Przepis na sernik z toffi – przepis idealny

Dziś przepis na sernik z toffi – idą święta, a na święta warto upiec sernik, np. sernik z toffi, bo pyszny i taki trochę “ekskluzywny” jest.

Kto mnie zna ten wie, że słodycze mogłyby dla mnie nie istnieć (lodów nie zaliczam do słodyczy, nie i już! ;)). I dobrze, bo uwielbiam piec. Gdyby lubiła słodycze tak jak niektórzy moi znajomi to miałabym nie mały problem – piec i turlać się potem, czy odmawiać sobie ulubionego sposobu na relaks i unikać pokus. A tak, mogę piec i przyjaciele są szczęśliwi, bo oni na tym korzystają.

Jednak, gdy upiekę sernik wg. mojego sprawdzonego przepisu to serio, także mi trudno się opanować. Mój sprawdzony przepis na sernik zawsze wychodzi, sernik nigdy nie opada, a całość nie jest za słodka, ani sucha. Do tego ten spód, zwykle robię sernik na ciasteczkach (też bezglutenowych) z dodatkiem odrobiny soli, co także przełamuje ewentualną słodkość.
Często eksperymentuje i mój przepis na sernik podlega różnym modyfikacjom. Raz robię sernik z dodatkiem czekolady, innym razem sernik z masłem orzechowym albo tak jak ten dzisiejszy- sernik z toffi.

Przepis na sernik z toffi w sumie nie różni się bardzo od sernika z masłem orzechowym. Tylko polewa/wierzch jest inny. Tu wzięłam sobie za cel zrobić własną polewę toffi. Trwało to trochę, jednak dla tego smaku warto postać przy garnku.

Inny przepis na sernik – czemu nie!

• sernik kajmakowy
• sernik chałwowy
• sernik z masłem orzechowym
• sernik oreo w wersji mini
• sernik dyniowy
• sernik piernikowo-cytrusowy
• sernik z alkoholem
• sernik na ciasteczkowym spodzie
• wegański sernik bez pieczenia
• sernik z kaszy jaglanej

Niech Cię nie przeraź pieczenie sernika – mój przepis na sernik naprawdę jest prosty, a sernik musi wyjść!

 

 

English version

Toffee Cheesecake

23 cm cake tin

the base of cake

• 210 g digestive biscuits cookies with chocolate (or gluten-free biscuits with chocolate)
• 100 g butter

the filling – ingredients must be at room temperature

• 1 kg curd cheese for cheesecake
• 140 g caster sugar
• 4 eggs
• zest of 1 lemon
• zest of 1 orange
• 40 ml of lemon juice
• 40 ml of orange juice
• 200 g sour cream

toffie sauce

• 80 g sugar
• 3 tbsp water

Crush the biscuits by bashing them in a bag with a rolling pin, then stir them into the melted butter until very well coated.
Line a 23cm round loose- bottomed cake tin with alluminium foil, making it as smooth as possible.
Press the mixture firmly into the base of the tin and chill (about 30 min.).

Tip the ricotta into a bowl, then beat in the eggs, lemon zest, orange zest, lemon juice and orange, cream and powdered sugar. Pour on the bottom of the biscuit base.

Heat the oven to 180 deg. C., and at the bottom of oven put a container with water.
Put the cake tin on the middle shelf of the oven and bake for 40 minutes. Then every 10 minutes lower the temperature 10 degrees until you get to 130 degrees Celsius. When the top has set, the cheesecake is ready.
Do not remove the cheesecake too fast, let him cool off in the oven.

Prepare topping toffie. In a saucepan, dissolve the sugar with water. Bring to a boil. Cook over low heat, shaking saucepan from time to time. When the sauce starts to be gold and getting denser, we be carful – sauce can burn. We leave it to cool and pour the cooled cheesecake.

Set to the refrigerator for several hours.

 

Sprawdzony przepis na sernik domowej roboty

Sernik na zimno z truskawkami

Sernik dla fanów truskawek. Najlepszy w sezonie na truskawki. Truskawki są zarówno w masie serowej, jak i truskawkowym musie na wierzchu sernika.

 

Czekoladowy sernik na zimno bez pieczenia

Idealny sernik na gorące dni, ale smakuje także w zimie. Czekolada przecież zawsze smakuje :) Sernik bez pieczenia sprawdzi się u wszystkich tych, którzy nie mają piekarnika – nie ma już wymówki, że nie mogę zrobić ciasta, bo nie mam piekarnika ;)

 

Sernik z masłem orzechowym

Sernik z masłem orzechowym robię rzadko, ponieważ uwielbiam masło orzechowe i za dużo go podjadam, a jak zostanie mi trochę to pochłaniam bez opamiętania ;) Podobnie zresztą z tym sernikiem – jest przepyszny. Oczywiście jeśli lubisz masło orzechowe i nie masz alergii na orzeszki.

 

Sernik kajmakowy

To jest sernik idealny na Wielkanoc. U mnie w domu na Wielkanoc zawsze pojawiał się mazurek z kajmakiem, dlatego kajmak kojarzy mi się z Wielkanocą :) Sernik z kajmakiem będzie zatem smakowo i kolorystycznie pasował z mazurkiem z kajmakiem ;)

 

Sernik dyniowy

Śmieję się, że to sernik light, bo część sera zastępuje dynia. Dodaje ona także kremowej konsystencji i delikatnej słodkości sernikowi.

 

Sernik na ciasteczkowym spodzie

Jeden z pierwszych serników jakie w życiu robiłam, a ponieważ mi wyszedł to się rozochociłam i zaczęłam eksperymentować z przepisem na sernik. Ciasteczkowy spód najlepiej zrobić z ciasteczek digestive lub digestive z czekoladą. W wersji bezglutenowej ciasteczka oczywiście bezglutenowe.

Sernik chałwowy

Z tym sernikiem historia jest podobna jak z sernikiem z masłem orzechowym. Tak jak masło orzechowe, tak samo uwielbiam chałwę. Sernik ten wychodzi bardzo słodki, no może nie bardzo, ale radzę uważać z ilością cukru, bo sama chałwa jest już przecież słodka :)

Zobacz wszystkie przepisy na sernik.