Przepis na sernik kawowy wpadł mi do głowy przy okazji pieczenia sernika z polewą z masła orzechowego. Sernik wyszedł mocno kawowy, wilgotny i pyszny.
Piłam wtedy kawę i pomyślałam, że to byłoby ciekawe połączenie. Kwaskowato-słodka masa z aromatem kawy to ciekawe połączenie. Nie potrzeba już wtedy kawy do ciasta ;) Takie 2 w 1 wyszło.
Sernik upiekłam na wigilię ze znajomymi, bo mój przepis na sernik im przypadł do gustu. Teraz pora wymyślić inny przepis na sernik? Macie jakieś pomysły? :)
Jeśli lubisz to ciasto i chcesz więcej przepisów na sernik to proszę o to one:
- sernik z polewą z masła orzechowego
- sernik z polewą toffi
- sernik chałwowy
- sernik na ciasteczkowym spodzie
- sernik piernikowo -cytrusowy
- sernik kajmakowy
- wegański sernik bez pieczenia
- sernik z sera ricotta
- spód
- 250 g herbatników (mogą być bezglutenowe)
- 120 g masła
- 100 g gorzkiej czekolady
- ½ łyżeczki soli
- masa – składniki muszą być w temperaturze pokojowej.
- 1 kg twarogu na sernik
- 150 g cukru pudru
- 4 jajka
- 200 g kwaśnej śmietany
- 50 ml mleka
- 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
- łyżka masła
- kakao
- Ciasteczka włóż do woreczka i rozbij tłuczkiem lub rozdrobnij blenderem. Wymieszaj z solą, roztopionym masłem i drobno posiekaną czekoladą.
- Dno formy wyłóż papierem do pieczenia i rozprowadź na niej masę ciasteczkową. Włóż do lodówki na minimum 30 minut.
- W rondelku roztop masło, dodaj mleko i kawę. Zagotuj i odstaw do przestygnięcia.
- W misce zmiksuj na gładką masę ser, cukier puder, jajka, śmietanę oraz rozpuszczoną i przestudzoną kawę.
- Masę wylej na schłodzony spód ciasteczkowy.
- Piekarnik rozgrzej do 180 st. C., a na jego dno połóż pojemnik z wodą.
- Do rozgrzanego piekarnika, na środkową półkę połóż tortownicę i piecz 40 minut. Następnie co 10 minut obniżaj temperaturę pieczenia o 10 stopni aż dojdziesz do 130 stopni Celsjusza. Gdy wierzch się zetnie, sernik jest gotowy.
- Sernika nie wyciągaj od razu z piernika, pozwól mu w nim powoli stygnąć- unikniemy opadnięcia.
- Przestudzony sernik oprósz kakao.
- Całość schowaj do lodówki na kilka godzin.
Coffee Cheesecake Recipe
23 cm cake tin
the base of cake
- 250 g biscuits cookies (or gluten-free biscuits with chocolate)
- 120 g of butter
- 100g dark chocolate
- ½ tsp of salt
the filling – ingredients must be at room temperature
- 1 kg curd cheese for cheesecake
- 150 g caster sugar
- 4 eggs
- 200 g sour cream
- 50 ml milk
- 3 tbsp instant coffee
- 1 tbsp butter
- cocoa
Crush the biscuits by bashing them in a bag with a rolling pin, then stir them into the melted butter, chopped chocolate and salt.
Line a 23cm round loose- bottomed cake tin with baking paper- making it as smooth as possible.
Press the mixture firmly into the base of the tin and chill (about 30 min.).
In a saucepan melt the butter, add the milk and coffee. Bring to the boil and allow to cool.
In a bowl, blend until smooth cheese, powdered sugar, eggs, cream and melted and coffee with milk and butter.
Pour on the bottom of the biscuit base.
Heat the oven to 180 deg. C., and at the bottom of oven put a container with water.
Put the cake tin on the middle shelf of the oven and bake for 40 minutes. Then every 10 minutes lower the temperature 10 degrees until you get to 130 degrees Celsius. When the top has set, the cheesecake is ready.
Do not remove the cheesecake too fast, let him cool off in the oven.
Cool cheesecake sprinkle cocoa.
The whole store in the refrigerator for several hours.
Sprawdzony przepis na sernik domowej roboty
Sernik na zimno z truskawkami
Mocno truskawkowy sernik bez pieczenia. Bardzo orzeźwiający i lekko kwaskowaty. Najlepszy w sezonie na truskawki. Truskawki są zarówno w masie serowej, jak i truskawkowym musie na wierzchu sernika.
Czekoladowy sernik na zimno bez pieczenia
Idealny sernik na gorące dni, ale smakuje także w zimie. Mocno czekoladowy, na delikatnym spodzie stworzonym z kruchych wafelków śmietankowych.
Sernik z masłem orzechowym
Obłędny, mocno orzechowy sernik z dużą ilością masła orzechowego w środku. Dodatkowo sernik polany jest polewą zrobioną także z masła orzechowego. Przepis na sernik dla prawdziwych fanów masła orzechowego.
Sernik kajmakowy
Lubisz kajmak? Jeśli tak jak ja lubisz kajmak to ten przepis na sernik jest idealny dla Ciebie. Sernik kajmakowy posypany dodatkowo z uprażonymi płatkami migdałowymi. Sernik dobrze będzie się komponował w Wielkanocnym menu.
Sernik dyniowy
Pyszny deser z dyni. Dynia na słodko jest przepyszna, np. polecam własnie sernik z dyni. Dynia dodaje kremowej konsystencji i delikatnej słodkości sernikowi. Sernik jest na spodzie z ciasteczek digestive wierzch natomiast zrobiony z kwaśnej śmietany.
Sernik na ciasteczkowym spodzie
Chyba najprostszy sernik z możliwych. Ciasteczkowy spód najlepiej zrobić z ciasteczek digestive lub digestive z czekoladą. W wersji bezglutenowej ciasteczka oczywiście bezglutenowe. Wierzch sernika możesz polać sosem toffi lub owocowym, albo zrobić polewę czekoladową lub śmietanową.
Sernik chałwowy
Sernik na spodzie z kruchych ciasteczek – np. digestive (mogą być z czekoladą). W środku sernika znajdziesz kawałki chałwy, wierzch sernika jest natomiast stanowi polewa z chałwy sezamowej. Sernik ten wychodzi bardzo słodki, no może nie bardzo, ale radzę uważać z ilością cukru, bo sama chałwa jest już przecież słodka :)
Zobacz wszystkie przepisy na sernik.
4 Responses
Dzis robie sernik kawowy z Twojego przepisu, zapowiada sie świetnie. Zastanawiałam sie tylko po co ten pojemnik z wodą
hej, dzieki pojemnikowi sernik będzie wilgotny, ładnie rośnie i nie pęka w czasie pieczenia
I smakuje obłędnie, świetny przepis:)
Ile trzeba dodać kakao?