Beet and Apple Gluten free Cake

A simple recipe for beetroot cake with apple and white chocolate

Bezglutenowe ciasto z buraka i jabłka – prosty przepis na ciasto buraczkowe

Ciasto z warzyw, w tym ciasto buraka, często budzi zdziwienie na twarzy, a czasem i jej skrzywienie. A to zupełnie niepotrzebne, bo ciasto z buraka i jabłka jest pyszne, a do tego ma uroczy kolor.

ciasto z buraka i jabłka

Bezglutenowe ciasto z buraka i jabłka zrobiłam już jakiś czas temu. Nie wiedziałam co upiec na spotkanie z koleżanką, która była na diecie, a do tego starała się zdrowo jeść. Wiedziałam, że na pewno będzie to ciasto bezglutenowe.

Najprostsze ciasto bezglutenowe jakie znam to ciasto z kaszy jaglanej – mach ciach i po bólu. Mam taki swój sprawdzony przepis na bezglutenowe ciasto jaglane i często z nim eksperymentuje zmieniając tylko dodatki (i kolor ;)).

ciasto z buraka i jabłka

 


Zobacz też inne przepisy na ciasto jaglane!

Zobacz wszystkie przepisy z serii: kasza jaglana na słodko – jaglanka i ciasto jaglane

kasza jaglana na słodko


Zatem jako bazę na bezglutenowe ciasto z buraka i jabłka stanowił ten przepis na brownie jaglane. Nie dodałam po prostu ciemnej czekolady tylko trochę białej. W lodówce miałam buraki, a że od dawna chciałam zrobić jakieś ciasto z buraka to tak sobie pomyślałam, że może…..
Ponieważ sama bałam się efektu – czy bezglutenowe ciasto z buraka i to do tego jaglane nie będzie zbyt mdłe, to postanowiłam dodać do masy kwaśne jabłko. A żeby jeszcze bardziej uatrakcyjnić już i tak ciekawe połączenie, to zrobiłam dwie warstwy – jedna warstwa czekoladowa, druga warstwa buraczano-jabłkowa.

Bezglutenowa kuchnia - bezglutenowe przepisy

Wyszło super! Więc łap przepis na bezglutenowego ciasto z buraka i jabłka i koniecznie podziel się swoimi wrażeniami :)

 

Bezglutenowe ciasto z buraka i jabłka - prosty przepis na ciasto buraczkowe
forma okrągła 20 cm średnicy
Składniki
  • 100 g kaszy jaglanej
  • ok. 100 g ksylitolu
  • 1 jajko i 1 żółtko
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 50 ml mleka (może być roślinne)
  • 50 g białej czekolady
  • 2×1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • burak duży ugotowany ok. 200 g
  • jabłko duże - 200 g
  • 4 łyżki rodzynek
  • 3 łyżki mąki kokosowej
  • 2 szczypty soli
  • do ozdoby: wiórki kokosowe, cukier puder/stewia lub rodzynki
Przygotowanie
  1. Kaszę ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu – jak gotować kaszę, możesz przeczytać tu.
  2. Kaszę podziel na 2 równe części i przełóż do 2 misek.
  3. I miska – kaszę zmiksuj blenderem z 50 g cukru, szczyptą soli i 25 ml mleka. Jeśli jest mało słodkie dodaj trochę cukru. Dodaj żółtko, 1 łyżkę oleju, mąkę kokosową i ½ łyżeczki proszku do pieczenia. Zmiksuj ponownie na gładką masę. Dodaj posiekaną białą czekoladę i wymieszaj łyżką.
  4. II miska: kaszę zmiksuj blenderem z cukrem, solą i 25 ml mleka. Buraka i jabłko zetrzyj na tarce, wrzuć do miski. Dodaj jajko, 1 łyżkę oleju i ½ łyżeczki proszku do pieczenia. Zmiksuj ponownie na gładką masę. Dodaj rodzynki. Wymieszaj łyżką.
  5. Formę do pieczenia wyłóż folią aluminiową i posmaruj olejem. Na spód wylej najpierw masę czekoladową- jasną, a na nią masę jabłkowo- buraczaną.
  6. Piecz w temperaturze 170 st. C. przez ok. 50 minut. Pozwól ciastu ostygnąć w piekarniku.
  7. Posyp z wierzchu wiórkami kokosowymi, cukrem pudrem lub rodzynkami.
 

 

English version

Beet-and-Apple-Gluten-free-Cake

Beet and Apple Gluten free Cake

springform- 20 cm in diameter

  • 100 g of millet groats
  • about 100 g of xylitol
  • 1 egg and 1 egg yolk
  • 2 tablespoons of coconut oil
  • 50 ml of milk (can be vegetable)
  • 50 g white chocolate
  • 2 × 1/2 teaspoons of baking powder
  • pinch of salt
  • 200 g of big boiled beet
  • 1 large apple – 200 g
  • 4 tablespoons of raisins
  • 3 tablespoons of coconut flour
  • 2 pinches of salt
  • for decorations: coconut flakes, powdered sugar / stevia or raisins

Cook millet groats.
Divide the millet into two equal parts and place them into two bowls.
I bowl – blend the millet with 50 g sugar, a pinch of salt and 25 ml of milk. If it is not sweet, add some sugar. Add egg yolk, 1 tablespoon of oil, coconut flour and ½ teaspoon of baking powder. Blend again into a smooth mass. Add chopped white chocolate. Mix using a spoon.
II bowl: blend the millet with sugar, salt and 25 ml of milk. Grate beetroot and apple on a small holes grater, put in a bowl.
Add egg, 1 tablespoon of oil and ½ teaspoon of baking powder. Blend again into a smooth mass. Add raisins. Mix using a spoon.
Line the springform with aluminum foil and brush with oil. On the bottom, pour out the chocolate mass, and the apple-beet mass.
Bake at 170 degrees Celsius for about 50 minutes.
Let the dough cool down in the oven.
Sprinkle with coconut, powdered sugar or raisins.

 

kasza jaglana przepisy na śniadanie

kasza jaglana przepisy na obiad i na kolację

kasza jaglana na słodko przepisy

 

sprawdzone przepisy bezglutenowe

 

 

 

Spodobał się wpis?
Podziel się.
  • Nika

    Hej! Zamierzam wypróbować ten przepis, tylko nie wiem, ile ostatecznie ma tu być jajek. Bo wg składników 2 całe jajka i 1 żółtko, a wg opisu przygotowania 1 jajko i 1 żółtko. :)
    Aha, i czy formę można wyłożyć papierem do pieczenia zamiast folii…?

    • poprawione, dziękuję za czujność!

      • Nika

        A jeszcze dopytam, czy dodać kakao? Bo w opisie przygotowania jest, a w liście składników nie ma… :)

        • wstyd po prostu wstyd, podstawa przepisu była z innego i tak niedbale to zrobiłam że lanie powinnam dostać ;)
          oczywiście bez kakao, przepraszam najmocniej!