Bezglutenowe ciasto z buraka i jabłka – prosty przepis na ciasto buraczkowe

Ciasto z warzyw, w tym ciasto buraka, często budzi zdziwienie na twarzy, a czasem i jej skrzywienie. A to zupełnie niepotrzebne, bo ciasto z buraka i jabłka jest pyszne, a do tego ma uroczy kolor.

Bezglutenowe ciasto z buraka i jabłka zrobiłam już jakiś czas temu. Nie wiedziałam co upiec na spotkanie z koleżanką, która była na diecie, a do tego starała się zdrowo jeść. Wiedziałam, że na pewno będzie to ciasto bezglutenowe.

Najprostsze ciasto bezglutenowe jakie znam to ciasto z kaszy jaglanej – mach ciach i po bólu. Mam taki swój sprawdzony przepis na bezglutenowe ciasto jaglane i często z nim eksperymentuje zmieniając tylko dodatki (i kolor ;)).

Zobacz też inne przepisy na ciasto jaglane!

• wegański sernik jaglany bez pieczenia
• sernik z kaszy jaglanej na mleku kokosowym
• brownie jaglane
• ciasto czekoladowo-bananowe z kaszy jaglanej
• ciasto jaglane bananowo-kokosowe z polewą czekoladową
• szarlotka z kaszy jaglanej z bezglutenową kruszonką

Zobacz wszystkie przepisy z serii: kasza jaglana na słodko – jaglanka i ciasto jaglane

Zatem jako bazę na bezglutenowe ciasto z buraka i jabłka stanowił ten przepis na brownie jaglane. Nie dodałam po prostu ciemnej czekolady tylko trochę białej. W lodówce miałam buraki, a że od dawna chciałam zrobić jakieś ciasto z buraka to tak sobie pomyślałam, że może…..
Ponieważ sama bałam się efektu – czy bezglutenowe ciasto z buraka i to do tego jaglane nie będzie zbyt mdłe, to postanowiłam dodać do masy kwaśne jabłko. A żeby jeszcze bardziej uatrakcyjnić już i tak ciekawe połączenie, to zrobiłam dwie warstwy – jedna warstwa czekoladowa, druga warstwa buraczano-jabłkowa.

Wyszło super! Więc łap przepis na bezglutenowego ciasto z buraka i jabłka i koniecznie podziel się swoimi wrażeniami :)

English version

Beet and Apple Gluten free Cake

springform- 20 cm in diameter

• 100 g of millet groats
• about 100 g of xylitol
• 1 egg and 1 egg yolk
• 2 tablespoons of coconut oil
• 50 ml of milk (can be vegetable)
• 50 g white chocolate
• 2 × 1/2 teaspoons of baking powder
• pinch of salt
• 200 g of big boiled beet
• 1 large apple – 200 g
• 4 tablespoons of raisins
• 3 tablespoons of coconut flour
• 2 pinches of salt
• for decorations: coconut flakes, powdered sugar / stevia or raisins

Cook millet groats.
Divide the millet into two equal parts and place them into two bowls.
I bowl – blend the millet with 50 g sugar, a pinch of salt and 25 ml of milk. If it is not sweet, add some sugar. Add egg yolk, 1 tablespoon of oil, coconut flour and ½ teaspoon of baking powder. Blend again into a smooth mass. Add chopped white chocolate. Mix using a spoon.
II bowl: blend the millet with sugar, salt and 25 ml of milk. Grate beetroot and apple on a small holes grater, put in a bowl.
Add egg, 1 tablespoon of oil and ½ teaspoon of baking powder. Blend again into a smooth mass. Add raisins. Mix using a spoon.
Line the springform with aluminum foil and brush with oil. On the bottom, pour out the chocolate mass, and the apple-beet mass.
Bake at 170 degrees Celsius for about 50 minutes.
Let the dough cool down in the oven.
Sprinkle with coconut, powdered sugar or raisins.