Roladki drobiowe z pieczarkami i porem

Lubię czasem zjeść na obiad roladki drobiowe z kurczaka lub z indyka. Dlaczego lubię? Bo jak sama nazwa wskazuje roladki drobiowe zwykle coś w sobie jeszcze ukrywają ;) Zapraszam po przepis na roladki drobiowe z pieczarkami i porem.

Ostatnio trochę roladkuję.
Biorę mięcho, delikatnie rozbiłam, nakładam farsz i zwijam-zawijam.
A farsze są przeróżne: grzybowe, serowe czy szpinakowe.
Kombinuje, wymyślałam, a potem faszeruję, a raczej zawijam.
Lubię, gdy nadzienie jest aromatyczne, a mięso przechodzi jego aromatem.
A jeśli farsz jest prosty i szybki w przygotowaniu to tym lepiej.
Bo przecież czasu wciąż za mało…

 

Roladki drobiowe z pieczarkami i porem

• 2 pojedyncze piersi kurczaka
• ¼ pora
• kilka większych pieczarek
• masło
• zioła prowansalskie
• pieprz, sól,
• natka pietruszki
• oliwa do smażenia

ewentualnie sos jogurtowy:

• ząbek czosnku
• jogurt naturalny
• sól, pieprz, zioła prowansalskie

Piersi opłukać pod bieżącą wodą i rozbić na cienkie płaty. Oprószyć solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi, odstawić na bok.
Por i pieczarki umyć i pokroić w plasterki. Na maśle podsmażyć kilka minut por, poczym dodać pieczarki i smażyć do odparowania płynów. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Wymieszać z natką pietruszki. Odstawić do przestygnięcia.
Na każdy kawałek mięsa rozłożyć farsz i zwinąć w roladki. Spiąć wykałaczkami.
Na rozgrzaną oliwę położyć roladki i smażyć pod przykryciem na małym ogniu do momentu ścięcia się mięsa. Wyjąć wykałaczki i obsmażyć na rumiano ze wszystkich stron.

Można podawać polane sosem:
Przygotować sos mieszając posiekany drobno ząbek czosnku, kubeczek jogurtu naturalnego, szczyptę soli, pieprzu i ziół prowansalskich.

 

Kurczak na obiad – przepisy wybrane

Kurczak w sosie pieczarkowym

Uwielbiam pieczarki – zarówno w formie sosu, jak i jako nadzienie, ale i zupę pieczarkową też lubię. Kurczak w sosie pieczarkowym też jest smaczny i jak dla mnie najlepiej smakuje z ryżem lub z kaszą.

 

Kurczak w sosie pomidorowym

Szybki kurczak w szybkim sosie na szybki obiad. Sos pomidorowy możesz zrobić z pomidorów z puszki lub w sezonie na pomidory ze świeżych pomidorów. Przyprawiaj wedle uznania – ogranicza Cię tylko wyobraźnia i kubki smakowe :)

 

Kurczak w sosie curry na mleczku kokosowym

Sama nie wiem czy lubię sos curry, no i jednocześnie kurczaka w sosie curry. Jednak czasem mam na niego ochotę – to bardzo rozgrzewające danie, dzięki użytym przyprawom.

 

Roladki z kurczaka z serem feta i suszonymi pomidorami

Kolejny przepis na roladki drobiowe z kurczaka – tym razem z serem feta i suszonymi pomidorami – pyszne i eleganckie danie.

 

Polędwiczki z kurczaka w sosie z suszonych pomidorów

Kurczak z sosem dla fanów suszonych pomidorów. W przepisie użyłam polędwiczki z kurczaka, bo są bardzo delikatne, jednak możesz użyć także piersi z kurczaka.

 

Kurczak w sosie jogurtowym

Pomysł na obiad na diecie ;) Taki lekki obiad z kurczaka i sosu na bazie jogurtu. Orzeźwiający, ale zarazem bardzo sycący.