臋 sezonowych warzyw znajdziecie na nie jednej stronie w Internecie. Nie chc臋 powtarza膰 tego co ju偶 kto艣 zrobi艂, dlatego u mnie opr贸cz listy warzyw znajdziesz te偶 pomys艂y na dania z tymi warzywami w roli g艂贸wnej – niestety nie do wszystkich b臋d膮 przepisy i zdj臋cia, ale do wi臋kszo艣ci tak.

Sezonowe warzywa Zima, czyli co je艣膰 w Zimie

sezonowe warzywa zima

W zimie przewa偶aj膮 g艂贸wnie warzywa korzeniowe i li艣ciaste- zw艂aszcza kapustne. Najcz臋艣ciej przygotowujemy z nich syc膮ce, ci臋偶kie potrawy, kt贸re maj膮 doda膰 nam energii do ogrzania cia艂a. Jednak tak偶e z ziemniak贸w, kapusty czy burak贸w mo偶emy wyczarowa膰 co艣 lekkiego czy ciekawego. Przecie偶 przez trzy miesi膮ce nie b臋dziemy je艣膰 艣ledzi w 艣mietanie z pyrami, kopytek czy bigosu – nawet jak bardzo lubimy te potrawy ;)

Zatem jakie mamy sezonowe warzywa w zimie?

  • brukselka
  • buraki
  • cebula
  • cykoria
  • czosnek
  • dynia
  • fasola
  • jarmu偶
  • kalarepa
  • kapusta
  • marchew
  • pasternak
  • pietruszka
  • por
  • roszponka
  • rzepa
  • seler
  • szalotki
  • topinambur
  • ziemniak

 

Brukselka przepisy

Da艅 z brukselk膮 nie ma u mnie wiele na blogu. Najcz臋艣ciej jadam j膮 po prostu ugotowan膮, a jak mam wi臋cej czasu tu przyrz膮dzam j膮 w mojej ulubionej wersji – pieczona brukselka lub zrumieniona na patelni. Na jednych warsztatach kulinarnych zdradzono nam fajny patent na brukselk臋: wykrawamy g艂膮b i oddzielamy zewn臋trzne li艣cie, a偶 do zbitego 艣rodka. Potem te listki tylko blanszujemy i gotowe. Wspaniale smakuj膮 w sa艂atkach i daniach z makaronem lub kasz膮.
Wszystkie przepisy z brukselk膮 – klik.

brukselka przepisy

Sa艂atka z brukselk膮 i orzechami
Bardzo lekka, brukselk臋 zrumieni艂am delikatnie.

Sa艂atka z brukselk膮 i soczewic膮
Brukselka zrumieniona na patelni, soczewica br膮zowa i p艂atki migda艂owe – pyszne i syc膮ce danie.

 

Buraki przepisy

Wiecie, 偶e kiedy艣 nie lubi艂am burak贸w? Potem je polubi艂am, ale tylko w formie 膰wik艂y z chrzanem (jad艂am zamiast pasty na chleb) lub ze 艣mietan膮, potem zn贸w mi si臋 odmieni艂o. A teraz jest r贸偶nie, jak to u kobiety bywa ;) Jednak chipsy z burak贸w s膮 przepyszne! A buraki jak wiecie bardzo zdrowe.
Wszystkie przepisy z burakami – klik.

buraki przepisy

Zasma偶ane buraczki ze 艣mietan膮
Do obiadu, zw艂aszcza z ziemniaczkami. Pyszne domowe buraczki :)

Chipsy z burak贸w
Super alternatywa dla sklepowych chips贸w ziemniaczanych. Robi si臋 je bardzo 艂atwo, cho膰 tak samo 艂atwo jest spali膰 ;)

Hummus z burakami
Pyszne urozmaicenie hummusu – polecam zw艂aszcza gdy robisz imprez臋 i podajesz r贸偶ne pasty do warzyw – zamiast samego hummusu, zr贸b hummus z burakami tak偶e (a tu jeszcze inne propozycje na hummus)

 

Cebula i czosnek przepisy

No tu raczej trudno o dania z tymi warzywami w roli g艂贸wnej. Mo偶na oczywi艣cie zrobi膰 marynowany czosnek lub czosnek w oleju, syrop z cebuli lub marynowan膮 cebul臋. Jednak czosnek i cebula to u mnie zwykle niezb臋dne sk艂adniki sos贸w i sa艂atek. Na pierwsz膮 my艣l przychodzi mi kurczak w sosie pieczarkowym lub sos jogurtowo-czosnkowy do sa艂atek.

