Pierniczki na ostatnią chwilę do zrobienia na już
pierniczki na ostatnią chwilę

Świąteczne pierniczki na ostatnią chwilę

Ciąg dalszy mojego piernikowania i nauki dekorowania ciasteczek.
Jak widać na załączonych zdjęciach, naukę muszę kontynuować i ćwiczyć, ćwiczyć i jeszcze raz ćwiczyć ;)
Ale jeszcze dojdę do perfekcji.
Dziś na talerz lądują pierniczki na ostatnią chwilę zrobione z dwóch przepisów.

Jedne (te od Dorotus76 ) wymagają leżakowania, aby mogły zmięknąć- moje w sumie już po kilku dniach były mięciutkie. Jednak miałam z nimi niemałe przeboje, gdyż ciasto bardzo się kleiło. Nie wiem czy za krótko wyrabiałam, czy taki już ich urok, ale ciasto bardzo się kleiło przy wałkowaniu i żadne tam podsypywanie mąką nie pomagało. I problem miałam z przenoszeniem ich na blachę, bo albo za cienkie i się rozpadały, albo za grube- już po upieczeniu.

pierniczki na ostatnią chwilę

 

Drugie (te od Margot, która z kolei ma je od Adriany) można zrobić kilka dni przed świętami- podobno, bo oczywiście moje wyszły twarde jak kamień (podejrzewam, że za dużo mąki sypnęłam), ale to nie ujmuje im smaku. Teraz sobie leżakują z jabłuszkiem w zamkniętym pojemniku i mają czas by zmięknąć :)
No cóż, spróbujemy jeszcze raz, może z innym przepisem.

pierniczki przepis

Oczywiście w czasie robienia ciasta, pieczenia i dekorowania moja wierna pomocnica dzielnie mi przeszkadzała ;)

Pola piecze pierniki

Pierniczki za Dorotus76 (bez zmian)

Składniki na około 100 sztuk:

  • 55 dag mąki (+ więcej do podsypywania)
  • 30 dag miodu (z miodem sztucznym pierniczki szybciej będą miękkie, niż z prawdziwym)
  • 10 dag cukru pudru
  • 12 dag masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • przyprawa do piernika – około 60 g (można dać mniej)
  • kakao (opcjonalnie, tym razem dałam 2 łyżeczki)

Miód podgrzać (wg autorki przepisu) i wymieszać z pozostałymi składnikami, wyrobić, aż ciasto będzie jednolite w przekroju (ja miodu nie podgrzewałam, rozpuściłam za to masło = świetnie się wałkowało). Wałkować podsypując mąką (ja na grubość około 2-3 mm, ale można grubsze – grubsze są bardziej miękkie po upieczeniu). Wykrawać pierniczki.
Jeśli chcemy pierniczki z otworkiem do przewlekania, otworek robimy przed pieczeniem (słomką, lub lepszy – pomysł – wykałaczką, kręcąc nią).
Jeśli chcemy witrażyki, również przed upieczeniem, w dużym pierniczku wykrawamy mniejszy otworek, nasypujemy do niego pokrusznych landrynek (z górką) i pieczemy na papierze do pieczenia, ściągając po ostygnięciu.
Jeśli chcemy pierniczki dekoracyjne – smarujemy przed pieczeniem powierzchnię pierniczka roztrzepanym jajkiem, naklejamy cukrowe perełki, orzechy-takie, które nie rozpłyną się w czasie pieczenia!(mój dopisek)
Piec około 8 – 10 minut (piekłam 7 minut) w temperaturze 180ºC, jeśli z witrażykami 11 – 12 minut w temperaturze 150º.
Lukrujemy lub polewamy czekoladą po upieczeniu.
Pierniczki po upieczeniu są twarde, później zmiękną (należy je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku). Bardzo długo i dobrze się przechowują (nawet kilka miesięcy). Można upiec je kilka tygodni przed świętami, lukrowanie zostawiając na później.

