Niedawno opublikowałam wpis na zakwas bezglutenowy na żurek. Pora zatem na przepis na żurek bezglutenowy na Wielkanoc i nie tylko, bo przecież żurek można jeść przez cały rok.
Przepis na żurek na Wielkanoc cieszy się na blogu dużym powodzeniem. Gdy go publikowałam nie miałam jeszcze problemów z przewodem pokarmowym i nie byłam na diecie bezglutenowej. Teraz to niestety się zmieniło, jednak nie ma co biadolić, a się dostosować.
Dlatego postanowiłam się podzielić z Tobą przepisem na bezglutenowy zakwas na żurek na mące gryczanej oraz przepisem na żurek bezglutenowy.
To jest przepis na typowy (nie chcę powiedzieć tradycyjny, bo tego nie wiem czy jest tradycyjny) żurek – z boczkiem, jajkiem i z dodatkiem białej kiełbasy.
Przepis na żurek bezglutenowy może się wydawać skomplikowany, ale ugotowanie żurku wcale nie jest trudne- naprawdę! Grunt to mieć dobry zakwas, a potem to już wszystko szybko idzie
Przepis na zakwas na bezglutenowy żurek już masz- tutaj znajdzie przepis. Poniżej z kolei przepis na żurek bezglutenowy – smaczny i prosty. Zatem do dzieła!
- 500 ml bezglutenowego zakwasu na żurek – link powyżej
- 750 ml wody
- 300 g białej kiełbasy
- 100 g wędzonego boczku
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 1 łyżka majeranku
- 4 ziarenka czarnego pieprzu
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- 2 ziarenka jałowca
- 2 listki laurowy
- 100 ml śmietany 18%
- sól
- ugotowane jajka do podania
- W garnku zagotuj wodę.Dodaj obrane warzywa – marchew, pietruszkę, cebulę i czosnek. Wrzuć przyprawy: ziele angielskie, jałowiec, pieprz i listki laurowe.
- Kiełbasę pokrój w plasterki, a boczek w kostkę. Wrzuć do garnka.
- Całość gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 30 minut.
- Warzywa i mięso wyciągnij, marchewkę pokrój w plasterki i odłóż (dodasz ją potem do zupy)..
- Do wywaru wlej zakwas i śmietanę (zahartuj ją przedtem gorącym wywarem).
- Dodaj majeranek. Gotuj jeszcze 10 minut.
- Wrzuć marchew. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Podawaj z pokrojonym jajkiem na twardo.
A moje wielkanocne (potworki) kurczaczki i zajączki już testowałaś/eś? Są przepyszne – trufle z białej czekolady to są :)
Inne przepisy na Wielkanoc, z których warto skorzystać:
Przepis na Pasztet na Wielkanoc
Pasztet na wielkanoc musi być! Może to być pasztet z mięsa z jajkiem w środku na przykład lub pasztet warzywny albo pasztet bezglutenowy z kaszy jaglanej. Każdy polecam szczerze, każdy przetestowałam!
Przepis na sernik
Sernik to ciasto dobre na każdą okazję. Jednak jakoś najmocniej kojarzy mi się z Wielkanocą. Nie wiem czemu, zresztą nie ważne. Łap moje sprawdzone przepisy na sernik – sernik kawowy, sernik czekoladowy bez pieczenia, sernik wiedeński czy sernik kajmakowy.
Przepis na ciasto wielkanocne
Jakie wielkanocne ciasto najbardziej lubisz? Jak chyba najbardziej lubię mazurek wielkanocny. Jednak bezglutenowa babka wielkanocna też wymiata – zniknęła w kilka chwil, a tak naprawdę to można ją piec przez cały rok – taka słodka bułka na śniadanie – na ciepło z masełkiem orzechowym…. ahhh! ;)
