quinoa z pieczonymi warzywami i migdałami

Quinoa z pieczonymi warzywami

Pieczone warzywa, zdrowe węglowodany i orzechy – pomysł na pyszny obiad. Dziś quinoa z pieczonymi warzywami i migdałami.

quinoa z pieczonymi warzywami i migdałami

W jesienne, chłodne i mokre dni, mam ochotę na pożywne dania na ciepło.

Z resztą chyba większość tak ma, nie jestem jakimś wyjątkiem- przynajmniej w tym przypadku ;)
Ostatnio chodzi za mną quinoa. Jadam ją często i gęsto, głównie z warzywami, rzadziej w wersji na słodko.


Lubisz quinoa? Zobacz inne przepisy z quinoa:

Zobacz wszystkie przepisy z quinoa >>


Tym razem wpadła na talerz z pieczonymi warzywami, między innymi z pieczoną cukinią, ziemniakami, czosnkiem i czerwoną cebulą. Doszła do tego jeszcze podgotowana marchewka (może być też pieczona) i uprażone migdały. Smaku dodał sos jogurtowy z ziołami prowansalskimi.

komosa ryżowa z pieczonymi warzywami

Nasyciłam się smacznie i zdrowo jak domniemam ;)

 

quinoa z pieczonymi warzywami i migdałami

 

Quinoa z pieczonymi warzywami i sosem jogurtowym

2 porcje

  • 120g quinoa (komosy ryżowej)
  • 3 małe ziemniaki
  • mała cukinia
  • 1-2 marchewki
  • 4 ząbki czosnku
  • kilka małych pieczarek
  • garść migdałów bez skórki
  • czerwona cebula
  • jogurt naturalny
  • zioła prowansalskie (lub mieszanka ulubionych ziół)
  • sól
  • pieprz
  • oliwa

Warzywa umyj i jeśli tego wymagają obierz ze skórki.
Ziemniaki pokrój w ósemki, cukinię w plasterki, cebulę w piórka, pieczarki na połówki lub w ćwiartki, marchew w plasterki. Warzywa te wymieszaj z oliwą i ulubionymi ziołami (lub jak ja ziołami prowansalskimi), solą oraz pieprzem.
Warzywa wraz z czosnkiem rozłóż na blaszce wyłożonej do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 st. C. z funkcją termo obiegu. Najszybciej będzie miękka cukinia, najdłużej będą się piec ziemniaki i marchewka. Trzeba pilnować. Ja miałam ugotowaną marchewkę więc jej nie piekłam.
Quinoa ugotuj w wodzie lub bulionie. Odcedź. Wymieszaj ze szczyptą soli i pieprzu. Dodaj upieczone warzywa i pieczarki oraz uprażone na suchej patelni teflonowej migdały. Podawaj z sosem przygotowanym z jogurtu naturalnego i ziół prowansalskich oraz pieprzu.
Jeśli nie chcesz podawać czosnku w całych ząbkach możesz go wycisnąć do jogurtu i dobrze wymieszać.

 

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Obserwuj
Powiadom o
guest
14 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Najwięcej głosów
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Antenka
7 lat temu

bardzo fajny obiadek:) tez by mi smakowało

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  Antenka

a no, ale niestety mój luby nie chce jeść quinoa bo widzi tam jakieś robaczki ;)

Panna Malwinna
7 lat temu

Mamy jakieś kuchenne zgranie ostatnio. U mnie dziś na śniadanie była sałatka z komosą i pieczoną dynią;)

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  Panna Malwinna

no to się zgrałyśmy rzeczywiście :) a co jeszcze do tej sałatki dodałaś? :)

Majana
7 lat temu

Bardzo smacznie się zapowiada :)

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  Majana

a no, jakby mogło być inaczej :)

ankawell
7 lat temu

Rozejrzę się za komosą ryżową po sklepowych półkach…

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  ankawell

ciężko ją dostać, głównie w sklepach ze zdrową żywnością

grazyna
grazyna
7 lat temu

Jak to apetycznie wygląda ! Musze i ja tego ziarnistego cuda poszukać :)

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  grazyna

szukaj szukaj, warto :)

zemfiroczka
7 lat temu

Muszę w końcu dowiedzieć się co to za smak, ta quinoa.

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  zemfiroczka

nie no, naprawdę nie jadłaś?

Ewelina Kowalska
7 lat temu

wygląda idealnie :)

aga-aa
7 lat temu
Odpowiedz do  Ewelina Kowalska

miło mi to czytać :)

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • przepisy bezglutenowa kuchnia
  • Dołącz do zdrowo eksperymentujących!

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne
    zBLOGowani.pl
    Przepisy kulinarne
  • Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.
  • 14
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Więcej w bezglutenowe, cukinia, grzyby, orzechy
    Zupa grzybowa z suszonych grzybów

    Na początku mojej przygody z gotowaniem postanowiłam zrobić zupę grzybową taką jak robi moja babcia. Prób było kilka, niekoniecznie udanych,...

    Zamknij