Ciasto piernikowe na pierniki do podjadania (Margot/Adriana)

  • 2 szklanki maki
  • 3/4 szklanki ciemnego cukru trzcinowego
  • 4 łyżki miodu
  • 1 łyżka melasy- dałam miód
  • 1 jajko
  • saszetka drożdży 7gr
  • 2 duże łyżki masła
  • łyżeczka sody
  • łyżka kakao
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka imbiru
  • szczypta mielonych goździków
  • szczypta mielonego pieprzu czarnego
  • szczypta gałki muszkatołowej

Miód, melasę, przyprawy, kakao podgrzewam. Dodaję pozostałe składniki i wyrabiam gładkie ciasto. Ma być konsystencji plasteliny (jeżeli nie jest dosypuje maki, lub dolewam miodu w zależności czy za suche czy za rzadkie). Ciasto wałkuję między dwoma kawałkami folii spożywczej. Wałkuję na grubość około 0.5 cm, może troszkę więcej. Wykrawam ulubione kształty- najlepiej duże, nie a bardzo spiczaste- bo te lubią się przypalać. Piekę 7-9 minut w 190 stopniach Celcjusza. Kiedy ostygną pakuje do dużego słoja i zamykam szczelnie.

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
22 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Majana
10 lat temu

A jakie one ładne, te Twoje pierniczki! :)
Fajnie pierniczysz. A kotka pomaga hehe:D

aga-aa
10 lat temu

przeszkadza bardziej :)

olć
10 lat temu

hahaha, śliczna kicia:)
ja dziś się wezmę za pierniki, jak zwykle na ostatnią chwilę ;)

slyvvia
10 lat temu

U mnie też jeszcze pieczenia last minute ;) Pyszności.

aga-aa
10 lat temu

Olć zdążysz jeszcze :)

Slyvia bo czas tak szybko gna no nie?

margot
margot
10 lat temu

Aga-aa,zmiękną , zmiękną, po dwóch dniach zmień te jabłuszka
a pierniczki bardzo ładne i pomocnica jak tralala cudna

aga-aa
10 lat temu

za dwa dni to one mają na stół wjechać! niech więc szybciej miękną ;)

grazyna
grazyna
10 lat temu

Aga piękne ! Jestem pod dużym wrażeniem :)

Grace
10 lat temu

ładne :)

kachna
10 lat temu

mniam… jak słodko ozdobione :)
pozdrawiam

https://wszystkoogotowaniuks.blogspot.com

judik
10 lat temu

Super pierniczki:-) I kotek pomaga:-)

aga-aa
10 lat temu

dziękuję!

be my must have
10 lat temu

wyglądają przepysznie :)

Majana
10 lat temu

Agatko, magicznych Świąt Bożego Narodzenia!:)

Agatek
10 lat temu

Wesolych Swiat :)

zemfiroczka
10 lat temu

Chyba nawet coś ukradła ta pomocnica, bo się oblizuje ;)

Gosia
10 lat temu

Agatko- Tobie oraz Twoim najblizszym zycze zdrowych i magicznych Swiat :)

Pozdrawiam :)

Kaś
10 lat temu

jak ładnie ozdobione :)
Wesołych Świąt życzę!

aga-aa
10 lat temu

dzięki dzięki :)

Zemfi ona kradnie ciastka jak szalona ;)

legalfashionn
9 lat temu

pierniczki smaczne już przez Nas przepis wyprobowany a ze dobry to rozreklamowany
zapraszamy do nas
legalfashionn.blogspot.com

aga-aa
9 lat temu
Odpowiedz do  legalfashionn

super bardzo się cieszę :)

Anonymous
Anonymous
9 lat temu

ciasto beznadziejna wogole sie nie chca polaczyc skladniki lipa

Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

czytaj więcej >>>

przepisy bezglutenowa kuchnia
Dołącz do zdrowo eksperymentujących!
Instagram
Facebook
Mój kanał na You Tube

Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

Archiwa
Przepisy kulinarne
Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
Kategorie przepisów
22
0
Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
()
x

Newsletter

Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

  • * pola wymagane