Eksperymentów ze szparagami ciąg dalszy. Dziś sałatka ze szparagami i kaszą jaglaną – sycąca, kolorowa i oczywiście smaczna! Bo jakby mogło być inaczej ;)
Ostatnio zalewam Was przepisami na szparagi, ale skoro mamy sezon na szparagi i jest on stosunkowo krótki to warto z niego skorzystać.
Po przepisie na risotto ze szparagów pora na kaszę! Zatem dziś sałatka ze szparagami i kaszą jaglaną urozmaicona groszkiem, suszonymi pomidorami i pieczarkami.
Jedna sałatka ze szparagami i kaszą jaglaną już była na blogu, ale przecież można poeksperymentować w kuchni ze składnikami i wyczarować nowe danie – wystarczy wziąć inne składniki.
Owa sałatka ze szparagami i kaszą jaglaną świetnie smakuje na ciepło i na zimno – dlatego możesz zapakować ją do lunchboxa i zabrać na lunch do pracy.
Na dole wpisu znajdziesz inne propozycje przepisów na szparagi – m.in. szparagi z jajkami, sałatki ze szparagami czy makaron ze szparagami – warto i te przepisy wypróbować :)
- 100 g ugotowanej kaszy jaglanej (waga przed ugotowaniem)
- kilka łodyżek zielonych szparagów
- 10 małych pieczarek
- pół szklanki mrożonego groszku
- 6 suszonych pomidorów
- olej z suszonych pomidorów
- sól, pieprz do smaku
- ząbek czosnku
- olej kokosowy lub oliwa do smażenia
- Szparagi umyj, usuń zdrewniałe końce i pokrój na 3-4 centymetrowe kawałki.
- Szparagi ugotuj na parze – możesz w wysokim garnku zagotować trochę wody, szparagi postawić pionowo, przykryć i gotować kilka minut.
- Czosnek obierz i drobno posiekaj.
- Groszek zalej gorącą wodą i odstaw do rozmrożenia.
- Suszone pomidory pokrój w paski.
- Pieczarki obierz i pokrój w grubsze plasterki.
- Na oleju lub oliwie przesmaż pieczarki i dodaj czosnek.
- Kaszę, ugotowane szparagi, groszek, pieczarki i suszone pomidory wymieszaj. Dodaj 1-2 łyżki oleju z suszonych pomidorów. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Ja dodatkowo posypałam wszystko nasionami wiesiołka.
English version
Green Asparagus & Millet Salad
2 serves
- 100 g cooked millet (weight before cooking)
- a few stems of green asparagus
- 10 small mushrooms
- half a cup of frozen peas
- 6 dried tomatoes
- oil from dried tomatoes
- salt, pepper to taste
- clove of garlic
- coconut oil or olive oil for frying
Wash the asparagus, remove the woody ends and cut into 3-4 cm pieces.
Steam asparagus – you can boil some water in a high pot, put asparagus upright, cover and cook for a few minutes.
Peel the garlic and chop finely.
Put the peas into hot water and leave to thaw.
Cut dried tomatoes into strips.
Peel the mushrooms and cut into thicker slices.
Fry the mushrooms in oil or olive oil and add garlic.
Mix together cooked millet, boiled asparagus, peas, mushrooms and dried tomatoes.
Add 1-2 tablespoons of oil from dried tomatoes. Season to taste with salt and pepper.
I additionally sprinkled everything with evening primrose seeds.
Przepisy na szparagi – sprawdzone i ulubione przepisy ze szparagami
Sałatka ze szparagów i jajka na twardoSałatka ze szparagami i kurczakiem
Sałatka idealna na kolację lub nawet na śniadanie. Pełna kolorowych warzyw, białka i tłuszczy, a do tego ze zdrowymi kiełkami. Grzech nie zrobić i nie zjeść ;)
Szparagi z jajkiem sadzonym
Proste i szybkie danie na śniadanie lub kolację. Oprócz szparagów i pomidorków można dodać też inne warzywa, jak np. cukinię czy zblanszowane brokuły. Można też dodać ser żółty, który rozpuści się pod wpływem ciepła.
Risotto ze szparagami i pieczarkami
Bardzo kremowe i delikatne w smaku. Można je zrobić także z zielonymi szparagami, choć jak dla mnie białe pasują najlepiej.
Makaron ze szparagami i suszonymi pomidorami
Orzeźwiające danie na obiad lub kolację. Ciekawym dodatkiem są orzechy laskowe, które dodają nowego aromatu i dodatkowo przyjemnie chrupią podczas jedzenia :)
Szparagi zapiekane z jajkiem na śniadanie
Pyszne danie na śniadanie ;) Płynne żółtko, szpinak, pieczarki i szparagi – połączenie pyszne i warte spróbowania.
