Risotto ze szparagami i pieczonym łososiem na kolację
risotto ze szparagami i łososiem

Risotto ze szparagami i pieczonym łososiem

Risotto with asparagus and salomon

Great idea for fancy dinner. It is light and flavorful.

Co zrobić ze szparagów na obiad lub na kolację? Może risotto ze szparagami i łososiem? Szybkie to danie nie jest, ale eleganckie i bardzo smaczne.

Zrobić dobre risotto nie jest łatwo. Zwłaszcza jeśli nie mamy cierpliwości, mieszamy za mocno ryż i używamy byle jakiego ryżu.

risotto ze szparagami

Jednak jeśli weźmiemy dobrej jakości ryż arborio, damy mu powoli dochodzić bez mieszania ziarenek, a zamiast zwykłej wody użyjemy bulionu, to pyszne risotto mamy gwarantowane :)

Takie risotto ze szparagami i pieczonym łososiem świetnie się sprawdzi na romantyczną kolację. Jeśli więc nie wiesz co ugotować na randkę to zrób risotto i zaskocz drugą stronę.

risotto ze szparagami łososiem-

 

Dlaczego to risotto zrobiłam z zielonymi szparagami? Bo je bardziej lubię i ładniej wyglądają ;) Na blogu znajdziesz także przepis na risotto z białymi szparagami, a także risotto ze szpinakiem albo gruszką i orzechami. Pomysłów na risotto u mnie dużo.

Z czym zrobić risotto?

 

risotto ze szparagami i łososiem

 

Jestem ciekawa czy Ty lubisz risotto i jak je przygotowujesz? Może masz jakieś swoje sprawdzone tricki na pyszne risotto?

I jeszcze nim przejdziemy do przepisu to na dole znajdziesz kilka propozycji potraw ze szparagami, bo trzeba je jeść póki są! :)

 

Risotto ze szparagami i pieczonym łososiem
2 porcje
Składniki
  • 140 g ryżu arborio
  • kilka łodyżek zielonych szparagów
  • 1 szalotka (lub mała cebula)
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 g pieczonego łososia (lub 50 g wędzonego)
  • oliwa lub masło
  • ok. 600 ml bulionu warzywny
  • 50 ml. białego wina (można pominąć)
  • 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
  • czarny sezam
  • sól, pieprz do smaku
Przygotowanie
  1. Szalotkę i czosnek obierz, drobno posiekaj.
  2. Na patelni rozgrzej masło lub olej kokosowy, zeszklij posiekaną szalotkę i czosnek. Wrzuć ryż.
  3. W momencie, gdy ziarenka zaczną się robić przeźroczyste podlej winem (wino możesz pominąć).
  4. Jak tylko wino odparuje wlej chochlę bulionu. Gdy ryż wchłonie bulion dolej kolejną jego porcję. Czynność powtarzaj do momentu, aż ryż będzie ugotowany- ale nie rozgotowany, ma być lekko twardawy.
  5. Nie mieszaj zbyt energicznie ryżu, lepiej delikatnie go gładzić łyżką, by nie rozerwać kremowej struktury wytwarzającej się pomiędzy ziarenkami.
  6. Szparagi umyj, odłam zdrewniałe końce i podziel je na 3-cm kawałki.
  7. Ułóż je pionowo w wyższym garnku, wlej do garnka wodę i gotuj pod przykryciem ok. 10-15 min.
  8. Łososia podziel widelcem na mniejsze kawałki.
  9. Do ryżu dodaj ugotowane szparagi, łososia oraz orzechy włoskie.
  10. Wymieszaj.
  11. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  12. Przełóż na talerze i posyp czarnym sezamem.
  13. Podawaj ciepłe.
 

 

English recipe

Risotto with asparagus and salomon

Risotto with asparagus and salomon

2 serves

  • 140 g of arborio rice
  • a few stalks of green asparagus
  • 1 shallot (or a small onion)
  • 2 cloves of garlic
  • 100 g of baked salmon (or 50 g of smoked salmon)
  • coconut oil or butter
  • approx. 600 ml of vegetable stock
  • 50 ml. white wine (if you want)
  • 2 tablespoons of chopped walnuts
  • black sesame
  • salt and pepper to taste

Peel the garlic and the shallot, finely chop.
In fry pan melt butter or coconut oil, add chopped shallot and garlic, fry about 5 minutes.
Add the rice and when the grains are made transparent, pour wine.
As soon as the wine evaporates, pour a spoonful of broth. Pour on the broth ladle as soon as the previous portion absorbs rice. Repeat the operation until the rice is cooked – but not overcooked – rice should be slightly hard.
Prepare asparagus: wash them and cut off the woody ends. Divide them into 3-cm pieces, place them vertically in a tall pot, pour water into the pot and cook covered for about 10-15 minutes.
Add the asparagus, salamon and walnuts to the rice.
Stir it gently.
Season to taste with salt and pepper.
Put on plates and sprinkle with black sesame.
Serve warm.

 

Przepisy ze szparagami

Sałatka ze szparagami i kaszą jaglaną

Sałatka-ze-szparagami-i-kaszą-jaglana
Chłodnik z zielonych szparagów

chłodnik-ze-szparagów-2
Szparagi zapiekane z jajkiem na śniadanie

zielone-szparagi-zapiekane-z-jajkiem

Białe szparagi i jajko w koszulce

szparagi-z-jajkiem-6e

Makaron ze szparagami i suszonymi pomidorami

makaron ze szparagami i suszonymi pomidorami-2

Sałatka ze szparagów i jajka na twardo

sałatka-ze-szparagów-z-jajkiem-

 

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • przepisy bezglutenowa kuchnia
  • Dołącz do zdrowo eksperymentujących!

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne Przepisy kulinarne
  • Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
  • Kategorie przepisów

  • 0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane