Bezglutenowa tarta z owocami

Dziś typowo letnia tarta z owocami na upalne dni. Tarta bezglutenowa, jednak smakowała osobom, które gluten jedzą.

Dlaczego typowo letnia tarta? Bo to tarta z owocami lata – czereśniami, wiśniami, morelami i jagodami. Maliny czy porzeczki też by tu pasowały. Dlaczego na upalne dni? Bo to tarta bez kremu, śmietany czy czekolady, które mogłyby się rozpłynąć od gorąca.

bezglutenowa tarta z owocami
To także tarta dobra do wieczornego spotkania ze znajomymi, gdzie zamiast herbaty pije się coś mocniejszego ;)
Zostałam zaproszona na sushi, ze sobą miałam zabrać coś do “picia” i jakiś deser. Deser co będzie pasował i do sushi i do alkoholu. Nie wiem czy tarta z owocami akurat pasuje do sushi, ale do tego drugiego jak najbardziej.

tarta z owocami
Początkowo chciałam zrobić zwykłą tartę z owocami na pszennej mące, jednak mąka owa wybyła z mej kuchni, stąd też zaczęłam eksperymentować z tym co mam. Nauczona doświadczeniem przy poprzedniej tarcie/cieście z malinami, gdzie użyłam samej mąki kokosowej i ciasto wyszło dosyć suche, tutaj jednak zdecydowałam się na miks mąk bezglutenowych (zwłaszcza, że żadnego kremu tu nie dodawałam).
Tartę posypałam dodatkowo uprażonymi płatkami migdałowymi i cukrem pudrem, bo cukru mało do ciasta dałam.

tarta z owocami

Moja bezglutenowa tarta z owocami chyba smakowała. Bo bardzo szybko znikła, a niektórzy brali dokładkę :)

Bezglutenowa tarta z owocami

forma 20 cm
ciasto

  • 100 g mąki owsianej
  • 50 g mąki gryczanej pełnoziarnistej
  • 50 g mąki kokosowej
  • 60 g (4 łyżki) cukru trzcinowego
  • szczypta soli
  • 120 g zimnego masła
  • ok. 2-3 łyżki wody

wypełnienie

  • 350 g miksu owoców: jagód, borówek, moreli, wiśni, czereśni
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • cukier puder
  • uprażone płatki migdałowe

Do miski wsyp suche składniki, czyli mąki, cukier, sól. Wymieszaj. Dodaj masło i posiekaj nożem. Rozetrzyj całość do uzyskania kruszonki. Dodaj 2 łyżki wody lub więcej w celu uzyskania zwartego ciasta. Uformuj ciasto w kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 30 minut. Następnie ciasto rozwałkuj podsypując mąką w razie potrzeby. Ciasto rozwałkuj tak by wypełnić nim dno i brzegi foremki oraz by zostało trochę na nałożenie na owoce. Jeśli ciasto będzie się rwać nic nie szkodzi, po prostu wylep spód i brzegi, zostawiają trochę na wierzch.

Owoce umyj, osusz i wypestkuj. Morele przekrój na 4 części. Wymieszaj z mąką ziemniaczaną i cukrem trzcinowym. Przełóż do formy, a na brzegach rozłóż pozostałe rozwałkowane ciasto.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz ok. 30 minut do zezłocenia.
Płatki migdałowe upraż. Gdy ciasto ostygnie na środku, na owocach rozsyp płatki migdałowe i oprósz cukrem pudrem.

Spodobał się wpis?
Podziel się.