Peanuts Vegan Pate

Gluten free and Vegan Millet groats Pate

Orzechowy pasztet z kaszy jaglanej – pasztet na Wielkanoc

Kolejny eksperyment z pasztetem bezglutenowym – pasztet bez mięsa z orzechami. Spróbuj orzechowy pasztet z kaszy jaglanej i zobacz jak smaczny jest!

 

przepisy bezglutenowa wielkanoc

Rozsmakowałam się w pasztecie wegańskim – na bazie warzyw lub na bazie kaszy. Na blogu znajdziesz już przepis na pasztet jaglany, ale bardziej w Bożonarodzeniowym klimacie – bo z kiszoną kapustą i żurawiną.

orzechowy pasztet bez miesa

Ponieważ zbliża się Wielkanoc teraz pora na pasztet z kaszy jaglanej w Wielkanocnym klimacie. Nie wiem, czy Wam orzechowy smak także kojarzy się z Wielkanocą, ale dla mnie tak – przez orzechowy mazurek wielkanocny.

Ten orzechowy pasztet z kaszy jaglanej możesz spokojnie robić też na inne okazje, niekoniecznie tylko na Wielkanoc. Możesz go używać jako dodatek na kanapki lub też na obiad podany z sosem i warzywami.

orzechowy pasztet z kaszy jaglanej

Jeśli obawiasz się, że nie zjesz całego, to nie ma problemu by go zamrozić. Po rozmrożeniu może mieć mniej zwartą konsystencję, ale możesz go wówczas stosować jako pastę na kanapki albo utwardzić posypując mąką migdałową.

Jeśli chcesz by pasztet trochę chrupał to część orzeszków tylko posiekaj, nie miksuj ich na drobny piasek tak jak ja to zrobiłam.

Więcej przepisów na pasztet bez mięsa znajdziesz na samym dole wpisu.

 

przepisy bezglutenowa wielkanoc

 

Orzechowy pasztet z kaszy jaglanej - pasztet na Wielkanoc
keksówka o wymiarach o wymiarach 28x10cm
Składniki
  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 200 g orzeszków ziemnych
  • 100 g oleju z orzechów ziemnych (albo roślinnego)
  • 2 średnie marchewki
  • 1 duża pietruszka (korzeń)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • 3 listki laurowe
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 /2 łyżki cząbru
  • ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • sól i pieprz do smaku
  • olej kokosowy lub oliwa do smażenia
Przygotowanie
  1. Kaszę jaglaną upraż na suchej patelni, przelej wrzątkiem i ugotuj w 2,5 szklanki wody.
  2. Odstaw do ostygnięcia.
  3. Marchewkę i pietruszkę obierz, umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
  4. Czosnek i cebulę obierz, posiekaj w drobną kostkę i przesmaż na odrobinie oleju kokosowego lub oliwy. Dodaj ziarenka ziela angielskiego, listki laurowe, pietruszkę i marchew. Duś na małym ogniu, pod przykryciem aż warzywa zmiękną. Wyciągnij kulki ziela i listki laurowe.
  5. Odstaw do przestygnięcia.
  6. Orzeszki zmiksuj w malakserze na drobny piasek.
  7. Do dużej miski wrzuć ostudzoną kaszę jaglaną, warzywa, olej i orzeszki. Dodaj przyprawy i zmiksuj na gładką masę.
  8. Spróbuj czy jest wystarczająco aromatyczne i ewentualnie dopraw do smaku.
  9. Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, przełóż masę na pasztet i piecz w temperaturze 200 st. C przez 50 minut.
  10. Jeśli wierzch będzie się przypalał przykryj go folią aluminiową.
  11. Upieczony pasztet ostudź i schowaj na kilka godzin do lodówki.
 

 

English version

peanut vegan pate

Peanuts Vegan Pate

long loaf pan (28x10cm)

  • 1 cup of millet groats
  • 200 g of peanuts
  • 100 g of peanut oil (or vegetable oil)
  • 2 medium carrots
  • 1 large parsley (root)
  • 1 onion
  • 2 cloves of garlic
  • 4 seeds of allspice
  • 3 bay leaves
  • 1 tablespoon of marjoram
  • 1/2 tablespoons of savory
  • ½ teaspoon ground nutmeg
  • salt and pepper to taste
  • coconut oil or olive oil for frying

Roast millet groats on a dry pan, pour boiling water and cook in 2.5 glasses of water.
Leave to cool.
Peel carrots and parsley, wash and grate on coarse grater.
Peel the garlic and the onion, chop into small cubes and fry with a little coconut oil or olive oil. Add the seeds of allspice, bay leaves, parsley