Ryż na słodko z owocami to jedno z moich ulubionych dań na śniadanie na słodko lub podwieczorek. Syci, dodaje życiu słodyczy ;) i smakuje wyśmienicie.
Zazwyczaj robię ryż na mleku, tzn. gotuję ryż na półtwardo w wodzie, a gdy ryż wchłonie wodę, dodaję mleko. Mleko może być krowie, ale też roślinne, np. mleko migdałowe, kokosowe (niebo w gębie) czy ryżowe ;)
Dlaczego robię pół na pół mleko-woda? Bo mam wrażenie, że ryż się szybciej robi w wodzie (ale to może być tylko moje wrażenie), mniej się rozpada (lubię czuć choć trochę ziarenka ryżu) i tak mi zostało z czasów diety.
Nie jest to regułą, ale w tym przepisie tak jest, stąd też o tym piszę – możesz dwie wersje spróbować, bo na blogu jest też więcej przepisów na ryż na słodko z owocami.
Inne propozycje przepisu na ryż na mleku na słodko:
- Ryż na mleku kokosowym na słodko czyli pudding ryżowy
- Ryż na mleku z malinami i bananem – śniadanie na słodko
- Ryż na mleku z jabłkami i dynią
- Kokosowy ryż na mleku z malinami i borówkami
- Ryż na mleku z malinami i jagodami
Przejdźmy jednak do dzisiejszego przepisu na ryż na mleku z owocami leśnymi, czyli malinami, jeżynami i borówkami/jagodami.
Oczywiście owoce możesz wybrać dowolne, mi to trio bardzo smakuje i jest akurat sezon na nie. Spokojnie też możesz użyć owoców mrożonych – jak dodasz je na końcu to danie będzie trochę zimniejsze, jeśli dodasz je w ostatniej fazie gotowania ryżu, kiedy jest już praktycznie gotowy, ale jeszcze będzie na palniku 2-3 minuty, to ryż będzie bardziej wodnisty, bo owoce puszczą wodę i soki.
A teraz zapraszam na ryż na słodko z owocami leśnymi
- 100 g ryżu (u mnie basmati)
- 200 – 300 ml mleka (krowie lub roślinne np. migdałowe lub kokosowe)
- 250 ml wody
- 1-2 łyżki erytrolu, stewii, miodu lub cukru
- szczypta soli
- maliny
- jeżyny
- borówki lub jagody
- 2 łyżki suszonych jagód goji
- 2 łyżki pestek dyni
- pół łyżeczki nasion chia
- łyżka płatków owsianych (dodaj jeśli ryż wyszedł zbyt płynny)
- W garnku zagotuj wodę i wsyp ryż. Dodaj szczyptę soli i gotuj na małym ogniu.
- Gdy ryż wchłonie całą wodę to dolej mleka i ponownie gotuj na małym ogniu, uważając aby nie przypalić ryżu.
- Pod koniec gotowania dodaj erytrol, cukier lub inną substancję słodzącą.
- Jeśli ryż jest wciąż twardy dolej mleka, jeśli z kolei mleka dodałaś/eś za dużo to dodaj nasiona chia i płatki owsiane, które szybko wchłoną nadmiar płynów.
- Ryż przełóż do dwóch miseczek. Udekoruj owocami, pestkami dyni i jagodami goji.
English version
Sweet rice with forest fruits
2 servings
- 100 g of rice (in my case, basmati)
- 200 – 300 ml of milk (cow or vegetable milk, e.g. almond or coconut)
- 250 ml of water
- 1-2 tablespoons of erythritol, stevia, honey or sugar
- pinch of salt
- raspberries
- blackberries
- blueberries or blueberries
- 2 tablespoons of dried goji berries
- 2 tablespoons of pumpkin seeds
- half a teaspoon of chia seeds
- tablespoon of oat flakes (add if the rice is too liquid)
Boil water in a pot and add rice. Add a pinch of salt and cook over low heat.
When the rice has absorbed all the water, add milk and cook again over low heat, being careful not to burn the rice.
At the end of cooking, add erythritol, sugar or other sweetener.
If the rice is still hard, add more milk, if you have added too much milk, add chia seeds and oatmeal, which will quickly absorb the excess fluid.
Put the rice into two bowls. Garnish with fruit, pumpkin seeds and goji berries.
Zobacz też inne moje pomysły na przepisy na śniadanie:
- Kasza jaglana przepisy na śniadanie – jaglanka – zbiór przepisów na kaszę jaglaną na słodko
- Co zjeść na śniadanie zimą? – moje propozycje na zdrowe śniadanie
- 10 pomysłów na śniadanie latem