Cykoria przepisy

Tu niestety te偶 nie podziel臋 si臋 sprawdzonym przepisem z bloga, bo go nie mam. Ale polecam Ci zrobi膰 zapiekane 艂贸deczki z cykorii z mi臋sem lub np. kasz膮 i pieczarkami. Pyszne i proste.

 

Dynia przepisy

Na dyni臋 to mam mn贸stwo przepis贸w, bo uwielbiam to warzywo. Zupa krem z dyni, ciasto dyniowe czy makaron z dyni膮 cz臋sto pojawiaj膮 si臋 na moim stole. W r贸偶nych kombinacjach, r贸偶nie przyprawione, z r贸偶nymi dodatkami. Poniewa偶 trudno mi wybra膰 kilka to podziel臋 si臋 tymi, kt贸re pierwsze przysz艂y mi na my艣l :)
Wi臋cej przepis贸w na dania z dyni tutaj.

dynia przepisy

Zupa krem z dyni
Pyszna i ja sama nazwa m贸wi kremowa. Nie za ostra, nie za s艂odka, z dodatkiem orzech贸w w艂oskich.

Sernik dyniowy
Jeden z moich ulubionych sernik贸w. Koniecznie spr贸buj sernik z dyni.

Sa艂atka z pieczon膮 dyni膮
W sumie mam kilka sa艂atek z pieczon膮 dyni膮, ale najcz臋艣ciej chyba robi臋 sa艂atk臋 z dyni膮 i quinoa.

 

Fasola przepisy

Fasola kojarzy si臋 cz臋sto z fasolk膮 po breto艅sku albo smalcem wega艅skim. Jeszcze w modzie jest ciasto z fasoli, kt贸rego nie robi艂am, ale robi艂am ciastka z fasoli!
Wszystkie przepisy z fasol膮- klik.

fasola przepisy
Fasolka po breto艅sku
Co tu du偶o m贸wi膰- fasolka pierwsza klasa!

Ciastka z fasoli
Jak bezglutenowe pierniczki smakuj膮, bo z du偶膮 ilo艣ci膮 korzennych przypraw.

Smalec wega艅ski
Nazwa 艣mieszna troch臋, ale tak, smalec wega艅ski robi si臋 z fasoli. Dodaje jab艂ko, cz膮ber i jeszcze kilka innych sk艂adnik贸w. Mi smakuje ;)

 

Jarmu偶 przepisy

Jarmu偶 nie jest powszechnie znanym warzywem w Polsce, cho膰 ostatnio wraca do 艂ask, a na moim blogu koktajl z jarmu偶u cieszy si臋 du偶ym powodzeniem – nie dziwne, bo smaczny i zdrowy jest :)
Wszystkie przepisy z jarmu偶em – klik.

jarmu偶 przepisy
Koktajl z jarmu偶u
Zdrowy i bardzo smaczny, bez cukru – s艂odyczy dodaj膮 owoce takiej jak banany, pomara艅cze i jab艂ko.

Chipsy z jarmu偶u
Podobnie jak chipsy z burak贸w to 艣wietna przek膮ska przed TV lub na imprez臋.

Kasza gryczana z jarmu偶em
Pyszne i moje ulubione po艂膮czenie. Jarmu偶 tylko delikatnie blanszujemy przez co nie jest surowy, ale te偶 nie rozgotowany.

Jajecznica z jarmu偶em
Jajecznica na 艣niadanie to jest to, zw艂aszcza z dodatkiem pomidora. Tu opr贸cz pomidora jest jeszcze jarmu偶 – spr贸buj, bardzo fajnie smakuje :)

 

Kalarepa przepisy

Kalarep臋 to najbardziej lubi臋 je艣膰 bez niczego lub maczan膮 w lekkim sosie albo hummusie :) Obierz kalarep臋 i pokr贸j w paluszki, podaj z jakim艣 sosem na bazie jogurtu lub z hummusem i przek膮ska na imprez臋 jak znalaz艂. Ja jeszcze lubi臋 zup臋 krem z kalarepy.
Wszystkie przepisy z kalarep膮 – klik.

