Przepis na ryż na mleku z truskawkami publikowałam na blogu 7 lat temu! Pora na eksperyment z tym daniem – pora na przepis na ryż na mleku z malinami i jagodami.
Powiem więcej, zrobiła wersję jeszcze bardziej bogatą i zdrową, bo pomiędzy dwie warstwy ryżu na mleku ułożyłam warstwę jagodowego puddingu z chia, a wierzch posypałam pokruszonym ziarnem kakaowca.
Taki ryż na mleku to idealne danie na deser, który można robić na różne sposoby, różne smaki. Można zrobić ryż na mleku z truskawkami lub ryż na mleku z bananami lub z innymi ulubionymi owocami. Fajnie smakuje też z mango lub marakują – tak kwaskowato i orientalnie. Można też zaszaleć z przyprawami – jeśli lubisz przyprawy korzenne to śmiało możesz je tu dodać. Można też dodać ziarenka wanilii lub wiórki kokosowe. Całość można posypać także kakao lub posiekaną drobno czekoladą.
Słodkość ryżu na mleku zależy od ciebie. Ja dodaję 1-2 łyżeczki erytrolu lub stewii. Jeśli lubisz miód lub syrop z agawy to także się tu sprawdzi.
Ryż na mleku możesz zrobić na mleku krowim lub roślinnym – fajnie się sprawdza mleko migdałowe lub kokosowe. Zobacz moje przepisy na domowe mleko roślinne:
Jak ugotować ryż na mleku
Ryż na mleku light możesz zrobić gotując 100g ryżu w 300-400 ml wody, co jakiś czas mieszając by się nie przypalił i dodając wodę porcjami (zacznij od 200 ml). Jak ryż będzie już w miarę miękki i wchłonie całą wodę dolej 100-150 ml mleka i jeszcze chwilę pogotuj ciągle mieszając do wchłonięcia całego mleka. Pod koniec gotowania dodaj erytrol/stewię i owoce. Owoce możesz też położyć na wierzchu.
Ryż na mleku w wersji normalnej ugotuj na mleku bez dodatku wody. Wrzuć do garnuszka 100 g ryżu, zalej go 300 ml mleka i gotuj na małym ogniu ciągle mieszając. Dolewaj mleka do momemtu aż ryż będzie miękki. Pod koniec gotowania dodaj cukier, miód, erytrol lub inny słodzik. Owoce daj pod koniec gotowania lub nimi udekoruj danie.
Warto też dodać szczyptę soli do mleka lub wody dla podkręcenia smaku.
Jak zrobić pudding chia z jagodami
½ szklanki mleka zmiksuj z garścią jagód i wymieszaj z 2 łyżkami nasion chia.Odstaw do lodówki na ok. 10 godzin do wytworzenia się galaretki z nasion chia.
- 100 g ryżu jaśminowego
- 400 – 500 ml mleka (krowie lub roślinne np. migdałowe lub kokosowe)
- 1-2 łyżki erytrolu, stewii, miodu lub cukru
- szczypta soli
- kilka malin
- 4 łyżki jagód
- pokruszone ziarno kakaowca
- jagodowy pudding chia
- 2 łyżki nasion chia
- ½ szklanki mleka krowiego lub roślinnego
- 2 garście jagód
- Przygotuj pudding chia miksując mleko z jagodami i mieszając z nasionami chia. Wstaw mieszankę do lodówki na minimum 10 godzin do wytworzenia się galaretki chia.
- Ryż wsyp do garnuszka i zalej 400 ml mleka. Dodaj szczyptę soli i gotuj na małym ogniu co jakiś czas mieszając by nie przypalić ryżu. Gdy ryż wchłonie całe mleko i nie jest jeszcze miękki dolej mleka i gotuj do wchłonięcia całego płynu. Pod koniec gotowania dodaj erytrol, cukier lub inną substancję słodzącą.
- Ryż ułóż w szklaneczkach rozdzielając go warstwą jagodowego puddingu chia. Na wierzch rozłóż owoce i posyp pokruszonym ziarnem kakaowca.
English version
Raspberries and Blueberries Rice Pudding Recipe
2 servings
- 100 g jasmine rice
- 400 – 500 ml of milk (cow or vegetable eg. almond or coconut milk)
- 1-2 tbsp erytrol,, stevia, honey or sugar
- pinch of salt
- some raspberries
- 4 tbsp of berries
- crushed cocoa beans
blueberry pudding chia
- 2 tbsp chia seeds
- ½ cup of cow’s milk or vegetable
- 2 handfuls of berries
Prepare pudding chia: mix milk with berries and add chia seeds. Put the mixture into the fridge for a minimum 10 hours to produce chia jelly.
Pour the rice in a pot and pour 400 ml of milk. Add a pinch of salt and cook on low heat, stirring occasionally. When the rice absorbs all the milk and it is not yet soft add some milk and cook until absorbed all the liquid. At the end of cooking, add erytrol, sugar or other sweetener.
Place the rice in the glasses separating it a layer of blueberry pudding chia. Spread on top of the fruit and sprinkle with crushed cocoa beans.
Obserwuj mnie na Instagramie i zobacz co smacznego jeszcze gotuje
Więcej pomysłów na ryż na mleku na słodko czyli pudding ryżowy
Ryż na mleku na słodko z jagodami i bananem
Ten ryż na mleku na słodko zrobiłam na mleku kokosowym, które możesz zrobić w domu – zobacz jak zrobić mleko kokosowe. Mrożone jagody możesz zastąpić mrożonymi (lub świeżymi malinami)- dodają lekkiej kwaskowatości całemu daniu.
Ryż na mleku na słodko z malinami i bananem
Ten ryż na mleku na słodko zrobiłam z dodatkiem odżywki białkowej – jeśli jej nie masz to spokojnie możesz ją pominąć. Mrożone maliny dodają lekkiej kwaskowatości całemu daniu.
Ryż na mleku z jabłkami i dynią
Bardzo kremowy pudding ryżowy z jabłkami i puree z dyni, która nadaje trochę orientu do typowego ryżu na mleku z jabłkiem. Idealne danie, gdy zostanie nam trochę pieczonej lub gotowanej dyni.
Kokosowy ryż na mleku z borówkami i malinami
Ryż ugotowałam na domowym mleku kokosowym i po prostu wymieszałam wszystkie składniki. Ryż gotowałam stosunkowo krótko (tylko aby był miękki), dlatego ziarenka zachowały swój kształt. To takie szybkie danie. Możesz też wziąć ugotowany ryż, który został z obiadu i zagotować go z mlekiem kokosowym.
Prosty przepis na ryż na mleku z jagodami
Naprawdę prosty przepis na mleczny ryż z owocami. Zamiast jagód możesz użyć innych owoców lub ich mieszanki. Całość możesz doprawić korzennymi przyprawami – np. cynamonem, kardamonem i imbirem. Możesz też posypać startą czekoladą lub gorzkim kakao.
Pudding ryżowy z truskawkami
Pyszny mleczny ryż z puree z truskawek. Na dno szklaneczek rozłożyłam zmiksowane truskawki, a na to ryż na mleku. Na wierzchu rozłożyłam pokrojone w małe kawałki truskawki. Taki pudding możesz też zrobić z jagodami czy malinami. Polecam, jest przepyszny.
4 odpowiedzi
Ryż na mleku z owocami, to zawsze świetny pomysł :)
uwielbiam, jem praktycznie codziennie teraz ;)
Jak ja dawno nie jadłam ryżu na mleku! Narobiłaś mi chęci droga koleżanko! :)
ja często jadam :)