Brukselkowy zawrót głowy trwa. Najpierw był makaron z brukselką (klik), a teraz pora na sałatkę. Co ważne, bardzo smaczną i sycącą sałatkę.
Skąd pomysł na sałatke z brukselką? Po prostu miałam ochotę na sałatkę, a w lodówce leżało kilka jej zgrabnych główek. Wystarczyło ugotować, podsmażyć i wymieszać z sałatą i tym co mi sie nawinęło, czyli pomidorem i orzechami. Potem polałam sosem jogurtowym i obiad miałam gotowy.
Eksperyment zaliczam do udanych ;)
Sałatka z brukselką i orzechami
2 porcje
- 500g ugotowanej brukselki
- ½ główki sałaty lodowej (lub innej ulubionej)
- garść orzechów włoskich
- garść orzechów laskowych
- ząbek czosnku
- 1 pomidor
- jogurt naturalny
- sól, pieprz, zioła prowansalskie
- świeża bazylia
- masło
Jogurt naturalny wymieszaj ze szczyptą soli, pieprzu i ziołami proanalskimi.
Czosnek obierz, pokrój w kostkę i przesmaż minutę na maśle. Zdejmij z patelni, a gdy ostygnie dodaj
do sosu jogurtowego.
Na tej samej patelni zrumień przekrojone na połówki główki brukselki. Uważaj by nie spalić, rumienią
się dosyć szybko.
Pomidor i sałatę opłucz i osusz. Pomidora pokrój w drobną kostkę, a sałatę porwij na mniejsze
kawałki lub posiekaj.
Orzechy upraż na suchej teflonowej patelni.
Na talerzach rozłóż liście sałaty, na niej ułóż porcje przesmażonej brukselki, pomidora i orzechów.
Posyp posiekaną bazylią i polej sosem. Podawaj od razu.
2 Responses
Bardzo fajny pomysł na zdrowy obiad :-)
albo kolację :)