Po pierwszy sukcesie w temacie: piekę sernik, przyszła pora na kolejne wyzwania, czyli wypróbowanie innego przepisu na sernik. Sernik piernikowy – idealny sernik na święta!
Ale jaki sernik? – tym razem bez chałwy, mniej słodki, a bardziej świąteczny.
Marzyły mi się cytrusowo-korzenne aromaty, czyli odpowiednio nastrajające na święta.
Nadarzyła się okazja, goście się zapowiedzieli. I to nie byle jacy goście, bo z Kobiecego Punktu. Chcieli mi po szafkach pogrzebać i jak się także okazało fotki wszędzie pstrykać ;)
Było bardzo miło i wesoło, a sernik? Sernik wyszedł idealny! Tego samego dnia znikł i na pewno będzie jeszcze powtarzany :)
Sernik piernikowo-cytrusowy
Składniki na tortownicę 23 cm.
Spód:
- 225g ciasteczek Digestive
- 110 g roztopionego masła
Ciasteczka pokruszyć w malakserze lub wkładając je do torebki i rozwałkowując wałkiem. Wymieszać z roztopionym masłem.
Dno tortownicy wyłożyć folią aluminiową i wylepić masą ciasteczkowo-maślaną. Włożyć na ok. 30 minut do lodówki.
Masa serowa
- 750g sera twarogowego na sernik
- 160g cukru pudru
- 4 całe jajka
- 1 łyżka startej skórki pomarańczowej
- 1 łyżka startej skórki cytrynowej
- 2 łyżki budyniu śmietankowego
- 1 łyżka przyprawy do piernika
- 1 cukier waniliowy
- kilka kropel aromatu pomarańczowego
Polewa
- 150ml jogurtu naturalnego
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżka skórki cytrynowej
- 2 łyżki soku pomarańczowego
Na wierzch
- tarta gorzka czekolada
Ser utrzeć malakserem z cukrem na gładką masę. Stopniowo dodawać pozostałe składniki miksując do uzyskania jednolitej masy.
Masę wylać na schłodzony spód.
Piekarnik rozgrzać do 180 st. C., na dno postawić pojemnik z wodą (sernik nie opadnie dzięki temu), a na środkowej półce postawić tortownicę. Piec ok. 50 minut.
W czasie pieczenia zrobić polewę łącząc wszystkie jej składniki.
Gdy minie 50 minut kiedy sernik jest w piekarniku, uchylić drzwiczki piekarnika, ostrożnie wysunąć sernik i polać polewą. Piec jeszcze ok. 15-20 minut, zmniejszając stopniowo temperaturę piekarnika.
Gotowy sernik studzić przy uchylonym piekarniku, po czym schłodzić kilka godzin w lodówce. Wierzch posypać tartą czekoladą gorzką.
Sprawdzony przepis na sernik domowej roboty
Sernik na zimno z morelami
Smaczny i delikatny, a jednocześnie kremowy i lekko orzeźwiający sernik na zimno – taki akurat na lato lub ciepłe dni. Sernik bez pieczenia, więc nie ma obawy, że sernik opadnie. Dobry sposób na opadanie sernika – sernik bez pieczenia ;)
Kawowy sernik na czekoladowym spodzie
Uwielbiam kawę, więc sernik ten jest idealny dla mnie. Mocno kawowy, a do tego czekoladowy. Kremowa konsystencja sernika dodaje mu uroku, a jednocześnie sprawia, że trudno się od niego oderwać. Możesz zmielić samemu ser lub kupić już mielony twaróg.
Sernik z masłem orzechowym
Obłędny, mocno orzechowy sernik z dużą ilością masła orzechowego w środku. Dodatkowo sernik polany jest polewą zrobioną także z masła orzechowego. Przepis na sernik dla prawdziwych fanów masła orzechowego.
Sernik kajmakowy
Bardzo słodki sernik, z uwagi na kajmak. Kajmak jest słodki przecież. Ponieważ robienie kajmaku zabiera trochę czasu możesz kupić gotowy kajmak w puszce. Sernik dobrze będzie się komponował w Wielkanocnym menu.
Sernik wiedeński
Sernik po wiedeńsku to sernik bez spodu. Czasem dodaje się do niego bakalie, ale ja wolę sernik bez bakalii. Ten dodatkowo polany polewą czekoladową zrobioną z mlecznej czekolady.
Sernik na ciasteczkowym spodzie
Chyba najprostszy sernik z możliwych. Ciasteczkowy spód najlepiej zrobić z ciasteczek digestive lub digestive z czekoladą. W wersji bezglutenowej ciasteczka oczywiście bezglutenowe. Wierzch sernika możesz polać sosem toffi lub owocowym, albo zrobić polewę czekoladową lub śmietanową.
Sernik chałwowy
Sernik zawiera w sobie niespodziankę – kawałki chałwy. Zrobiony jest na spodzie z kruchych i lekko słonawych ciasteczek digestive. Wierzch sernika jest natomiast stanowi polewa z chałwy sezamowej. Sernik ten wychodzi bardzo słodki, no może nie bardzo, ale radzę uważać z ilością cukru, bo sama chałwa jest już przecież słodka :)
Zobacz wszystkie przepisy na sernik.
17 Responses
Pyszności :) Dla mnie też właśnie tak pachną Święta :)
polecam zrobić ten sernik bo jest rewelacyjny :)
Cudny, Aga! Pięknie Ci się upiekl no i smaki wspaniałe.:)
dziekuję :)
narobiłas apetytu :)
ano nie dziwię się, sama sobie wciąż go robię ;)
wspaniały!
pachnący, świąteczny, kremowy serniczek:D
pyszny!
ja jeszcze się nie odważyłam na samodzielny pieczony sernik, to jesteś lepsza!:-)
ha! choć w jednym!
No prosze prosze – robi sie tu sernikowo! :) Jak najbardziej moje smaki :))
Pozdrawiam serdecznie!
cieszę się :) odważyłam się w końcu zrobić sernik :)
Ależ on apetycznie wyglada :-)
taki właśnie był, pyszny
Ale super sernik :)
dzięki dzięki :)
hej, mam pytanie : czy ten sernik można upiec w ogóle bez spodu ???