Zupa krem z kalarepy
Prosta i delikatna zupa krem z dodatkiem zielonego groszku.

 

Kapusta przepisy

Oooo na kapust臋 to du偶o przepis贸w mog臋 zaproponowa膰. Przepisu na go艂膮bki na blogu nie mam, ale za to na pyszny bigos, kapu艣niak czy kapust臋 z grzybami ju偶 tak. Zapraszam :)
Wszystkie przepisy z kapust膮 – klik.

kapusta przepisy
Najlepszy bigos
Bigos to takie danie, kt贸re mo偶emy ugotowa膰 w du偶ej ilo艣ci i albo szybko samo zniknie albo zamrozimy je na potem.
艢wietnie sprawdza si臋 podczas r贸偶nych 艣wi膮t, spotka艅 i imprez jako szybkie danie na ciep艂o.

Kapu艣niak z ziemniakami
Lubi艂am kapu艣niak mojej babci – zawsze z kiszonej kapusty, zawsze z mi臋sn膮 wk艂adk膮 i zawsze z porcj膮 gniecionych ziemniak贸w. Super rozgrzewaj膮ca i syc膮ca zupa.

Kapusta z grzybami
Uwielbiam kiszon膮 kapust臋, duszon膮 z suszonymi grzybami, z du偶膮 ilo艣ci膮 suszonych grzyb贸w le艣nych. Obowi膮zkowa potrawa na 艣wi臋ta Bo偶ego Narodzenia w moim rodzinnym domu.

 

Marchew przepisy

Marchewka najcz臋艣ciej to jeden ze sk艂adnik贸w r贸偶nego rodzaju sur贸wek, dodatk贸w do obiadu i oczywi艣cie bulionu. No oczywi艣cie zasma偶ana marchewka z groszkiem to cz臋sty dodatek do obiadu w wielu domach. A ciasto marchewkowe jest uwielbiane przez wielu – niebawem sama opublikuj臋 przepis na ciasto marchwiowe.
Wszystkie przepisy z marchewk膮 – klik.

Bulion warzywny
M贸j ulubiony bulion b臋d膮cy baz膮, na kt贸rej robi臋 potem zupy. Mo偶na oczywi艣cie doda膰 do niego skrzyde艂ka lub inny kawa艂ek mi臋sa by zrobi膰 bulion warzywny.

 

Pasternak i Pietruszka przepisy

Pasternak i pietruszka s膮 bardzo do siebie podobne, a r贸偶nice w smaku s膮 niewielkie. Zwykle stanow膮 u mnie element bazy do gotowania bulionu, jednak polecam Ci zrobic tak偶e chipsy z pasternaku lub pietruszki – pokr贸j je na kszta艂t frytek, wymieszaj z odrobin膮 oliwy i przypraw i upiecz.

 

Por przepisy

Por te偶 nie pojawia si臋 cz臋sto w mojej kuchni, cho膰 musz臋 to zmieni膰, bo przyznam, 偶e wol臋 pora od cebuli – jest delikatniejszy w smaku. Polecam Ci dodawa膰 lekko przesma偶ony por do makaronu. Ponadto sur贸wka z pora jest r贸wnie pyszna.
Wszystkie przepisy z porem – klik.

Kurczak zapiekany z porem
Fajne urozmaicenie kurczaka na obiad. Por ukryty jest pod serow膮 ko艂derk膮 i smakuje wy艣mienicie.

Roladki z kurczaka faszerowane pieczarkami i porem
Kolejna propozycja na kurczaka na obiad z porem. Pieczarki zamiast z cebul膮 przesma偶 z porem – delikatniejszy smak i r贸wnie pyszny.

 

Roszponka przepisy

M贸j ulubiony typ sa艂aty. Roszponk臋 mog艂abym je艣膰 na okr膮g艂o, jedyne co mnie w jej denerwuje to niezliczona liczba tych ma艂ych korzonk贸w, kt贸re warto usun膮膰 – czasem je zostawiam i zjadam, bo nie chce mi si臋 ich usuwa膰. Roszponk臋 zjadam zwykle zjadam w formie sa艂atki, jak pewnie wi臋kszo艣膰 z Was.
Wszystkie przepisy z roszponk膮 – klik.

roszponka przepisy

Sa艂atka z roszponk膮, pieczon膮 dyni膮 i quinoa
Bardzo smaczna i syc膮ca sa艂atka z pieczon膮 dyni膮, quinoa, suszonymi pomidorami i groszkiem. Kolorowa i optymistyczna w dodatku.

