Brownie z białą czekoladą tzw. blondies to ciasto czekoladowej z dużą ilością białej czekolady. Słodkie i wilgotne. Brzmi dobrze prawda? Tak jak brzmi tak też smakuje :)
Stali czytelnicy mojego bloga wiedzą, że jestem fanką kaszy jaglanej. Ciasta z kaszy jaglanej czy też kasza jaglana z owocami często pojawiają się na blogu. Ja po prostu lubię kaszę jaglaną. Ponadto jest bezglutenowa i zdrowa. W przypadku wypieków świetnie zastępuje mąkę pszenną i lepiej współpracuje od mąk bezglutenowych. Ciasto z kaszy jaglanej jest wilgotne i dłużej zachowuje świeżość. Z kolei kasza jaglana na śniadanie z owocami, bakaliami lub innymi dodatkami pozwala stworzyć gamę różnorodnych śniadań, które szybko nam się nie znudzą. Same zalety ma tak kasza jaglana jak widać ;)
Ciasto brownie zapewne znasz prawda? Brownie to ciasto mocno czekoladowe- mała ilość mąki, duża ilość ciemnej czekolady. A blondies znasz? To także ciasto mocno czekoladowe, ale zamiast ciemnej czekolady tak jak w przypadku brownie, blondies zawiera w swym składzie białą czekoladę. Takie brownie z białą czekoladą.
Moje blondie z kaszy jaglanej jest wilgotne, szybko się je robi i długo zachowuje świeżość. Choć w sumie prawdę mówiąc szybko znika więc wyschnąć nie ma jak. Ponadto można je zamrozić, po rozmrożeniu jest po prostu jeszcze bardziej wilgotne. Na smaku jednak nie traci.
Jeśli lubisz eksperymentować z ciastami to do tego brownie z białą czekoladą (blondies) możesz dodać jakieś orzechy czy suszone owoce jeśli lubisz. Możesz je oprószyć kakao, posypać płatkami migdałowymi lub wiórkami kokosowymi. Co lubisz, na co masz pomysł.
Jak gotować kaszę, możesz przeczytać we wpisie na kaszę jaglaną z malinami.
- 100 g kaszy jaglanej
- ok. 100 g cukru brązowego
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 50 ml mleka
- 150 g białej czekolady
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 łyżki mąki kokosowej
- kakao na wierzch
- Kaszę ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
- Piekarnik nagrzej do 170 st. C.
- Do miski wrzuć przestudzoną kaszę, cukier oraz mleko. Zmiksuj blenderem, dodaj cukru jeśli jest za mało słodkie.
- Do miski wrzuć jajka, olej i mąkę kokosową, szczyptę soli i proszek do pieczenia. Ponownie zmiksuj na gładką masę.
- Białą czekoladę drobno posiekaj i dodaj do masy. Wymieszaj łyżką do połączenia się składników.
- Formę wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej ciasto.
- Piecz przez ok. 40 minut.
- Pozwól ciastu przestygnąć w piekarniku. Wstaw do lodówki na godzinę po czym oprósz kakao.
English version
Gluten free Blondies – Brownie with White Chocolate
form 28x18cm
- 100 g millet groats
- approx. 100 g brown sugar
- 2 eggs
- 2 tablespoons coconut oil
- 50 ml of milk (can be vegetable milk)
- 2 tablespoons cocoa
- 150 g of white chocolate
- 1 teaspoon baking powder
- pinch of salt
- 2 tablespoonsof coconut flour
- cocoa
Millet groats cook according to recipe on the package.
Blend millet with sugar and milk. Add eggs,flour, oil and baking powder. Blend again until smooth. Add the chopped chocolate. Mix.
Line baking pan with baking paper and brush with oil. Put dough.
Bake at 170 deg. C. for approx. 40 minutes.
Sprinkle the top with cocoa.