Sernik na święta piernikowo-cytrusowy

Po pierwszy sukcesie w temacie: piekę sernik, przyszła pora na kolejne wyzwania, czyli wypróbowanie innego przepisu na sernik. Sernik piernikowy – idealny sernik na święta!

Ale jaki sernik? – tym razem bez chałwy, mniej słodki, a bardziej świąteczny.

Marzyły mi się cytrusowo-korzenne aromaty, czyli odpowiednio nastrajające na święta.

sernik na święta

Nadarzyła się okazja, goście się zapowiedzieli. I to nie byle jacy goście, bo z Kobiecego Punktu. Chcieli mi po szafkach pogrzebać i jak się także okazało fotki wszędzie pstrykać ;)

sernik na święta

Było bardzo miło i wesoło, a sernik? Sernik wyszedł idealny! Tego samego dnia znikł i na pewno będzie jeszcze powtarzany :)

sernik na święta

 

 

Sernik piernikowo-cytrusowy

Składniki na tortownicę 23 cm.

Spód:

  • 225g ciasteczek Digestive
  • 110 g roztopionego masła

Ciasteczka pokruszyć w malakserze lub wkładając je do torebki i rozwałkowując wałkiem. Wymieszać z roztopionym masłem.

Dno tortownicy wyłożyć folią aluminiową i wylepić masą ciasteczkowo-maślaną. Włożyć na ok. 30 minut do lodówki.

Masa serowa

  • 750g sera twarogowego na sernik
  • 160g cukru pudru
  • 4 całe jajka
  • 1 łyżka startej skórki pomarańczowej
  • 1 łyżka startej skórki cytrynowej
  • 2 łyżki budyniu śmietankowego
  • 1 łyżka przyprawy do piernika
  • 1 cukier waniliowy
  • kilka kropel aromatu pomarańczowego

Polewa

  • 150ml jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżka skórki cytrynowej
  • 2 łyżki soku pomarańczowego

Na wierzch

  • tarta gorzka czekolada

Ser utrzeć malakserem z cukrem na gładką masę. Stopniowo dodawać pozostałe składniki miksując do uzyskania jednolitej masy.
Masę wylać na schłodzony spód.
Piekarnik rozgrzać do 180 st. C., na dno postawić pojemnik z wodą (sernik nie opadnie dzięki temu), a na środkowej półce postawić tortownicę. Piec ok. 50 minut.
W czasie pieczenia zrobić polewę łącząc wszystkie jej składniki.
Gdy minie 50 minut kiedy sernik jest w piekarniku, uchylić drzwiczki piekarnika, ostrożnie wysunąć sernik i polać polewą. Piec jeszcze ok. 15-20 minut, zmniejszając stopniowo temperaturę piekarnika.
Gotowy sernik studzić przy uchylonym piekarniku, po czym schłodzić kilka godzin w lodówce. Wierzch posypać tartą czekoladą gorzką.

 

sernik na święta

Inspiracja

 

 

Sprawdzony przepis na sernik domowej roboty

Sernik na zimno z morelami

sernik na zimno z morelami

 

Smaczny i delikatny, a jednocześnie kremowy i lekko orzeźwiający sernik na zimno – taki akurat na lato lub ciepłe dni. Sernik bez pieczenia, więc nie ma obawy, że sernik opadnie.  Dobry sposób na opadanie sernika – sernik bez pieczenia ;)

 

Kawowy sernik na czekoladowym spodzie

sernik kawowy

 

Uwielbiam kawę, więc sernik ten jest idealny dla mnie. Mocno kawowy, a do tego czekoladowy. Kremowa konsystencja sernika dodaje mu uroku, a jednocześnie sprawia, że trudno się od niego oderwać. Możesz zmielić samemu ser lub kupić już mielony twaróg.

 

Sernik z masłem orzechowym

sernik-z-sosem-z-masla-orzechowego
Obłędny, mocno orzechowy sernik z dużą ilością masła orzechowego w środku. Dodatkowo sernik polany jest polewą zrobioną także z masła orzechowego. Przepis na sernik dla prawdziwych fanów masła orzechowego.

 

Sernik kajmakowy

sernik kajmakowy

Bardzo słodki sernik, z uwagi na kajmak. Kajmak jest słodki przecież. Ponieważ robienie kajmaku zabiera trochę czasu możesz kupić gotowy kajmak w puszce. Sernik dobrze będzie się komponował w Wielkanocnym menu.

 

Sernik wiedeński

przepis na sernik wiedenski
Sernik po wiedeńsku to sernik bez spodu. Czasem dodaje się do niego bakalie, ale ja wolę sernik bez bakalii. Ten dodatkowo polany polewą czekoladową zrobioną z mlecznej czekolady.

 

Sernik na ciasteczkowym spodzie

sprawdzony przepis na sernik

Chyba najprostszy sernik  z możliwych. Ciasteczkowy spód najlepiej zrobić z ciasteczek digestive lub digestive z czekoladą. W wersji bezglutenowej ciasteczka oczywiście bezglutenowe. Wierzch sernika możesz polać sosem toffi lub owocowym, albo zrobić polewę czekoladową lub śmietanową.

 

Sernik chałwowy

sernik chałowowy

Sernik zawiera w sobie niespodziankę – kawałki chałwy. Zrobiony jest na spodzie z kruchych i lekko słonawych ciasteczek digestive. Wierzch sernika jest natomiast stanowi polewa z chałwy sezamowej. Sernik ten wychodzi bardzo słodki, no może nie bardzo, ale radzę uważać z ilością cukru, bo sama chałwa jest już przecież słodka :)

Zobacz wszystkie przepisy na sernik.

 

sprawdzone przepisy bezglutenowe

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • gin

    Pyszności :) Dla mnie też właśnie tak pachną Święta :)

    • polecam zrobić ten sernik bo jest rewelacyjny :)

  • Cudny, Aga! Pięknie Ci się upiekl no i smaki wspaniałe.:)

  • narobiłas apetytu :)

    • ano nie dziwię się, sama sobie wciąż go robię ;)

  • wspaniały!
    pachnący, świąteczny, kremowy serniczek:D

  • ja jeszcze się nie odważyłam na samodzielny pieczony sernik, to jesteś lepsza!:-)

  • Bea

    No prosze prosze – robi sie tu sernikowo! :) Jak najbardziej moje smaki :))

    Pozdrawiam serdecznie!

    • cieszę się :) odważyłam się w końcu zrobić sernik :)

  • Ależ on apetycznie wyglada :-)

    • taki właśnie był, pyszny

  • grazyna

    Ale super sernik :)