Jeśli lubisz galaretkę to deser z chia też polubisz. Często jest określany jako pudding chia, ale deser z chia czy pudding z chia to mało istotne, ważne że smaczne i zdrowe! Dziś deser z chia z sosem czekoladowym i owocami.
Dlaczego deser z chia jest ostatnio tak popularny? Bo nasiona chia są zdrowe, a po zalaniu wodą robią fajną galaretkę.
Dlaczego nasiona chia są zdrowe?
Tutaj przeczytasz wszystkie zalety jedzenia ziarenek chia. Mają ogromne właściwości nawilżające, są bogate w kwasy omega 3 i 6, wapń i wiele innych cennych składników.
Ponieważ sam sos czekoladowy jest słodki i pudding trochę dosładzamy to polecam Ci dodać kwaskowate owoce, jak np. maliny, porzeczki, żurawinę czy jeżyny. Ja wykorzystałam ich mrożone wersje.
Ja nie robię tylko deseru z chia, ale wykorzystuję te nasionka także do zagęszczania innych deserów (np. kremów do tart) oraz dżemów – tutaj masz przepis na dżem truskawkowy z chia lub dżem morelowy z chia. Czasem też dodaję chia do owsianki czy do ryżu na mleku – lubię gęste dania ;)
Przepis na deser z chia – inne propozycje:
- pudding chia z truskawkami na mleku kokosowym
- pudding chia z pomarańczą i kiwi
- pudding chia z truskawkami i pistacjami
- pudding chia z malinami z mlekiem migdałowym
Jak zrobić sos czekoladowy?
W przepisie użyłam domowego sosu czekoladowego, ale oczywiście możesz też użyć gotowy lub po prostu rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej z odrobiną mleka (jak rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej? do większego garnuszka wlej wodę, zagotuj i wstaw mniejszy garnuszek z czekoladą i odrobiną mleka, garnuszek większy podgrzewaj na małym ogniu aż czekolada się rozpuści).
Ja robię sos czekoladowy mieszając 15 g kakao ze 100 ml wody, a gdy kakao się rozpuści dodaję cukier. Podgrzewamy do rozpuszczenia się cukru i zagęszczenia sosu. Wyjdzie trochę więcej sosu, ale możesz go przelać do buteleczki i trzymać w lodówce 2 tygodnie.
- 3 łyżki nasion chia
- 1 szklanka mleka (może być mleko roślinne)
- 1 łyżeczki stewii w proszku, ksylitolu lub cukru
- 15 g (1 czubata łyżka) kakao
- 100 ml wody
- 100 g cukru
- ulubione owoce – np. maliny, żurawina, porzeczki
- do ozdoby wiórki kokosowe lub płatki migdałowe
- W większym kubku wymieszaj mleko migdałowe ze stewią i nasionami chia.
- Kubek odstaw na godzinę do lodówki. Po tym czasie zamieszaj powstającą galaretkę i ponownie odstaw do lodówki, tym razem na kilka godzin – do momentu wytworzenia się gęstego żelu/galaretki.
- Przygotuj sos rozpuszczając kakao w wodzie, a potem cukier. Podgrzewaj chwile do zagęszczenia sosu. Sosu wyjdzie więcej, dlatego resztę przelej do buteleczki – w lodówce może stać 2 tygodnie.
- Powstałą galaretkę przełóż do dwóch szklanek, polej sosem, na wierzchu rozłóż owoce i posyp wiórkami kokosowymi.
English version
Chia Pudding with Chocolate Sauce
2 serves
- 3 tbsp chia seeds
- 1 cup milk (you can use plant milk)
- 1 tsp of stevia powder, xylitol or sugar
- 15 g cocoa
- 100 ml of water
- 100 g of sugar
- fruits, the best are raspberries, redberries or blueberries
- decorate: shredded coconut or 2 tbsp almond flakes
In a larger mug mix milk with sweetener and chia seeds.
Put the cup into the refrigerator for 1 hour. After this time, stir our mixture and put it back in the fridge for a few hours – until thick gel / jelly is formed.
Prepare chocolate sauce: Mix cocoa with water and heat. When the cocoa melts and starts to bubble, add sugar. Again, stir until the sugar dissolves and heat it for a while. If we heat longer, we get a denser sauce. It will create more sauce, so pour into a bottle and put in the fridge.
Put the jelly into two glasses, pour the chocolate sauce, put the fruits on top and sprinkle with shredded coconut.
4 Responses
Pyszności! <3
to prawda :)
Obłędne! Nie jestem wielką fanką nasion chia, ale myślę że w takiej czekoladowej wersji wyjdzie przepysznie:))
daj znać jak smakowało