Wielkanocne trufle z białej czekolady

Obłędnie słodkie, migdałowe wielkanocne trufle z białej czekolady idealnie się sprawdzą w wielkanocnym koszyku ciesząc swym urokiem i optymistycznym wyglądem.

wielkanocne trufle z bialej czekolady

Kiedyś bardzo często bawiłam się w dekorowanie ciasteczek. Miałam różnego rodzaju dodatki dekoracyjne, barwniki spożywcze, gotowe dekoracje cukrowe i różnego rodzaju narzędzia pomocne w dekorowaniu słodyczy – strzykawki, pędzelki, woreczki strunowe czy wykałaczki. Nie byłam mistrzem w dekorowaniu ciasteczek, moje dzieła były pokraczne, ale dawały mi dużo radości.

 

przepisy bezglutenowa wielkanoc

Zresztą samo dekorowanie ciasteczek i innych słodkości bardzo mnie relaksowało i pozwalało zapomnieć o problemach dnia codziennego. Czasem zarywałam noce, zaczynałam dekorowanie wieczorem, a kończyłam gdy już świtało. O dziwo nie czułam zmęczenia, nawet po tygodniu stresów w pracy – czułam raczej ekscytację i taki wewnętrzny spokój.

wielkanocne trufle z bialej czekolady

Od wielu lat nie bawiłam się w dekorowanie. Nie wiem czemu z tym skończyłam, potem zapomniałam, a potem oddałam część moich “narzędzi” dzieciom z biedniejszych rodzin. Jednak kilka dni temu producent cukru DIAMANT poprosił mnie o przygotowanie jakiś wielkanocnych słodkości świątecznie ozdobionych.

Pomyślałam, że może Wielkanocne trufle z białej czekolady to będzie dobry pomysł – udekoruję je na kształt zajączków i kurczaczków i będzie kolorowo, optymistycznie i świątecznie. Co prawda wyszłam już z wprawy w dekorowaniu słodyczy, ale myślę, że wyszło całkiem dobrze. Zwłaszcza jeśli chodzi o ich smak, choć szkoda ich trochę jeść, tak uroczo na mnie zerkają.

wielkanocne trufle z bialej czekolady

Moje wielkanocne trufle z białej czekolady zrobiłam według swojego ulubionego i najprostszego sposobu mieszając roztopioną czekoladę z masłem. Ponieważ biała czekolada po roztopieniu zachowuje się trochę inaczej niż ciemna masę musiałam zagęścić mąką migdałową i dodałam trochę cukru dla słodyczy. Uformowane trufelki zaczęłam dekorować obtaczając je kolorowym własnoręcznie zrobionym lukrze i przyczepiając uszy, nosek, dziób i skrzydełka – wszystko co kurczaczki i króliczki mają.

wielkanocne trufle z bialej czekolady

Polecam Ci taką zabawę w ramach relaksu. Polecam Ci także przepis na trufle z białej czekolady.

 

 

przepisy bezglutenowa wielkanoc

 

