Ryba na Wigilię – sprawdzone przepisy

Karp na Wigilijnym stole nie jest obowiązkowy. U mnie w domu inne ryby cieszyły się większym powodzeniem. Ryba po grecku, śledzie w różnej postaci, pieczony łosoś. Jaka więc ryba na Wigilię?

Nie jestem fanką ryb słodkowodnych. Zwłaszcza jak są smażone w wersji z ośćmi – chcę smacznie zjeść, a nie bawić się w walkę o życie ;)

 

Ryba na Wigilię – jaka ryba na Wigilię

Zatem jaka ryba sprawdzi się na Wigilijnym stole? Prawdę mówiąc to każda ;) Przecież to ma być przyjemna wieczerza, a nie coś do czego się zmuszamy. Więc jak lubisz łososia to zrób łososia, jeśli lubisz pieczonego sandacza zrób sandacza, a jeśli… Tradycja tradycją, ale dajmy sobie trochę przyjemności ;)

W tym wpisie zebrałam moje sprawdzone przepisy na ryby na święta – śledzie w różnej postaci, łosoś i białe ryby. Przepisu na karpia tu jednak nie znajdziesz, bo po prostu nie smakuje mi ta ryba. Mam nadzieję, że coś dla siebie wybierzesz!

Zacznijmy od dorsza w sosie grzybowym. Obowiązkowo w sosie z suszonych grzybów. Suszone grzyby to jednak inny smak niż świeże. Nie wiem jak Ty, ja jednak wolę wersję suszoną. Suszone grzyby są bardziej aromatyczne, no i one kojarzą mi się ze świętami Bożego Narodzenia. Dlatego ryba w sosie z suszonych grzybów świetnie sprawdzi się na Wigilijnym lub Bożonarodzeniowym stole. Przepis na dorsza w sosie grzybowym znajdziesz tutaj >>

 

 

Śledzie na Wigilię – przepisy

Na początek proponuję sałatkę śledziową z jajkiem lub jak kto woli sałatkę jarzynową ze śledziem ;) W jej składzie oprócz śledzi znajdziesz groszek i kukurydzę konserwową, gotowane jajko, czerwoną cebulę, jabłko i ogórki kiszone. Całość sklejona jest jogurtem naturalnym i majonezem. Możesz też dodać tu czerwoną fasolę konserwową, będzie pasować i jeszcze bardziej sycić. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Szczegółowy przepis na sałatkę śledziową znajdziesz tutaj >>

 

 

Kolejny przepis na śledzie na Wigilię to też sałatka śledziowa, ale tym razem w wersji śledzie w oleju. Tu także znajdziesz czerwoną cebulę (oraz białą) i ogórki kiszone, a dodatkowo też grzybki konserwowe – najlepiej podgrzybki lub borowiki. Te śledzie najlepsze są na drugi dzień. Wszystkie składniki drobno siekamy i mieszamy ze sobą i z olejem. Doprawiamy do smaku pieprzem i sokiem z cytryny. Szczegółowy przepis na sałatkę śledziową w oleju znajdziesz tutaj >>

 

 

Polecam też śledzie w sosie pomidorowym. To wersja śledzi na ostro, może być delikatnie ostro lub bardziej ostro – w zależności od tego ile dodamy pieprzu Cayenne. Śledzie w sosie pomidorowym znane są też jako śledzie po kaszubsku, tam jednak dodatkowo występują rodzynki w sosie pomidorowym. Mi wersja bez rodzynek bardziej odpowiada ;) Przepis ten jest prosty, a szczegóły jak wykonać śledzie w sosie pomidorowym znajdziesz tu >>

 

 

Ostatni przepis na śledzie świąteczne będzie w wersji odchudzonej. Zamiast śledzi w śmietanie, zapraszam Cię na śledzie w jogurcie (lub w jogurcie i śmietanie) z jabłkiem. Znane Ci one mogą być jako śledzie pod pierzynką, a w wersji odchudzonej powstały z potrzeby takiej, a że smakowały to postanowiłam nimi podzielić się na blogu :) Wystarczy pokroić śledzie, jabłko i cebulę, wymieszać z jogurtem (i śmietaną), a potem doprawić. Cały przepis na śledzie z jabłkiem i jogurtem znajdziesz tutaj >>

 

 

Łosoś na Wigilię – przepisy

Przyszła pora na łososia. Łososia możesz usmażyć lub upiec. U mnie zwykle pojawia się w wersji pieczonej – przyznam, że jest dla mnie dużo wygodniejsza, no i zdrowsza :) Mniej też sprzątania potem.

Jak zrobić pieczonego łososia?

To naprawdę bardzo proste! A instrukcję krok po kroku jak upiec filet z łososia znajdziesz tutaj >>

Łososia można zrobić na wiele sposobów. Polecam szczególnie wersję pieczoną w miodowo-sezamowym sosie – pyszny! Tajemnica smaku tkwi w marynacie. Jest lekko słodkawa i pysznie sezamowa. Ziarenka sezamu na wierzchu ryby fajnie potem chrupią podczas jedzenia. Cały przepis na pieczonego łososia w słodkawym sosie znajdziesz tutaj >>

 

 

Kolejny przepis na łososia powstał bardziej z myślą o Wielkanocy, bo to łosoś w sosie chrzanowym, a dokładnie w sosie wasabi. Jednak kto komu zabroni upiec takiego łososia na Boże Narodzenie? Sos jest banalnie prosty do zrobienia. Wystarczy tylko jogurt naturalny, majonez, pasta wasabi, sok z cytryny i sól. Wymieszać, wymieszać i już. Pełną instrukcję na łososia w sosie wasabi znajdziesz tutaj >>

 

 

Przepisy na Wigilię i święta Bożego Narodzenia – moje propozycje

Mam dla Ciebie jeszcze kilka propozycji na sprawdzone przepisy na Wigilię i święta Bożego Narodzenia. Nie tylko rybą Wigilia stoi ;) Przecież i keks i murzynek (w wersji bezglutenowej) też warto upiec. Sernik też będzie cieszył się popularnością na świątecznym stole. Z kolei bigos lub kutia (choć u mnie w wersji bezglutenowej) to w wielu domach obowiązkowe pozycje. 

Możesz upiec też pasztet warzywny dla wegetariańskiej części rodziny. Dla fanów grzybów koniecznie zrób najlepszą na świecie zupę grzybową wg przepisu mojej babci.

Jeśli wiesz, że czasu na gotowanie świątecznych potraw nie będziesz mieć za wiele to zebrałam kilka szybkich przepisów na Wigilię na ostatnią chwilę – są to proste i szybkie przepisy, które nie wymagają stania w kuchni przez kilka dni ;)

Jeśli jesteś na diecie bezglutenowej to mam też kilka przepisów na Wigilię bezglutenową – pierniczki bezglutenowe, kutia z brązowego ryżu lub chleb bezglutenowy (jeden z najlepszych chlebów jakie jadłam).