Ciasto czekoladowe bez mąki? Oczywiście, że się da! To ciasto czekoladowe z migdałami sprawdzi się na święta i nie tylko. A przepis jest bardzo prosty.
Święta Bożego narodzenia już za kilka dni. Oprócz śledzi, karpia i pierogów, na świątecznym stole pojawią się też ciasta.
W każdym domu ciasta na święta pewnie różnią się trochę, choć zwykle jest to pewnie makowiec, keks, murzynek i sernik.
Ja dziś proponuję jednak coś trochę innego. Ciasto czekoladowe bez mąki z migdałami i cynamonem. Brzmi świątecznie prawda? Tak też smakuje :)
Ciasto to nie zawiera mąki, bo jego bazę stanowi kasza jaglana. Dzięki temu jest bardzo wilgotne, nie kruszy się i mogą je jeść także osoby na diecie bezglutenowej.
Posiekane migdały w środku ciasta fajnie chrupią podczas jedzenia, a wraz z cynamonem, nadają ciastu świątecznego klimatu.
Jeśli nie lubisz cynamonu, możesz go spokojnie pominąć. Nie jest niezbędnym składnikiem ciasta.
Uwaga przy gotowaniu kaszy jaglanej: Aby pozbyć się goryczki z kaszy jaglanej warto ją najpierw uprażyć na suchej patelni, potem przelać wodą i dopiero wsypać do wrzącej wody. Wody powinno być 2,5 raza więcej niż kaszy. Gotuj ją ok. 15 minut na małym ogniu pod przykryciem. W czasie gotowania nie mieszaj. Jeśli kasza za szybko wchłonie płyn i jest wciąż twarda to dolej trochę gorącej wody.
Zjedź na dół wpisu, aby zobaczyć inne przepisy na słodkości na Boże Narodzenie.
A teraz zapraszam na przepis!
- 100 g kaszy jaglanej
- ok. 100 g cukru brązowego
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju z orzechów włoskich (lub innego roślinnego)
- 50 ml mleka (może być mleko roślinne)
- 2 łyżki kakao
- 100 g czekolady mlecznej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- ½ łyżeczki cynamonu
- 100 g posiekanych migdałów
- 1 łyżka startych migdałów
- Kaszę ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
- Do miski wrzuć przestudzoną kaszę, cukier, kakao, cynamon i mleko. Zmiksuj blenderem, dodaj cukru jeśli jest dla Ciebie za mało słodkie.
- Dodaj jajka, olej, szczyptę soli i proszek do pieczenia. Ponownie zmiksuj na gładką masę. Dodaj posiekaną czekoladę i posiekane migdały. Wymieszaj. Przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w temperaturze 170 st. C. przez ok. 40 minut.
- Posyp z wierzchu startymi na tarce o małych oczkach migdałami.
English version
Flourless Chocolate Cake with almonds
baking pan 28×18 cm
- 100 g of millet
- about 100 g of brown sugar
- 2 eggs
- 2 tablespoons of walnut oil
- 50 ml of milk (can be plant milk)
- 2 tablespoons of cocoa
- 100 g of milk chocolate
- 1 teaspoon of baking powder
- pinch of salt
- ½ teaspoon of cinnamon
- 100 g of chopped almonds
- 1 tablespoon of grated almonds
Cook the groats according to the recipe on the packet. Set aside to cool.
Put in the bowl: cooled millet groat, sugar, cocoa, cinnamon and milk. Blend with a blender until everything is smooth. Add sugar if it is not sweet enough for you.
Add eggs, oil, a pinch of salt, cinnamon and baking powder.
Blend it again until everything is smooth.
Add chopped chocolate and chopped almonds. Mix together using a spoon.
Pour into a form lined with baking paper.
Bake at 170 st. C. for about 40 minutes.
Sprinkle the finely grated almonds on top.
Przepisy na słodkości na Boże Narodzenie.
Zainspiruj się innymi przepisami na słodkości na Boże Narodzenie.
Sernik na święta piernikowo-cytrusowy
Świąteczne aromaty w serniku? Czemu nie? Wystarczy dodać do masy na sernik przyprawy do piernika, startą skórkę cytrynową i pomarańczową. Spód sernika zrobiony jest z ciasteczek digestive i masła – taki spód lubię najbardziej. Tam też możesz dodać skórkę pomarańczową i cytrynową, a także czekoladę.
Keks bananowy z bakaliami
Prawdziwy keks ma dużo bakalii w sobie. Często są to kandyzowane owoce, ja ich jednak nie lubię, dlatego w moim przepisie na keks są suszone śliwki, orzechy włoskie, orzechy laskowe, migdały, żurawina, rodzynki. Bardziej orzechowo niż owocowo. Owocowo w sumie też jest, bo w samej masie są przecież banany.
Murzynek bezglutenowy
To trochę murzynek, a trochę keks, bo ma w sobie całkiem sporo bakalii: mieszankę orzechów i owoców suszonych: suszona żurawina, rodzynki, suszone morele. Zamiast cukru słodyczy czasu dodają banany i suszone daktyle. Murzynek w wersji bezglutenowej, bo na mące ryżowej.
Korzenne muffinki
Nie tylko ciasteczka i pierniczki można zdobyć, także babeczki i muffinki. Korzenne aromaty wprawiają w świąteczny nastrój, który wzmacnia ich wygląd. Babeczki robi się bardzo prosto i nie sprawiają większych problemów podczas pieczenia.
Piernikowe trufle czekoladowe
A gdyby tak zrobić trufelki czekoladowe samemu w domu? Dodając do nich korzenne przyprawy i dekorując je świątecznie możemy wykorzystać je na świąteczny upominek dla bliskich. Bazą jest kasza jaglana i czekolada karmelowa, możesz jednak użyć też czekolady ciemnej lub białej. Na stronie przepisu podpowiadam jak zrobić kolorowe wiórki kokosowe.
Pierniczki bezglutenowe
Pyszne pierniczki zrobione z mieszanki mąk bezglutenowych, korzennych przypraw i miodu to godna uwagi alternatywa do tradycyjnych pierniczków jeśli jesteś na diecie bezglutenowej. Są kruche, ale twardawe, idealne do maczania w herbacie :)
Muffinki piernikowe z orzechami laskowymi
Miks korzennych przypraw, orzechy laskowe i miód. Pyszne babeczki, które upieczone w foremkach o świątecznym kształcie, będą jeszcze bardziej świątecznie nastrajać. Możesz je polać lukrem lub czekoladą i dodatkowo ozdobić, np. posypując siekanymi orzechami.