Sernik na zimno to idealne ciasto na lato. Nie tylko jest lekkie i delikatne w smaku, to jeszcze zimne – więc w upały jak znalazł! U mnie dziś przepis sernik na zimno z morelami!
Dlaczego nie sernik na zimno z truskawkami lub z galaretką i truskawkami? Pewnie taki najlepiej znacie. Powody są dwa: chciałam zrobić coś innego niż zawsze i prostu uwielbiam morele więc korzystam póki są. Jednak sernik na zimno z truskawkami też będzie niebawem, więc spokojnie. Dziś przepis na sernik na zimno z morelami i już! ;)
Sernik wyszedł przepyszny i naprawdę go polecam. A tu filmik jak go zrobiłam:
https://youtu.be/WYzF5vxmLjo
Jeśli tak jak ja lubicie morele to polecam jeszcze poniższe przepisy z morelami:
- Domowy dżem morelowy z nasionami chia
- Bezglutenowa tarta z owocami lata
- Tarta z ricottą i morelami
- Owsianka na wodzie z morelami i ricottą
- Tartaletki z morelami i migdałami
- Ciasto z morelami i kruszonką
- Sernik z ricotty z morelami
- Masa serowa
- 500 g trzykrotnie zmielonego białego sera
- 2x55g ksylitolu lub cukru
- 4 łyżeczki żelatyny
- ½ szklanki wody
- 200 g śmietany kremówki 30%
- Dodatkowo:
- 500 g moreli
- mąka kokosowa
- starta czekolada
- lody do podania
- olej kokosowy do wysmarowania foremki
- Przygotowujemy masę serową
- Żelatynę mieszamy w ½ szkl. wody i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
- Ser miksujemy z 55 g cukru. Łyżkę sera dodajemy do szklanki z rozpuszczoną żelatyną, mieszamy i partiami wlewamy żelatynę do miski z serem i cukrem za każdym razem miksując.
- Śmietanę kremówkę ubijamy z drugą częścią cukru na sztywnę pianę i dodajemy do masy serowej miksując całość na niskich obrotach miksera.
- Spód formy wykładamy papierem do pieczenia, smarujemy wraz ze ściankami olejem kokosowym i posypujemy mąką kokosową.
- Morele myjemy, osuszamy i kroimy na połówki, które układamy na spodzie formy (skórką do góry).
- Wylewamy masę serową i wstawiamy na 2 h do lodówki. Następnie posypujemy mąką kokosową i ponownie chłodzimy w lodówce kilka godzin, a najlepiej całą noc.
- Sernik podajemy posypany dodatkowo startą czekoladą lub/i z lodami.
Mam nadzieję, że skorzystasz. Ten przepis na sernik na zimno jest naprawdę prosty i łatwy :)
English version
No-Bake Cheesecake with Apricots
23cm/9 inch round cake pan
Cheesecake:
- 500 g cream cheese
- 2x55g xylitol or sugar
- 4 teaspoons gelatin
- ½ cup of water
- 200 g heavy cream 30%, whipped
Additionally:
- 500 g apricot
- Coconut flour
- Grated chocolate
- Ice cream to serve
- Coconut oil for greasing molds
Prepare cheesecake:
Mix gelatin in ½ glass of water and dissolved in a water bath.
Mix cheese with 55 g of sugar. Add spoon of cheese to the glass with the dissolved gelatine, mix and pour the gelatin into a bowl with cheese. Mix well.
Whisk whipped cream into cream cheese mixture until smooth.
Lining the cake pan with baking paper, grease with coconut oil and sprinkle with coconut flour.
Washed and dried apricots cut into halves. Put apricots on the bottom of the cake pan.
Pour the cheese on the apricots
Smooth the top with a spatula, and refrigerate until firm, about 2 to 3 hours.
Then sprinkle with coconut flour and refrigerate for a few hours, preferably overnight.
Cheesecake serve with sprinkled chocolate and / or with ice cream.
Sprawdzony przepis na sernik domowej roboty
Sernik na zimno z truskawkami
Sernik dla fanów truskawek. Najlepszy w sezonie na truskawki. Truskawki są zarówno w masie serowej, jak i truskawkowym musie na wierzchu sernika.
Czekoladowy sernik na zimno bez pieczenia
Idealny sernik na gorące dni, ale smakuje także w zimie. Czekolada przecież zawsze smakuje :) Sernik bez pieczenia sprawdzi się u wszystkich tych, którzy nie mają piekarnika – nie ma już wymówki, że nie mogę zrobić ciasta, bo nie mam piekarnika ;)
Sernik z masłem orzechowym
Sernik z masłem orzechowym robię rzadko, ponieważ uwielbiam masło orzechowe i za dużo go podjadam, a jak zostanie mi trochę to pochłaniam bez opamiętania ;) Podobnie zresztą z tym sernikiem – jest przepyszny. Oczywiście jeśli lubisz masło orzechowe i nie masz alergii na orzeszki.
Sernik kajmakowy
To jest sernik idealny na Wielkanoc. U mnie w domu na Wielkanoc zawsze pojawiał się mazurek z kajmakiem, dlatego kajmak kojarzy mi się z Wielkanocą :) Sernik z kajmakiem będzie zatem smakowo i kolorystycznie pasował z mazurkiem z kajmakiem ;)
Sernik dyniowy
Śmieję się, że to sernik light, bo część sera zastępuje dynia. Dodaje ona także kremowej konsystencji i delikatnej słodkości sernikowi.
Sernik na ciasteczkowym spodzie
Jeden z pierwszych serników jakie w życiu robiłam, a ponieważ mi wyszedł to się rozochociłam i zaczęłam eksperymentować z przepisem na sernik. Ciasteczkowy spód najlepiej zrobić z ciasteczek digestive lub digestive z czekoladą. W wersji bezglutenowej ciasteczka oczywiście bezglutenowe.
Sernik chałwowy
Z tym sernikiem historia jest podobna jak z sernikiem z masłem orzechowym. Tak jak masło orzechowe, tak samo uwielbiam chałwę. Sernik ten wychodzi bardzo słodki, no może nie bardzo, ale radzę uważać z ilością cukru, bo sama chałwa jest już przecież słodka :)
Zobacz wszystkie przepisy na sernik.
