bezglutenowe ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe bez glutenu z kremem kokosowym

Gluten-free carrot cake with coconut cream

The best carrot cake without gluten – easy recipe!

Ciasto marchewkowe można zrobić na wiele sposobów. Ja podzielę się z Tobą przepisem na ciasto marchewkowe bez glutenu z kremem kokosowym.

 

ciasto marchewkowe bez glutenu

 

ciasto marchewkowe z kremem bez glutenu

 

Przepis na bezglutenowe ciasto marchewkowe powstał z konieczności zużycia herbatników bezglutenowych i pasty kokosowej, których kończył się termin przydatności do spożycia. A ponieważ nie lubię wyrzucać jedzenie to postanowiłam je jakoś wykorzystać.

 

Często ciasto z mąki bezglutenowej jest bardzo suche i kruszy się, dlatego dodałam do masy trochę jabłka. Z kolei w ramach urozmaicenia jego struktury pomyślałam aby dosypać trochę ziaren słonecznika.

Bezglutenowa kuchnia - bezglutenowe przepisy

Przyznam, że to ciasto marchewkowe bardzo mi smakowało z uwagi na masę – pyszna i mocno kokosowa, nie za słodka, naprawdę była rewelacyjna. Jednak jeśli nie masz takiej pasty/kremu kokosowego, spokojnie możesz użyć mascarpone do przełożenia ciasta.

Ciasto jest proste w wykonaniu i nie sprawia też problemów podczas pieczenia. Warto je schłodzić przed krojeniem.


Sprawdź jeszcze poniższe przepisy na ciasto bezglutenowe:

mocno orzechowe ciasto z ciecierzycy i masła orzechowego
brownie bezglutenowe
sernik jaglany
wegański sernik jaglany bez pieczenia


 

Ciasto marchewkowe bez glutenu z kremem kokosowym
forma o średnicy 22 cm
Składniki
  • bezglutenowe herbatniki
  • 200 g mąki bezglutenowej (u mnie mix: mąka ryżowa 100 g, mąka gryczana 50 g, mąka kukurydziana 50 g)
  • 170 g cukru pudru
  • 100 g jabłka startego na tarce o dużych oczkach
  • 200 g marchewki startej na małych oczkach
  • 2 jajka w temperaturze pokojowej
  • 150 ml roztopionego oleju kokosowego
  • 50 g ziaren słonecznika
  • 60 g (ok. 10 czubatych łyżek) wiórek kokosowych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego)
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 0,5 łyżeczki mielonego imbiru
  • 0,5 łyżeczki mielonego kardamonu
  • szczypta soli
na wierzch i do środka krem kokosowy
  • 200 g kremu kokosowego (zmielony na krem miąższ kokosa) - można kupić w sklepach ze zdrową żywnością, w kostce
  • mleko
  • ewentualnie cukier puder
Przygotowanie
  1. Piekarnik nagrzej do 155 st. C.
  2. Mąki przesiej. Wsyp przyprawy, sól i proszek do pieczenia.
  3. Do miski wbij całe jajka i ubijaj je mikserem aż do podwojenia objętości.
  4. Stopniowo dodawaj cukier puder i olej kokosowy.
  5. Następnie dodaj startą marchewkę i jabłko, słonecznik i wiórki kokosowe. Delikatnie wymieszaj.
  6. Połącz ze składnikami suchymi (mąki, przyprawy, sól i proszek do pieczenia).
  7. Okrągłą formę wyłóż papierem do pieczenia.
  8. Na spodzie ułóż herbatniki i na nie wylej ciasto.
  9. Piecz do suchego patyczka - około 55-60 minut.
  10. Około 50 minuty możesz zmniejszyć temperaturę do 145 stopni.
  11. Gdy ciasto ostygnie przekrój je wzdłuż na dwa blaty.
  12. Krem kokosowym roztop w garnuszku wraz z mlekiem (ma być masa o konsystencji gęstej śmietany, taka do rozsmarowania).
  13. Możesz dodać cukier puder jeśli chcesz bardziej słodkie ciasto, ja nie dodawałam.
  14. Kremem posmaruj powierzchnię jednego blatu, przykryj go drugim i go też posmaruj. Odstaw ciasto w zimne miejsce do zestalenia się kremu.
 

bez glutenu ciasto marchwiowe

 

 

Inne przepisy na ciasto bez glutenu

Bezglutenowe ciasto z rabarbarem i jabłkiem

Bezglutenowe ciasto z rabarbarem i jabłkiem

Proste ciasto zrobine z mąki kokosowej i migdałowej. Z uwagi na użyte mąki ciasto się trochę kruszy, ale nie jest suche :) Słodycz ciasta przełamuje kwaskowaty smak rabarbaru.