Rzepa przepisy

Rzepa cz臋sto pojawia si臋 w moim domu, ale najcz臋艣ciej jako dodatek do sa艂atek zamiast rzodkiewki lub na kanapkach. Mo偶esz z niej zrobi膰 tak偶e sur贸wk臋 do obiadu.

Seler przepisy

Seler to zwykle tak偶e sk艂adnik bulionu, w innych daniach nie pojawia si臋 zbyt cz臋sto. Cho膰 zupa krem z selera z mleczkiem kokosowym skrad艂a mojego serce ju偶 od pierwszej 艂y偶ki, a czasem mam ochot臋 na sa艂atk臋 z selera z majonezem.
Wszystkie przepisy z selerem- klik.

Szalotki przepisy

Szalotki to takie delikatniejsze cebule, kt贸re cz臋sto wykorzystywane s膮 podczas robienia risotto i Tobie te偶 spr贸bowa膰 je w taki spos贸b wykorzysta膰. Szczeg贸lnie polecam risotto z w臋dzonym 艂ososiem i mozzarell膮.

 

Topinambur przepisy

Topinambur por贸wnywany jest do ziemniaka. Zwany jest r贸wnie偶 s艂onecznikiem bulwiastym. Ostatnio jest coraz bardziej popularny w naszym kraju i mo偶na go kupi膰 nawet w biedronce. Bulwy, kt贸re s膮 w艂a艣nie jadaln膮 cz臋艣ci膮, maj膮 s艂odkawy, lekko orzechowy smak. Ja uwielbiam zup臋 krem z topinambura z oliw膮 truflow膮 lub olejem sezamowym, a tak偶e chipsy z topinambura.
Wszystkie przepisy z topinamburem – klik.

topinambur przepisy

Chipsy z topinambura
艢wietna przek膮ska na imprez臋 lub przed TV w zast臋pstwie chips贸w ze sklepu. Mo偶esz je doprawi膰 jak tylko zechcesz.

Sa艂atka z chipsami z topinambura
Tu chipsy z topinambura nie stanowi膮 samodzielnej przek膮ski, natomiast chrupi膮c膮 cz臋艣膰 sa艂atki.

Zupa krem z topinambura
Kremowa, lekko s艂odkawa

Ziemniak przepisy

Z czym kojarz膮 Ci si臋 ziemniaki? U mnie na my艣l przychodz膮 t艂uczone ziemniaki podane z kotletem schabowym, frytki i chipsy ziemniaczane ze sklepu. Co prawda cz臋sto nie pojawiaj膮 si臋 na moim stole, ale lubi臋 zapiekank臋 ziemniaczan膮, placki ziemniaczane oraz puree z ziemniak贸w. Polecam Ci tak偶e pieczone ziemniaki z gzikiem – pycha!
Wszystkie przepisy z ziemniakami – klik.

Ziemniaki faszerowane pieczarkami
Fajne i pomys艂owe danie na kolacj臋, imprez臋 lub lunch. Najlepiej smakuj膮 na ciep艂o, cho膰 na zimno te偶 mo偶na je zje艣膰.

sezonowe warzywa w zimie co je艣膰 zim膮

Mam nadziej臋, 偶e wpis Sezonowe warzywa Zima przypad艂 Ci do gustu – je艣li chce mie膰 pewno艣膰, 偶e nie przegapisz kolejnych wpis贸w z tego cyklu to koniecznie zapisz si臋 na m贸j newsletter

 

Zapisz si臋 do newslettera i otrzymuj najlepsze przepisy na Twoj膮 skrzynk臋 email

Zapisz mnie >>聽

 

Je艣li zapomnia艂am o jaki艣 warzywach b臋d臋 wdzi臋czna je艣li dasz mi o tym zna膰. Na pewno uzupe艂ni臋 moj膮 list臋.

Zdj臋cia warzyw pochodz膮 z serwisu Pixabay.com

Spodoba艂 si臋 wpis?
Podziel si臋.