Ciastka z fasoli jak bezglutenowe pierniczki

Ciasto z fasoli znasz? A ciastka z fasoli też? Dziś przepis na korzenne ciastka z fasoli – coś jak bezglutenowe pierniczki :)

bezglutenowe pierniczki

Dlaczego ciastka z fasoli to dla mnie coś jak bezglutenowe pierniczki? Ano bo też korzenne aromaty, tak samo mięciutkie i z wierzchu twardawe a w środku takie jak pierniczki. Trochę lepkie w środku i zupełnie nieporównywalne do innych ciastek :)

ciastka z fasoli

Na pomysł na ciastka z fasoli wpadłam kombinując co tu upiec w ramach świątecznych wypieków. Bezglutenowe pierniczki już robiłam (przepis na bezglutenowe pierniki tutaj) i chciałam spróbować coś nowego. Po głowie chodziła mi ciecierzyca – ostatnie ciasto z ciecierzycy okazało się hitem! – ale w domu była czerwona fasola, a nie ciecierzyca ;) Najpierw chciałam dodać do fasoli czekoladę, ale potem pomyślałam, że nie tym razem, tym razem zrobię bezglutenowe pierniczki z fasoli ;) Wyszło ciekawie, świątecznie i smacznie. Zresztą spróbuj sam/a :)

bezglutenowe pierniki


Inne przepisy na święta:

Tutaj znajdziesz więcej przepisów na potrawy i ciasta na Boże Narodzenie. Zobacz też pomysły na bezglutenową Wigilię :)


 

Koniecznie daj znać jak Ci posmakowały te ciastka z fasoli :)

 

Ciastka z fasoli jak bezglutenowe pierniczki
14 ciastek
Składniki
  • 1 puszka (425 ml) czerwonej fasoli
  • 2 łyżki oliwy lub płynnego oleju kokosowego
  • 2 łyżki mąki ryżowej
  • 4 łyżki kakao do wypieków
  • 3 łyżki cukru kokosowego
  • 2 łyżki syropu daktylowego lub miodu
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ¼ łyżeczki soli
  • 1 łyżka mleka sojowego lub krowiego
  • ½ szklanki suszonej żurawiny
  • ½ szklanki ziaren słonecznika
Przygotowanie
  1. Rozgrzej piekarnik do 180 st. Celsjusza.
  2. W misce przy użycia blendera zmiksuj na gładką masę fasolę, olej lub oliwę, mąkę ryżową, kakao, cukier, syrop daktylowy lub miód, sodę oczyszczoną, sól i mleko. Dodaj więcej cukru jeśli jest za mało słodkie.
  3. Dodaj suszoną żurawinę i słonecznik. Wymieszaj wszystko razem.
  4. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
  5. Używając łyżki nakładaj porcje ciasta na blachę formując ciasteczka - pamiętaj, że ciasteczka urosną w czasie pieczenia więc nie kładź ich zbyt blisko siebie.
  6. Piecz ok. 20 minut.
  7. Ostudź przed podaniem. Możesz oprószyć cukrem pudrem, stewią w proszku ub mąką kokosową.
 

English Version

Ginger Spice bean Cookies

Christmas Red Bean Cookies

14 cookies

  • 1 can (425 ml) red beans, rinsed and drained
  • 2 tablespoon olive or melted coconut oil
  • 2 tablespoon rice flour
  • 4 tablespoons cocoa powder
  • 3 tablespoons coconut sugar
  • 2 tablespoons dates syrup (or honey)
  • ½ teaspoon baking soda
  • ¼ teaspoon salt
  • 1 tablespoon soya milk
  • ½ cup dried cranberries
  • ½ cup sunflowers seeds

Preheat the oven to 180 Celsius degrees.
In medium bowl blend beans, coconut oil, rice flour, cocoa powder, coconut sugar, dates syrup, baking soda, salt and milk (all ingredients except cranberries and sunflower seeds).
Blend until smooth and well combined (2-3 minutes). Add more sugar if you want.
Add dried cranberries and sunflower seeds. Mix together.
Using a spoon, scoop the dough out onto a parchment paper-lined cookie sheet.
Bake the cookies for 20 minutes.
Cool completely before serving.
You can sprinkle cookies with stevia powdered or coconut flour.

Spodobał się wpis?
Podziel się.