Wigilia bezglutenowa – co ugotować?

Ponieważ dieta bezglutenowa to nie tylko moda, a bardzo często konieczność, postanowiłam zebrać kilka przepisów na dania bezglutenowe na Boże Narodzenie. Wigilia bezglutenowa jest możliwa i ja to udowodnię :)

Z czym Ci się kojarzy Wigilia i Boże Narodzenie? Pomijam Świętego Mikołaja z workiem prezentów, myślę raczej o potrawach na święta? Moją pierwszą myślą jest kapusta z grzybami, ryba po grecku i sałatka śledziowa mojej babci.

Te wigilijne dania są z założenia bezglutenowe (ja nie obtaczam ryby w mące przed smażeniem), więc tu problemu nie ma.

Ale co z kutią, ciastami i pasztetem, który często podawany jest w drugi dzień świąt Bożego Narodzenia?

Kutia bezglutenowa nie stanowi problemu.

Zamiast przepisu możesz użyć ryż brązowy lub kaszę jaglaną. Przepis na kutię bezglutenową pokazywałam kilka dni temu, a przepis znajdziesz tu.

Próbowałaś/eś pasztet wegański? Jeśli jeszcze nie to polecam Ci pasztet z soczewicy – pasztet idealny na Boże Narodzenie, bo z kapustą i suszonymi grzybami.

Polecam Ci też pasztet z kaszy jaglanej z kapustą kiszoną i suszoną żurawiną lub pasztet z soczewicy z orzechami.

Jeśli szukasz pomysłu na mięso na święta – np. na obiad lub jako domową wędlinę to zrób roladę – rolada z indyka z suszonymi  śliwkami i morelami sprawdzi się świetnie.

Jeśli chodzi o ciasto bezglutenowe na Boże Narodzenie to polecam Ci zrobić murzynek bezglutenowy (w dodatku wegański), który nie zawiera w sobie cukru, a jego słodycz pochodzi z bananów i suszonych daktyli. Pyszny! Smakuje trochę jak kakaowy keks, bo ma w sobie mnóstwo bakalii!

Możesz też zrobić bezglutenowe brownie lub tartę bezglutenową z gruszkami (kliknij w nazwy dań lub zdjęcia, a przejdziesz do przepisów).

Boże Narodzenie, a także Wigilia bezglutenowa, to obowiązkowo pierniczki – ja mam sprawdzony przepis na pierniczki bezglutenowe.

Albo poeksperymentuj i zrób korzenne ciasteczka – np. ciastka z fasoli smakujące jak pierniczki – bezglutenowe pierniczki rzecz jasna :)

Możesz także upiec korzenne mufffinki bezglutenowe lub sernik bezglutenowy na ciasteczkowym spodzie.

Możesz też zrobić świąteczne kulki mocy – kulki z płatków owsianych i daktyli ze słonecznikiem, skórką pomarańczową i makiem – pycha!

Makowiec bezglutenowy także możesz zrobić, ja jednak nie mam sprawdzonego przepisu na niego – może za rok upiekę :)

Jeśli natomiast w Twoim domu na wigilijnym stole musi być chleb to skorzystaj z tego przepisu na prosty chleb bezglutenowy – ilość lajków potwierdza jego fantastyczność! :)

Jak widzisz Wigilia bezglutenowa jest realna w przygotowaniu i nawet osoby, których nie dotyczy nietolerancja glutenu, mogą cieszyć się smacznymi daniami tego wieczoru i przez całe święta.