Wielkanocne trufle z białej czekolady
ok. 10- 12 trufli
Składniki
  • 100 g białej czekolady
  • 70 g masła
  • ⅓ szklanki mleka
  • mąka kokosowa do zagęszczenia masy (ok. 3-4 łyżki)
  • 2 łyżki drobnego cukru DIAMANT
dekoracja
  • cukier puder DIAMANT
  • kolorowe barwniki spożywcze
  • płatki migdałowe
  • malutkie dekoracje cukrowe w kształcie serduszek
  • posypka czekoladowa w kształcie cieniutkich pałeczek
Przygotowanie
  1. W rondelku zagrzej mleko i roztop w niej białą czekoladę - podgrzewaj na małym ogniu lub w kąpieli wodnej, aby nie przypalić czekolady. Odstaw czekoladę do przestygnięcia.
  2. Miękkie masło zmiksuj z drobnym cukrem na puszystą masę, dodaj przestudzoną roztopioną białą czekoladę i dobrze zmiksuj. Odstaw do lodówki na minimum godzinę aby masa zastygła i zgęstniała,
  3. Po tym czasie do masy dodaj mąkę migdałową - tylko tyle aby z masy dało formować się kuleczki - u mnie to było ok. 3-4 łyżek mąki kokosowej.
  4. Całość dobrze wymieszaj i używając dłoni formuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego lub trochę większe.
  5. Kuleczki ułóż na desce lub płaskim talerzu i wstaw na kilka godzin do lodówki, a nawet na całą noc.
  6. Schłodzone trufle czekoladowe możemy zacząć dekorować.
  7. Przygotowujemy kolorowy lukier mieszając w 4 miseczkach cukier puder z odrobiną wody - na biały i żółty lukier potrzebować będziesz po ok. 1 szklance cukru pudru, a na lukier różowy i pomarańczowy dosłownie po 2-3 łyżki. Do pudru dodajemy odrobinę wody - naprawdę nie trzeba dużo, lukier ma być gęsty. Następnie dodajemy odpowiedni barwnik spożywczy - ja mam barwniki w proszku i aby zafarbować lukier wystarczy szczypta barwnika - dodaję go za pomocą wykałaczki. Lukier mieszamy aby równomiernie się zafarbował.
  8. Połowę kuleczek mieszamy w żółtym lukrze, a połowę w białym. Odkładamy na deseczkę do lekkiego zastygnięcia.
  9. W białe trufelki wbijamy u góry po dwa płatki migdałowe - to będą uszy, a na ich środku robimy małą łezkę z różowego lukru. Pod białe kuleczki wsuwamy znowu po 2 płatki migdałowe - to będą łapki (na tym etapie nie radzę podnosić trufelków, lukier jeszcze nie zastygł dobrze). Z tyłu i z przodu wciskamy po 1 cukrowym serduszku - ogonek i nosek, a na przednim serduszkiem wbijamy po dwie czekoladowe pałeczki - oczy.
  10. W żółte trufle wbijamy po obu stronach cukrowe serduszka, które będą stanowić skrzydełka. Z przodu wbijamy kolejne serduszko i kolorujemy je pomarańczowym lukrem - to będzie dziób. Nad dziobem wbijamy czekoladowe pałeczki - oczy.
  11. Tak udekorowane trufle chowamy do lodówki do całkowitego stwardnienia lukru.
 

 

przepisy bezglutenowa wielkanoc

Jeśli lubisz domowe trufle czekoladowe to koniecznie przetestuj także poniższe przepisy na domowe trufle z czekoladą:

Przepis na trufle czekoladowe z czekolady karmelowej

domowe trufle czekoladowe-2

To wariacja na temat domowych trufli czekoladowych, gdyż zrobione z mojej ulubionej czekolady karmelowej. Można je obtoczyć w wiórkach kokosowych lub mielonych orzeszkach.

 

Przepis na trufle czekoladowe z alkoholem

trufle czekoladowe

Propozycja na trufle dla dorosłych, bo z alkoholem, a dokładnie z whisky. Uwielbiam te trufle czekoladowe, nie dlatego że zawierają alkohol, ale dosłownie rozpuszczają się w ustach. Trudno się od nich oderwać.

 

Przepis na trufle dyniowe w czekoladzie

trufle dyniowe z czekoladą

Uwielbiam słodycze zrobione z dyni, zwłaszcza pieczonej dyni. W przypadku tych trufli dyniowych puree z pieczonej dyni wymieszałam z mąką kokosową i korzennymi przyprawami, a uformowane kuleczki zanurzyłam w roztopionej mlecznej czekoladzie.

 

Przepis na czekoladowe trufle Oreo

trufle-oreo

Trufle dla miłośników ciasteczek oreo. Są bardzo proste w wykonaniu i do ich zrobienia potrzebujesz tylko 4 składników, w tym oczywiście ciasteczka oreo i czekoladę ;)

 

Przepis na trufle jaglane z czekoladą na Wielkanoc

trufle jaglane z czekoladą

Kolejne trufle przypominające kurczaczki, ale tym razem są to trufle jaglane – zrobione na bazie kaszy jaglanej z czekoladą. Obtoczyłam je w zafarbowanych wiórkach kokosowych, a dzióbki zrobiłam z jagód goji.

 

 

 

 

 

 

Wpis powstał we współpracy z marką DIAMANT.

Spodobał się wpis?
Podziel się.