Trufle daktylowe – zdrowe słodycze

Danie: Bezglutenowe, Na słodko, Najlepsze wpisy, Przepisy, W kuchni
Składniki: bez mąki, bezglutenowe, bezmleczne, kasza jaglana, kawa, na słodko, wegańskie

Spis treści

Jeśli szukasz przepisu na zdrowe słodycze to mam taki dla Ciebie! Domowe trufle daktylowe z kakao i kawowym aromatem. Prosty przepis na pyszny i zdrowy deser!

Ponieważ przepis na domowe rafaello i trufle z kaszy jaglanej cieszą się duży powodzeniem na blogu stwierdziłam, że poeksperymentuję jeszcze w tym temacie. W oko wpadły mi leżące w lodówce suszone daktyle, które sprawdziły się idealnie.

Chciałam zrobić jakiś deser wegański z uwagi na gości, którzy mieli w planach mnie odwiedzić. To akurat nie było dla mnie żadnym utrudnieniem, bo kaszę jaglaną mogłam ugotować na wodzie lub mleku roślinnym, które też wybrałam.

Podobno kasza jaglana ma lekką goryczkę i mimo, że sama jej nie czuję, to w trosce o innych (dobre serce mam ;)) kaszę albo delikatnie prażę na suchej patelni albo przelewam wrzątkiem (albo robię i to i to, najpierw prażę, a potem przelewam wrzątkiem) – podobno to pomaga usunąć ów goryczkowy posmak.

To jak ugotujesz kaszę od Ciebie zależy. Możesz ugotować ją na wodzie, jednak ja sugeruję mleko. Może być mleko krowie albo roślinne – świetnie sprawdza się mleczko kokosowe ale i ryżowe, migdałowe czy sojowe również dadzą radę. Najlepiej żeby mleko nie było słodzone, bo w połączeniu z resztą składników nasze domowe trufle daktylowe będą bardzo mocno słodkie, za słodkie ;)

Jeśli użyjesz bezglutenowej kaszy jaglanej to będzie to nie tylko deser bez cukru i nabiału, ale także deser bezglutenowy.

Sprawdź również inne przepisy na domowe trufle jaglane:

Jeśli lubisz kawowy aromat możesz dać więcej kawy, ale nie przesadź z jej ilością, bo Twój zdrowy deser będzie mniej zdrowy i w dodatku gorzki. 2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej będzie ilością idealną.

Gotowe trufle daktylowe możesz obtoczyć w kakao, wiórkach kokosowych lub mielonych orzechach. Przed podaniem najlepiej je schłodzić w lodówce.

Domowe trufle daktylowe

Author: Agata Kurczak Chmielewska

ok. 15-20 kuleczek

Ingredients

100 g kaszy jaglanej
2,5 szklanki mleka (może być roślinne)
100 g suszonych daktyli
2 łyżeczki kakao do wypieków
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
wiórki kokosowe do obtoczenia

Instructions

Kaszę jaglaną przelej wrzątkiem by pozbyć się goryczki.
Mleko zagotuj. Wsyp kaszę i gotuj pod przykryciem na małym ogniu ok. 14 minut. Odstaw pod przykryciem do wchłonięcia pozostałego mleka.
Daktyle posiekaj.
Kaszę zblenduj z daktylami, kakao i kawą na gładką masę.
Masę schowaj do lodówki na min. 30 minut.
Po tym czasie formuj małe kuleczki (wielkości orzecha włoskiego) i obtaczaj je w wiórkach kokosowych.
Trufelki schłodź w lodówce.

Inne przepisy na wegańskie słodycze

Amarantuski sezamowe z siemieniem lnianym

Kruche i delikatne, słodzone sztucznym miodem lub melasą/syropem daktylowym.

Wegański sernik z kaszy jaglanej bez pieczenia

Sernik bez pieczenia, na spodzie z płatków jaglanych i daktyli.

Ciasto z rabarbarem i kruszonką – ciasto bez mąki

Ciasto na spodzie z mąki orzechowej, słodzone daktylami. Bez białego cukru.

Wegańskie rafaello jaglane

Kremowe domowe rafaello z kaszy jaglanej z migdałem w środku.

English version

Vegan Date Truffles

about 15-20 balls

100 g millet
2,5 cups of milk (cow or dairy-free)
100 g Medjool dates (pitted)
2 teaspoons of baking cocoa
2 teaspoons of instant coffee
coconut shreds to coat

Pour millet with boiling water to get rid of bitterness.
Boil the milk. Add the millet groats, covet the pot and cook on low heat for about 14 minutes.
Then allow to stand to absorb the remaining milk.
Chop dates.
Blend the groats with dates, cocoa and coffee until smooth.
Put the mass in the fridge for min. 30 minutes.
After this time, form the balls with your hands (the size of a walnut).
Roll the balls in the coconut shreds and place them on a plate.
Refrigerate until firm. Keep in the fridge.