Quinoa z pieczonym kalafiorem i groszkiem -
komosa ryżowa na obiad

Quinoa z pieczonym kalafiorem i groszkiem

Quinoa with Roasted cauliflower with Mushrooms

Gluten free & vegetarian easy dinner recipe

Co zrobisz z kalafiora? Upiecz go i podziel na różyczki. Część pieczonego kalafiora wykorzystaj wymieszaj z quinoa i pieczarkami.

Z reszty możesz zrobić zupę lub powtórzyć poniższy przepis, bo danie jest wyśmienite.

quinoa z pieczonym kalafiorem i pieczarkami

Co to jest quinoa?

Quinoa, znana też jako komosa ryżowa, to taka trochę kasza nie-kasza, bo kaszą nie jest, ale trochę ją przypomina. Ja bardzo lubię quinoa w różnej postaci, nawet quinoa na słodko jest spoko, choć częściej jadam ją z warzywami na słono.

Quinoa podobno jest bardzo zdrowa, więc jeśli jeszcze nie miałaś/eś okazji jej spróbować to koniecznie to zrób. Prawdopodobnie jest dostępna w sklepie, w którym robisz zakupy spożywcze – prawdopodobnie, bo nie wiem gdzie je robisz ;) Jednak w większości sklepów znajdziesz ją bez problemu.

 

przepisy bezglutenowe

 

Na blogu znajdziesz kilkanaście przepisów z quinoa, które również polecam:

pieczony kalafior i quinoa

Jak upiec kalafior?

Nic prostszego! Podziel kalafior na różyczki. Wymieszaj z niewielką ilością oleju i ulubionymi przyprawami. A następnie rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 200 st. C przez ok. 20-30 minut, aż kalafior będzie miękki i lekko brązowy.
Uważaj, aby go nie spalić.

Czy zamiast quinoa możesz użyć ryżu lub innej kaszy?

Oczywiście. W końcu jesteś na eksperymentalnie.com! Zatem eksperymentuj do woli :) Myślę, że sprawdzi się tu ryż brązowy, a z kasz kasza jaglana lub kasza gryczana. W sumie kasza orkiszowa i pęczak też będą pasować, ale tu już pamiętaj, że nie są one bezglutenowe.

 

Quinoa z pieczonym kalafiorem i groszkiem
3 porcje
Składniki
  • ½ główki kalafiora
  • do pieczenia kalafiora: 1 łyżka oleju lub oliwy, 1 łyżeczka ziół prowansalskich, ⅓ łyżeczki soli, ⅓ łyżeczki pieprzu
  • 100 g quinoa (komosy ryżowej)
  • 4 ząbki czosnku
  • szklanka mrożonego groszku
  • 300 g średnich pieczarek
  • 2 garście orzechów laskowych
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól, pieprz do smaku
Przygotowanie
  1. Kalafior podziel na małe różyczki i wymieszaj z olejem, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem.
  2. Różyczki kalafiora rozłóż na blaszce do pieczenia (wyłożonej papierem do pieczenia).
  3. Na tej samej blaszce połóż ząbki czosnku zawinięte w folie aluminiową.
  4. Blaszkę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 st.C. Piecz ok. 20-30 minut aż różyczki będą delikatnie podpieczone.
  5. Quinoa ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
  6. Pieczarki umyj i osusz. Jeśli chcesz możesz obrać je ze skórek. Pokrój na ćwiartki i przesmaż na suchej patelni na dużym ogniu - nie będą surowej, ładnie zbrązowieją, ale nie puszczą za dużo soków przez co nie stracą też kształtu i wielkości.
  7. Groszek zalej wrzątkiem, aby go rozmrozić. Odcedź.
  8. Orzechy przekrój na połówki i upraż na suchej patelni. Usuń skórkę, która sama zacznie odpadać.
  9. Ugotowaną quinoa wymieszaj z wyciśniętymi ze skórki i posiekanymi ząbkami czosnku. Dodaj sok z cytryny, pieczarki, kalafior, groszek i pietruszkę.
  10. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  11. Podawaj na ciepło lub na zimno posypane orzechami laskowymi.
 

English version

 

Quinoa with Roasted cauliflower

 

 

Quinoa with Roasted Cauliflower with Mushrooms

3 servings

  • 100 g quinoa (quinoa)
  • 4 cloves of garlic
  • a glass of frozen peas
  • 300 g of medium mushrooms
  • 2 handfuls of hazelnuts
  • 2 tablespoons of chopped parsley
  • 1 tablespoon of lemon juice
  • salt and pepper to taste
  • roasted cauliflower:
    ½ head of cauliflower
    1 tablespoon of oil or olive oil
    1 teaspoon of Provencal herbs
    ⅓ teaspoon of salt,
    ⅓ teaspoon of pepper

Divide the cauliflower into small florets and mix with oil, herbes de Provence, salt and pepper.
Place the cauliflower florets on a baking tray (lined with baking paper).
Place the garlic cloves wrapped in aluminum foil on the same baking tray.
Put the baking tray in an oven preheated to 200 degrees C.
Bake for about 20-30 minutes, until the florets are gently toasted.

Cook the quinoa according to the recipe on the package.
Wash and dry the mushrooms. If you want, you can peel them. Cut into quarters and fry in a dry frying pan over high heat – they will not be raw, they will turn brown nicely, but they will not release too much juice, so they will not lose their shape and size.
Pour the peas with boiling water to defrost them. Drain.
Cut the nuts in halves and roast them in a dry frying pan. Remove the skin if you can.
Mix the cooked quinoa with the peeled and chopped garlic cloves. Add lemon juice, mushrooms, cauliflower, peas and parsley.
Season to taste with salt and pepper.
Serve warm or cold, sprinkled with hazelnuts.

 

Inne przepisy z quinoa:

Quinoa z tofu i ciecierzycą

obiad na wynos quinoa z ciecierzycą

Świetny pomysł na szybki obiad na wynos do pracy lub szkoły dla osoby nie jedzącej mięsa. Oczywiście mięsożercy też mogą jeść tofu – dobrze przyrządzone tofu jest bardzo smaczne.

 

Quinoa z cukinia i serem pleśniowym

Quinoa z cukinia i serem pleśniowym

Cukinia i ser pleśniowy bardzo dobrze ze sobą smakują. Do tego quinoa i mamy fajne i sycące danie na obiad lub kolację. Najlepiej smakuje na ciepło, ale na zimno też możesz zjeść.

 

Paprykowa quinoa z pieczarkami i tofu

Z wędzoną mieloną papryką. Może ona być słodka lub ostra. Nadaje potrawie bardzo fajny, wędzony aromat. Nie przesadź tylko z jej ilością, bo danie będzie niesmaczne. Tofu możesz zamienić na mięso.

 

Quinoa z brokułami i kurczakiem w sosie miodowo-sezamowym

Lekko słodkawy sos dodaje przyjemnego posmaku. Danie idealne dla fanów sezamu. Zamiast kurczaka możesz wykorzystać tofu jeśli nie jesz mięsa.

 

przepisy bezglutenowe

 

Podziel się
Facebook
Pinterest
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
Oceń:  
2 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Jak się całować
7 miesięcy temu

Wygląda zdrowo i smacznie ;)

Agata
7 miesięcy temu

Fajne połączenie składników. Chętnie wypróbuję. :)

Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

czytaj więcej >>>

przepisy bezglutenowa kuchnia
Instagram
Facebook
Mój kanał na You Tube

Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

Archiwa
Przepisy kulinarne
Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
Kategorie przepisów
2
0
Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx

Newsletter

Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

  • * pola wymagane