Podobno śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. To w sumie prawda, ale dla mnie to także najsmaczniejszy posiłek. Jak tylko mogę to typowo śniadaniowe dania jadam na podwieczorek czy kolację. No bo jak przyjdzie ochota na owsiankę z truskawkami czy kaszę jaglaną na mleku to jak im się oprzeć?
Wiele osób na słowo owsianka czy kasza lub ryż na mleku wykrzywia twarz w grymasie zniesmaczenia. Wspomnienie bezsmakowej papki z czasów przedszkolnych faktycznie może zabić ochotę na cokolwiek. Ja na szczęście ów wspomnienie wymazałam z pamięci, a w sumie w tej pamięci tego wspomnienia nie miałam, bo do przedszkola nie chodziłam. A sama owsianka, zwłaszcza owsianka z truskawkami, może być pysznym i zdrowym pomysłem na śniadanie na diecie.
Moja Pani dietetyk dobrze o tym wie. Wie też, że kocham owsiankę i owsianka na śniadanie to w mojej diecie częsta pozycja. Co prawda nie zawsze jest to owsianka z truskawkami, a z innymi owocami, ale ja trochę oszukuję i w sezonie na truskawki inne owoce zamieniam na truskawki (za święta nie mogę być, trochę grzeszyć muszę, a jak się nie da inaczej, to grzeszę w diecie ;)).
No dobrze, ale jak sprawić by bezsmakowa papka zamieniła się w iście królewskie śniadanie? Diabeł (lub diablica jak kto woli) tkwi w szczegółach, czyli dodatkach. Nie oszukujmy się, same płatki owsiane zalane wodą są bez smaku. Podstawa to owoce, Twoje ulubione owoce, np. właśnie truskawki. Dobrze też delikatnie osłodzić danie – nie musi to być cukier – możliwości jest ogrom: ksylitol, stewia, miód, syrop z agawy. Szczypta soli też się przyda, bo doda tego czegoś do całości. Oprócz owoców lubię dodać też jakieś orzechy lub ziarenka – lubię jak chrupie, a orzeszki chrupią. Można je lekko uprażyć na suchej patelni by wyciągnąć z nich jeszcze więcej orzechowego aromatu. Uroku całości często dodają też korzenne przyprawy: szczypta cynamonu, goździków, imbiru… co kto lubi.
Gdy upał doskwiera to zamiast na gorąco polecam owsiankę na zimno. Ze schłodzonym jogurtem lub maślanką. Można też dodać do niej trochę sera ricotta lub w wersji mniej dietetycznej – sera mascarpone. Świetnie się też sprawdzi śmietanka kokosowa – czyli ta twarda część, która zbiera się w puszce z mlekiem kokosowym na samej górze. Nic tylko eksperymentować ze smakami, dodatkami i chrupiącymi posypkami.
Koniecznie spróbuj też inne moje propozycje na owsiankę na śniadanie:
- owsianka z jeżynami i migdałami
- orzechowa owsianka z borówkami
- owsianka z malinami i borówkami
- bananowa owsianka z orzechami i sezamem
A dziś na śniadanie na diecie owsianka z truskawkami, nasionami chia i migdałami
- 50 g płatków owsianych (lub 30 g płatków owsianych i 20 g płatków jaglanych)
- ½-1 szklanka mleka (może być mleko roślinne)
- 1 łyżka nasion chia + ¼ szklanki mleka
- stewia do smaku
- garść migdałów
- szczypta soli
- Wieczorem płatki zalej gorącą wodą (woda ma całkowicie przykryć płatki) i odstaw do lodówki do nasiąknięcia na całą noc.
- Nasiona chia zalej mlekiem i także odstaw na noc.
- Następnego dnia rano płatki przełóż do garnuszka, zalej mlekiem i gotuj ciagle mieszając do zgęstnienia owsianki – możesz dać więcej mleka jeśli lubisz bardziej płynną owsiankę.Dopraw do smaku stewią i solą.
- Truskawki umyj, pokrój w plasterki lub mniejsze kawałki.
- Do miseczki przelej owsiankę, na wierzchu rozłóż truskawki, galaretkę z nasion chia i posiekane migdały. Jedz ciepłe lub przestudzone.
English version
Strawberries Overnight Oatmeal Recipe
1 serve
- 50 g oatmeal (or 30 g oatmeal and 20 g millet flakes)
- ½-1 cup milk (or plant milk)
- 1 tsp. of chia seeds + ¼ cup milk
- stevia to taste
- a handful of almonds
- pinch of salt
In bowl put oatmeal and pour hot water. Refrigerate to soak overnight.
Chia seeds pour the milk and let stand overnight (in refrigerate).
The next morning put the oats to pot, pour the milk and cook stirring constantly until thick porridge – you can give more milk if you like more liquid oatmeal. Add salt and stevia to taste.
Wash straberries,cut into slices or small pieces.
Pour porridge into a bowl, put on top of the strawberries, jelly chia and chopped almonds. Eat warm or chilled.