Brownie z kaszy jaglanej z jagodami goji

Mój blog chyba powinien zmienić nazwę na potrawy z kaszy jaglanej albo słodkości z kaszy jaglanej, bo ostatnio dużo tu tego ( szarlotka z kaszy jaglanej, wegański sernik jaglany). W dodatku dziś przepis na brownie z kaszy jaglanej z jagodami goji i kokosem :)

No cóż, wkręciłam się w wypieki z kaszy, bo naprawdę są pyszne i smakują wszystkim, którzy mieli okazję ich spróbować (co prawda potem słyszę teksty w stylu “gdybym wiedział z czego to jest to bym nie zjadła, ale w sumie smaczne było”). Zwykle kaszę jaglaną łączę z kokosem (mleczko kokosowe-przepis lub wiórki kokosowe), ponieważ bardzo pasuje mi ten duet.

Brownie z kaszy jaglanej robiłam już jakiś czas temu, a zdjęcia tak sobie leżały na dysku i czekały na swój czas. Czas ten nadszedł właśnie teraz, gdyż przed chwilą uświadomiłam sobie, że w niedzielę są Walentynki i jako blogerka kulinarna powinnam już dawno publikować wpisy pt. “przepisy na Walentynki”. Ja, jak to ja, budzę się zwykle z opóźnieniem i na ostatnią chwilę publikuję jakieś przepisy na różne okazje.

Ale w sumie to dobrze, że tera tak wyszło. Bo to idealny przepis na Walentynki na ostatnią chwilę! Brownie z kaszy jaglanej robi się naprawdę bardzo szybki, a czerwono-biała posypka u góry kojarzy się nie tylko z barwami Polski, ale też z Walentynkowymi klimatami ;) Ułóżcie jagody goji w serduszka i już całkowicie będzie walentynkowo ;)

Przechodząc jednak do brownie, bo w końcu to o nim wpis, a nie o przepisach na Walentynki. Brownie jest wilgotne, nie za słodkie i co tu dużo mówić, przepyszne.

Brownie z kaszy jaglanej

składniki na blaszkę 28×18 cm

• 100 g kaszy jaglanej
• ok. 100 g cukru brązowego
• 2 jajka
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 50 ml mleka
• 2 łyżki kakao
• 100 g czekolady (deserowa, mleczna lub gorzka)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• płatki kokosowe
• jagody goji

Kaszę ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu – jak gotować kaszę, możesz przeczytać tu.
Do miski wrzuć przestudzoną kaszę, cukier, kakao i mleko. Zmiksuj blenderem, dodaj cukru jeśli jest dla Ciebie za mało słodkie.
Dodaj jajka, olej kokosowy i proszek do pieczenia. Ponownie zmiksuj na gładką masę. Dodaj posiekaną czekoladę i jagody goji. Przelej do formy wyłożone papierem do pieczenia. Posyp z wierzchu jagodami goji i płatkami kokosowymi*.
Piecz w temperaturze 170 st. C. przez ok. 40 minut.

*jagody goji podczas pieczenia tracą swój kolor, więc sugeruję pozostawienie części jagód i posypanie nimi brownie po pieczeniu.

Jeśli lubisz kaszę jaglaną na słodko to wypróbuj też te przepisy:

• bezglutenowy sernik jaglany
• szarlotka jaglana
• zapiekana kasza jaglana na śniadanie lub na deser
• wegański sernik jaglany

English recipe

Gluten free Brownie with millet groats

form 28x18cm

• 100 g millet groats
• approx. 100 g brown sugar
• 2 eggs
• 2 tablespoons coconut oil
• 50 ml of milk (can be vegetable milk)
• 2 tablespoons cocoa
• 100 g of dark chocolate
• 1 teaspoon baking powder
• pinch of salt
• coconut flakes
• goji berries

Millet groats cook according to recipe on the package.
Blend millet with sugar and milk. Add eggs, oil and baking powder. Blend again until smooth. Add the chopped chocolate. Mix.
Line baking pan with baking paper and brush with oil. Put dough. Sprinke the top with goji berries.
Bake at 170 deg. C. for approx. 40 minutes.
Sprinkle the top with coconut flakes.