Szukasz deseru do kawy, który nie będzie wymagał od Ciebie wielu godzin w kuchni? Spróbuj zdrowe rafaello z kaszy jaglanej, które zrobisz w tzw. międzyczasie.
Pomysł na zdrowe rafaello z kaszy jaglanej pojawił się, gdy musiałam zrobić coś słodkiego dla znajomych, a nie bardzo miałam na to czas. Trufle z kaszy jaglanej robię bardzo często i nawet osoby, które twierdzą, że nie lubią kaszy, zajadają się truflami.
Rafaello z kaszy jaglanej oprócz tego, że jest przepyszne, ma jeszcze jedną zaletę – robi się je naprawdę szybko. No dobra, nie jest to deser, który jest gotowy po 5 minutach, ale nie wymaga Twojego zaangażowania ani żadnych umiejętności kulinarnych. Musi odleżeć swoje w lodówce, ale Ty nie jesteś do tego leżenia potrzebna. Oczywiście też możesz w tym czasie poleżeć, ale radzę na kanapie, nie w lodówce ;)
Te trufle nie są bardzo słodkie. Ich słodycz dopasuj do swoich preferencji – po prostu spróbuj masę przed formowaniem kuleczek – nie martw się, nie zatrujesz się, nie ma tu czym. Ja użyłam erytrolu – czyli stewii w kryształkach. Ty możesz użyć cukier lub inny słodzik. Użyj oleju kokosowego zapachowego (jest też wersja bezzapachowa) by zwiększyć aromat kokosa.
Ponieważ tak jak już wspomniałam trufle z kaszy jaglanej robię często, to może zainteresują Cię także inne przepisy na trufle jaglane:
- Piernikowe Trufle z Czekoladą
- Trufle Jaglane z Białą Czekoladą
- Trufle Kokosowe z Migdałem
- Czekoladowe Trufle Jaglane
- 100 g kaszy jaglanej
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 5 łyżek erytrolu/ksylitolu lub cukru
- 5 łyżek płatków jaglanych
- 2 łyżki mąki kokosowej
- mąka kokosowa do obtoczenia kuleczek
- Kaszę jaglaną upraż na suchej patelni. Przelej wodą.
- Kaszę wrzuć do wrzącej wody (2,5 raza więcej wody niż kaszy) i gotuj 12 minut. Odstaw pod przykryciem do wchłonięcia całej wody i przestygnięcia.
- Kaszę zmiksuj na gładko z olejem, erytrolem (ksylitolem lub cukrem) i płatkami jaglanymi. Dodaj mąkę kokosową i dokładnie wymieszaj.
- Wstaw do lodówki na 1-2 godziny.
- Ze schłodzonej masy formuj dłońmi kuleczki wielkości orzecha włoskiego i obtaczaj w mące kokosowej.
- Schłodź w lodówce.
English version
Gluten free Rafaello with Millet
approx. 30 balls
- 100 g millet
- 1 tablespoon of coconut oil
- 5 tablespoons erytrol / xylitol or sugar
- 5 tablespoons of millet flakes
- 2 tablespoons coconut flour
- coconut flour to the roundness of the balls
Roast millet on dry pan. Pour the water.
Put millet into boiling water (2.5 times more water than millet) and cook 12 minutes. Let stand, covered, to absorb the water and chill.
Add oil, sweetener and millet flakes. Blend it. Add coconut flour and mix thoroughly.
Put in the fridge for 1-2 hours.
After this time form a walnut-sized balls and toss it in flour coconut.
Chill balls in the refrigerator.
Others Gluten Free and Lactose Free Truffles
14 Responses
Uwielbiam i też często robię :)
super!
Fajne :) Chętnie wypróbuję :)
cieszę się!
Oj, też często robię bo są bardzo dobre. Fajne jest to, że można obtaczać nie tylko w kokosie:)
o tak, np. w zmielonych migdałach, kakao czy czekoladzie :)
Super pomysł! Jak mogłam nie wpaść na to, żeby obtoczyć je w mące kokosowej… Dzięki za tę inspirację :)
Mam jeszcze pytanie do przepisu, to oznacza, że samych płatków jaglanych nie gotujemy? Domyślam się, że wystarczy im to połączenie z gorąca kaszą, ale wolę się upewnić zanim wypróbuje przepis :)
nie, nie gotujemy :)
do kuleczek w środek można włożyć orzeszka :) dzisiaj po pracy na pewno zrobię :)
Czy można zrobić bez płatków jaglanych?
tak, jeśli będzie zbyt luźne to dodaj albo mannę, albo płatki owsiane
witajcie, zrobiłam moje kulki, gotowałam kaszę na mleku roślinnym, bez płatków i obtaczałam we wiórkach kokosa – przepis obłędny. Dosłodziłam erytrolem trochę więcej niż w przepisie bo wolałam je słodsze (jestem na diecie i na co dzień nie jadam łakoci, więc gdy mogę, to wolę słodszą wersję a i tak zdrową). Dziękuję za przepis.
gotowałam z 240g suchej kaszy a erytrolu dałam ok 12 łyżeczek, więc w sumie podobnie jak w przepise :) można spróbować masę w trakcie blendowania i ewentualnie doslodzić.
Mam pytanie, ile takie kuleczki mogą byc w lodówce???