Vegetable Pate Recipe

Delicious gluten free pate with millet groats and vegetables.

Pasztet jaglany z warzywami – przepis na pasztet warzywny

Przepis na pasztet bezglutenowy na bazie kaszy jaglanej z warzywami o pomidorowym aromacie. Przepis na pasztet jaglany sprawdzi się na co dzień, jak i w menu na Wielkanoc.

pasztet jaglany z warzywami

Będąc na diecie bezglutenowej i bezmlecznej możesz mieć problem z tym co położyć na chleb. A jeśli jeszcze ograniczasz mięso to już problem robi się większych rozmiarów. Zresztą nie tylko będąc na diecie możemy mieć problem z obkładem na pieczywo – sklepowe produkty często mają więcej chemii niż wartościowych składników (rzecz jasna nie wszystkie). Dobrym pomysłem może być domowy pasztet warzywny lub pasztet z kaszy.

Kilka pasztetów warzywnych już w życiu zrobiłam, zresztą na blogu są też na nie przepisy – poniżej znajdziesz na nie przepisy. Dziś przepis na pasztet jaglany z warzywami – z groszkiem i kukurydzą. Wyszedł bardzo smaczny, wilgotny i aromatyczny.

pasztet jaglany

 

 


Pasztet wegetariański – przepisy


Pasztet ten możesz też podać też na obiad z sosem lub np. z chrzanem. Idealnie się też sprawdzi na Wielkanoc, zwłaszcza podany z chrzanem. Wielkanoc się zbliża wielkimi krokami, więc warto by znalazł się w wielkanocnym menu.

 

Pasztet jaglany z warzywami - przepis na pasztet warzywny
keksówka o wymiarach o wymiarach 28x10cm
Składniki
  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 1 szklanka nasion słonecznika
  • puszka kukurydzy (212 ml)
  • puszka groszku (212 ml)
  • słoiczek przecieru pomidorowego (ok. 90 g)
  • 1 jajko
  • 70 g oleju z roślinnego
  • 2 średnie marchewki
  • 1 duża pietruszka (korzeń)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • 3 listki laurowe
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 /2-2 łyżki cząbru
  • ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • sól i pieprz do smaku
  • olej kokosowy lub oliwa do smażenia
  • słonecznik do posypania pasztetu
Przygotowanie
  1. Kaszę jaglaną upraż na suchej patelni, przelej wrzątkiem i ugotuj w 2,5 szklanki wody.
  2. Odstaw do ostygnięcia.
  3. Marchewkę i pietruszkę obierz, opłucz pod bieżącą wodą, osusz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
  4. Czosnek i cebulę obierz, posiekaj w drobną kostkę i przesmaż na odrobinie oleju kokosowego lub oliwy. Dodaj ziarenka ziela angielskiego, listki laurowe, pietruszkę i marchew. Duś na małym ogniu, pod przykryciem aż warzywa zmiękną. Wyciągnij kulki ziela i listki laurowe.
  5. Odstaw do przestygnięcia.
  6. W dużej misce wymieszaj przestudzoną kaszę jaglaną i warzywa, przecier pomidorowy, olej roślinny oraz przyprawy.
  7. Zmiksuj na gładką masę i ewentualnie dopraw do smaku.
  8. Dodaj jajko i dobrze wymieszaj.
  9. Do masy dodaj odsączoną kukurydzę, groszek i słonecznik. Wymieszaj masę łyżką.
  10. Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, przełóż masę na pasztet, posyp z wierzchu słonecznikiem i piecz w temperaturze 200 st. C przez 50 minut.
  11. Jeśli wierzch będzie się przypalał przykryj go folią aluminiową.
  12. Upieczony pasztet ostudź i schowaj na kilka godzin do lodówki.
 

vegetable pate recipe

 

English version

 

 

Vegetable Pate Recipe

baking pan of 28x10cm

  • 1 cup of millet groats
  • 1 glass of sunflower seeds
  • 1 can of corn (212 ml)
  • 1 can of peas (212 ml)
  • 90g jar of tomato puree
  • 1 egg
  • 70 g vegetable oil
  • 2 medium carrots
  • 1 large parsley (root)
  • 1 onion
  • 2 cloves of garlic
  • 4 seeds of allspice
  • 3 bay leaves
  • 1 tablespoon of marjoram
  • 1 / 2-2 tablespoons of savory
  • ½ teaspoon ground nutmeg
  • salt and pepper to taste
  • coconut oil or olive oil for frying
  • sunflower for sprinkling on pate

Roast millet groats on a dry pan, pour boiling water and cook in 2.5 glasses of water.
Leave to cool.
Peel the carrot and parsley, rinse under running water, dry and grate on a coarse mesh.
Peel the ginger and the onion, chop into small cubes and fry with a little coconut oil or olive oil. Add the seeds of allspice, bay leaves, parsley and carrots. Fry on low heat, under cover until the vegetables are tender. Pull out the herb balls and bay leaves.
Leave to cool.
In a large bowl, mix the cooled millet and vegetables, tomato puree, vegetable oil and spices.
Mix for a smooth mass and eventually season to taste.
Add an egg and mix well.
Add the drained corn, peas and sunflower to the mass. Mix together using a spoon.
Bake the baking form with baking paper, put the mixture into the pate, sprinkle with sunflower and bake at 200 deg C for 50 minutes.
If the top will burn, cover it with aluminum foil.
Clean the baked pate and store it in the fridge for a few hours.

 

Pasztet warzywny – przepisy

Pasztet z soczewicy z orzechami

pasztet z soczewicy

Pasztet, w którego smaku się zakochałam – pewnie dlatego, że uwielbiam orzechy. Bazą pasztetu jest zielona soczewica. Możesz uzyć orzeszki ziemne i je zmiksować lub wykorzystać do tego masło orzechowe.

 

Pasztet jaglany z kapustą i suszoną żurawiną

pasztet na święta bożego narodzenia-5

Pasztet z kaszy jaglanej dzięki kapuście kiszonej i suszonej żurawinie ma lekko kwaskowaty smak przełamany słodkością żurawiny. Pasuje bardzo dobrze na Boże Narodzenie, ale ponieważ świetnie smakuje z chrzanem lub ćwikłą to i na Wielkanoc będzie pasować.

 

Pasztet warzywny z soczewicy – lekko pikantny

pasztet z soczewicy

Pasztet jest wegański i bezglutenowy, do tego lekko pikantny, ale jeśli chcesz to możesz dodać więcej pieprzu Cayenne i zrobić bardziej bardzo pikantny. Dobrze smakuje z ćwikłą- w wersji lekko pikantnej, lub z sosem pomidorowym w wersji mocno pikantnej.

 

Orzechowy pasztet z kaszy jaglanej

orzechowy pasztet z kaszy jaglanej

Z dodatkiem orzeszków ziemnych, więc jeśli ktoś jest na nie uczulony to pasztet się u niego nie sprawdzi. Pasztet jest delikatny w smaku i fajnie rozsmarowuj się na pieczywie. Można go podać także z sosem na obiad – moim zdaniem najlepiej tu pasuje sos bardziej wyrazisty w smaku, np. czosnkowy lub chrzanowy.

 

Pasztet wegański z soczewicy

pasztet wegański z soczewicy

Lekko kwaskowaty pasztet wegański z dodatkiem kiszonej kapusty z suszonymi grzybami i suszonymi śliwkami. Idealny na święta Bożego Narodzenia, ale ja go lubię jeść przez cały rok. Pasztet ten jest na bazie kaszy jaglanej i czerwonej soczewicy.

 

Spodobał się wpis?
Podziel się.