Makaron z truskawkami zwykle kojarzy się z wersją z rozgniecionymi ze śmietaną truskawkami i dodatkiem cukru. A gdyby tak zrobić makaron z truskawkami w trochę innej wersji?
Bardzo lubię makaron z truskawkami i śmietaną lub jogurtem. Cukru do tego nie dodaję, bo sama słodycz truskawek mi wystarcza. Podobnie jadałam ryż z truskawkami, a nawet kaszę gryczaną! Serio, bardzo to smaczne!
W tym roku postanowiłam trochę poeksperymentować i zrobić makaron z truskawkami i twarogiem z dodatkiem świeżej bazylii i prażonych płatków migdałowych. Wyszło pysznie!
Oczywiście przepis ten możesz dopasować do swoich preferencji i zawartości lodówki. Zamiast twarogu może tu wystąpić feta (taki też miałam w pierwszej kolejności pomysł, jednak twaróg bardziej lubię i to on znalazł się w talerzu). Płatki migdałowe możesz zastąpić innymi orzechami (np. pekan lub włoskie) lub ziarnami słonecznika – jak najbardziej będą tu pasować.
W mojej wersji wystąpił makaron z zielonego groszku, ale rzecz jasna zwykły makaron też się sprawdzi, najlepiej, aby był z tych krótkich: świderki czy penne.
Daj znać czy Ci smakowało i czy jakoś przepis uległ eksperymentom ;)
Jeśli lubisz truskawki to koniecznie spróbuj jeszcze inne przepisy z truskawkami:
- sałatka ze szpinakiem i z owocami lata
- pudding z chia z truskawkami i pistacjami
- kasza jaglana na mleku kokosowym z truskawkami
- owsianka z truskawkami i chia
- makaron razowy z truskawkami i serkiem
- pudding ryżowy z truskawkami
- kakaowo-serowe knedelki z truskawkami
- sernik na zimno z truskawkami
- 200 g krótkiego makaronu (u mnie makaron z groszku)
- 3 garście liści bazylii
- 200-300 g truskawek
- 2 łyżki prażonych płatki migdałowe
- 100 g twarogu
- 4 łyżki jogurtu naturalnego/śmietany (w temp. pokojowej)
- 1 łyżka oliwy
- sól i pieprz do smaku
- Makaron ugotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- Z truskawek usuń szypułki, umyj je i pokrój w plasterki.
- Jogurt/śmietanę wymieszaj z oliwą, solą i pieprzem.
- Ugotowany makaron odcedź, wymieszaj z sosem, truskawkami i liśćmi bazyli.
- Rozłóż na talerze. Na wierzch pokrusz twaróg i całość posyp płatkami migdałowymi.
English version
Strawberry and Cheese Pasta
3 servings
- 200 g short pasta (I used: pea pasta)
- 3 handfuls of basil leaves
- 200-300 g of strawberries
- 2 tbsp of roasted almond flakes
- 100 g of cottage cheese
- 4 tbsp of natural yogurt/cream (at room temperature)
- 1 tbsp of olive oil
- salt and pepper to taste
Cook the pasta according to the instructions on the package.
Remove the stalks from the strawberries, wash them, and cut them into slices.
Combine yogurt/cream with oil, salt, and pepper.
Drain the cooked pasta, and mix with the sauce, strawberries, and basil leaves.
Spread out into plates. Crumble the curd on top and sprinkle the whole with almond flakes.