Bezglutenowy Mazurek migdałowy z białą czekoladą

Jakie ciasto na Wielkanoc? Oczywiście mazurek wielkanocny. Zobacz jak upiec bezglutenowy mazurek z migdałami i białą czekoladą.

Chyba w każdym domu mazurek to obowiązkowe ciasto na Wielkanocnym stole. A może tylko u mnie tak zawsze było?

Oczywiście babka wielkanocna to kolejne ciasto wielkanocne, jednak jakoś mazurek bardziej zawsze skradał moje serce i kubki smakowe. A przyczyna jest prosta: uwielbiam kruchy spód :D

 

W tym cieście spód też jest pyszny, w sumie nie ma co się dziwić, w końcu ze zmielonymi migdałami jest. Oczywiście jest to spód kruchy bezglutenowy. Kruchość zapewnia mąka kukurydziana, a żółtko i śmietana trzymają wszystko razem.

Dlaczego zrobiłam ten mazurek z białą czekoladą? Bo ją miałam w szafce ;) Serio! Zastanawiałam się co by tu dać na wierzch i zajrzałam do szafki, a tam była ta biała czekolada.

 

 

Początkowo myślałam o tym, aby zrobić wierzch mazurka z masła orzechowego, jednak obawiałam się, że wszystko zjem sama i to na raz ;) Bezpieczniejsza była biała czekolada, która aż tak mnie nie kusi ;)

 

Jeśli szukasz przepisu na bezglutenowe ciasto na Wielkanoc to koniecznie sprawdź jeszcze:

• Bezglutenowy Mazurek orzechowo-kokosowy na Wielkanoc – prosty mazurek z masłem orzechowym na wierzchu, orzeszkami i wiórkami kokosowymi.
  
• Ciasto marchewkowe bez glutenu z kremem kokosowym – uwielbiam to ciasto. Robotę robi masa kokosowa. Ciasto się nie kruszy dzięki dodaniu do niego jabłka.
  
• Mazurek owsiany z dużą ilością bakalii – trochę nietypowy, ale smakował wszystkim, nawet tym unikających bezglutenowych produktów ;)
  
• Sernik wiedeński – puszysty sernik bez spodu i bez rodzynek ;)
  
• Babka Wielkanocna bezglutenowa – na mące jaglanej, umiarkowanie zbita, nie za słodka, aromatyczna dzięki bananom.
  
• Bezglutenowy Mazurek jaglany – z kaszy jaglanej z kajmakiem

 

 

English version

Gluten free Almond Easter Cake with White Chocolate

pie crust:
100 g of corn flour
50g of millet flour
50 g of ground almonds
65 g of cold butter
1 yolk
1 tablespoon of cream, 18% or 36%
1.5 tablespoons of powdered sugar
1/2 teaspoon of salt

filling:
40g heavy cream
100g of white chocolate

decoration:
grated / chopped dark chocolate (dark or bitter)
almonds

Pie Crust:
Mix the dry ingredients together, i.e. flour, almonds, powdered sugar and salt.
Add the butter to the mixture and start chopping it with a knife until it is in small pieces. Then add the yolk and fold the dough into itself until the flour is fully incorporated into the fats.
Form it into a ball.
Wrap the dough tightly in plastic wrap, and chill n the refrigerator for 30 minutes.
Preheat the oven to 190 degrees Celsius.
Divide the dough into 2 parts.
I part – approx. ¾ of the total, roll out baking paper to a thickness of approx. 0.5 cm, forming a rectangle or square.
II – smaller part of the dough, roll into small rolls, brush the edges of the dough with egg white and stick the shaped rolls to them.
Prick the dough with a fork and bake for 20 minutes.
After this time, remove from the oven and cool.
The filling and top of the cake:
In a saucepan, heat the cream and add the broken white chocolate. Heat until the chocolate is completely dissolved. Keep stirring.
Set aside to cool, then transfer to the cooled cake bottom.
Garnish with almonds and chopped dark chocolate (e.g. dark chocolate or dark chocolate).

 

Inne przepisy na Wielkanoc:

Ciasta na Wielkanoc

Zbiór różnych przepisów na ciasta wielkanocne, bezglutenowe i z glutenem.

 

Pieczona szynka Wielkanocna

W musztardowej marynacie. Aromatyczna i pyszna.

Jak udekorować Wielkanocny stół

Jak złożyć serwetki, aby wyglądały elegancko i delikatnie.

Pasztet wegetariański na Wielkanoc

Pasztet bez mięsa, na różnej bazie, np. soczewica, kasza jaglana, czerwona fasola. Pycha także na kanapki.

 

Zakwas na żurek bezglutenowy

Na mące gryczanej, prosty do przygotowania w domu.

 

Wielkanocne trufle z białej czekolady

Słodziutkie nie tylko przez wygląd, ale też w smaku są słodziutkie.

 

Żurek bezglutenowy na Wielkanoc

To jest przepis na typowy (nie chcę powiedzieć tradycyjny, bo tego nie wiem czy jest tradycyjny) żurek – z boczkiem, jajkiem i z dodatkiem białej kiełbasy. Tylko, że na bezglutenowym zakwasie :)