Quinoa z brokułami i kurczakiem w sosie miodowo-sezamowym

Quinoa czyli komosa ryżowa podbiła moje serce już dawno. Szybko się ją robi, smakuje dobrze na słodko, jak i wytrawnie, a do tego jest zdrowa.

Dziś quinoa z brokułami i kurczakiem na szybki i zdrowy obiad.

Takie danie można zabrać do pracy lub na wycieczkę. Lepiej smakuje na ciepło, ale na zimno też jest całkiem smaczne. Sezam dodaje fajnego aromatu całości, a odrobina miodu w sosie wcale nie powoduje, że danie jest słodkie. Miód dodaje smaku i wyjątkowości.

Lubię szybkie i proste dania. A gdy są dodatkowo zdrowe to jeszcze lepiej. Quinoa jest bardzo zdrowa, ma wiele cennych właściwości oraz jest bogata w składniki niezbędne naszemu organizmowi do sprawnego funkcjonowania.

Zatem zapraszam na quinoa z brokułami i kurczakiem. A wszystko posypane uprażonym sezamem!

Quinoa z brokułami i kurczakiem w sosie miodowo-sezamowym 

1 porcja

• 50 g kaszy quinoa
• kilka różyczek brokuł
• upieczone udko z kurczaka (zwykle piekę w folii większą ilość i zamrażam)
• łyżeczka uprażonego ziarna sezamu
• czosnek granulowany, odrobina czarnego pieprzu

na sos:

• łyżeczka sosu sojowego
• łyżeczka miodu
• łyżeczka oleju sezamowego

Składniki sosu wymieszać i odstawić na bok.
Kaszę ugotować w podwójnej ilości wody lub bulionu. Brokuł ugotować na parze.
Gdy quinoa wchłonie cały płyn, wymieszać ją z brokułami, mięsem z kurczaka pokrojonym w mniejsze kawałki i sosem. Doprawić do smaku czosnkiem i pieprzem. Przełożyć do miseczki i posypać sezamem.

Szukasz innych inspiracji na przepisy z quinoa – spróbuj innych moich propozycji na dania z quinoa:

• quinoa z cukinią i serem pleśniowym – idealne dania na kolację dla dwojga, można to danie zrobić na randkę, bo ser pleśniowy dodaje mu elementu ekstrawagancji
• quinoa z tofu i ciecierzycą – propozycja obiadu dla wegetarian, ale nie tylko. Tofu jest dobrze zamarynowane i naprawdę smaczne. Ciecierzyca dodaje sytości i orzechowego posmaku
• quinoa ze szpinakiem i suszonymi pomidorami – sprawdzi się na obiad na diecie, bo jest to danie niskokaloryczne i sycące zarazem.
• quinoa z bakaliami i szafranem – tym razem quinoa w wersji na słodko, idealna na śniadanie. Możesz dodać tu ulubione orzechy lub suszone owoce – ja proponuję z płatkami migdałowymi, suszoną śliwką i suszoną żurawiną

A może Ty masz swoje sprawdzone przepisy z quinoa? Chętnie nie poznam i wypróbuję. Podziel się nimi w komentarzu.

English Version

Quinoa with Broccoli and Chicken Recipe

1 serve

• 50 g quinoa
• broccoli florets
• baked chicken leg (usually I baked more and then frozen it)
• 1 tsp toasted sesame seeds
• granulated garlic,
• a bit of black pepper

for the sauce:

• 1 tsp soy sauce
• 1 tsp honey
• 1 tsp sesame oil

Mix the sauce ingredients and set aside.
Cook quinoa in a double amount of water or broth.
Steam broccoli until tender, about 5 minutes.
When quinoa absorbs all the liquid, mix it with broccoli, chopped chicken and sauce. Season to taste with garlic and pepper. Transfer to a bowl and sprinkle with sesame seeds.