Brownie jaglane

brownie-jaglane

Jedno z moich ulubionych ciast bez mąki, na które mam przepis w głowie. Robi się je bardzo szybko. To bezglutenowej ciasto jest na baziekaszy jaglanej zmiksowanej na gładką masę. Zamiast jagód goji można dodać orzechy, rodzki, suszoną żurawinę lub nic nie dodawać ;)

 

Sernik z kaszy jaglanej bez pieczenia

sernik na zimno wegański sernik

Ciasto wegańskie i bezglutenowe. Kaszę jaglaną ugotowałam na melczku kokosowym. To ciasto bez pieczenia! Wystarczy zmiksować i schłodzić.

 

Sernik z kaszy jaglanej na mleczku kokosowym

sernik jaglany

Bezglutenowego ciasto z kaszy jaglanej przez wielu zwane sernikiem – nie wiem dlaczego skoro sera nie ma ;) Ciasto jest wilgotne i znika bardzo szybko!

Ciasto bananowo-kokosowe z polewą czekoladową

zdrowe ciasto

Dwuwarstowe ciasto jaglane z banami, a raczej masą bananową i masą kokosową. Polacne roztopioną czekoladą jeszcze bardziej kusi i smakuje jeszcze lepiej.

 

English recipe

Gluten-free carrot cake with coconut cream

mold with a diameter of 22 cm

  • gluten-free biscuits
  • 200 g gluten-free flour (I used mix: 100 g rice flour, buckwheat flour 50 g, corn flour 50 g)
  • 170 g icing sugar
  • 100 g apple grated on a large grater
  • 200 g carrots grated on small grater
  • 2 eggs at room temperature
  • 150 ml of melted coconut oil
  • 50 g sunflower seeds
  • 60 g (about 10 heaped tablespoons) of desiccated coconut
  • 1 teaspoon baking powder (gluten-free)
  • 1 teaspoon cinnamon
  • 0.5 teaspoon ground ginger
  • 0.5 teaspoon ground cardamom
  • pinch of salt

coconut cream on top and inside

  • 200 g of coconut cream (ground into coconut flesh) – you can buy it in health food stores
  • eventually powdered sugar for taste

Heat up a oven to 155 degrees C.
Sift flour. Add spices, salt and baking powder.
Beat eggs using a mixer until it doubles.
Gradually add powdered sugar and coconut oil.
Then add grated carrot and apple, sunflower seeds and desiccated coconut. Mix gently.
Combine with dry ingredients (flour, spices, salt and baking powder).
Line the round form with baking paper.
Place the biscuits on the bottom and pour the dough onto them.
Bake to a dry stick – about 55-60 minutes.
About 50 minutes you can reduce the temperature to 145 degrees.

When the dough cools down, cut them lengthwise into two tops.
Melt the coconut cream in a small pot together with the milk until you get a something like thick cream, for spreading).
You can add powdered sugar if you want a sweeter cake, I didn’t add it.
Spread the surface of one countertop, cover it with the other and also spreadit. Put the dough in a cold place to solidify the cream.

 

carrot cake glutefree

sprawdzone przepisy bezglutenowe

Podziel się
Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on email
Powiadom znajomego
Subscribe
Powiadom o
guest
2 komentarzy
Najstarsze
Najnowsze Most Voted
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Szarlotte
4 miesięcy temu

Twoje przepisy to wybienie dla osób cierpiących na celiakie! Dziękuje!

Soliana
2 miesięcy temu

Rewelacyjne ciasto, kokos i marchewka bardzo do siebie pasują.

  • Cześć! Chcesz nauczyć się gotować albo poznać nowe potrawy kulinarne? Dobrze trafiłeś. Eksperymentalnie.com to blog kulinarny, na którym znajdziesz przepisy kulinarne ze zdjęciami na szybkie i smaczne dania na obiad, śniadanie czy przepis na ciasto lub tartę. Nietolerancja glutenu dopadła i mnie, dlatego znajdziesz na blogu także przepisy bezglutenowe - np. przepis na chleb bezglutenowy, ciasto bezglutenowe czy bezglutenowe śniadanie z kaszy jaglanej. Właśnie! Kasza jaglana pojawia się często, bo lubię dania z kaszy jaglanej.

    czytaj więcej >>>

  • Instagram

  • Facebook

  • Mój kanał na You Tube

    Ciasto kokosowe z białą czekoladą - przepis na proste ciasto

    Dynia na słodko - zdrowe ciasto z dyni bez pieczenia

    Przepis na kulki mocy z makiem - przepis na święta

  • Archiwa

  • przepisy kulinarne
    zBLOGowani.pl
    Przepisy kulinarne
  • 2
    0
    Jak Ci się podoba? Zostaw proszę komentarzx
    ()
    x

    Newsletter

    Najlepsze przepisy specjalnie dla Ciebie

    • * pola wymagane
    Więcej w bezglutenowe, ciasto, kokos, marchew
    ciasto z fasoli i ciecierzycy z kakaem
    Ciasto z fasoli i ciecierzycy – ciasto bezglutenowe i wegańskie

    Ciasto z fasoli być może znasz, ale czy znasz ciasto z fasoli i ciecierzycy? Takie eksperymentalne ciasto bezglutenowe i jednocześnie...

    Zamknij