Gryczotto grzybowe czyli kasza gryczana z sosem grzybowym

Gryczotto grzybowe brzmi dziwnie, ale kasza gryczana z sosem grzybowym już nie, prawda? Ważna nie ważna, ważny jest smak, a smak tego dania jest obłędny!

Z grzybów najbardziej lubię… grzyby suszone. Oczywiście ugotowane i odpowiednio przyrządzone. Żadne kurki w śmietanie, jajecznice z grzybami mnie nie rajcują tak jak sos z suszonych grzybów, farsz do pierogów z tychże suszków, czy też inne wariacje na temat. Nawet zupę z grzybów suszonych zjem, a znana jestem z tego, ze od zup uciekam ;)

Suszone grzyby kocham, ale już ich zbierania, czyszczenia i suszenia nie tak bardzo. Ale mam kochaną babcię, która wie komu oddawać nadwyżki zapasów :) Oczywiście mi :)

kasza gryczana z sosem grzybowym

Dziś zrobiłam danie, które kiedyś mi się w głowie zrodziło i bardzo posmakowało, a że proste i tanie to zapisałam je, aby nie zapomnieć. Nazwałam to gryczotto grzybowe – takie niby risotto, ale jedna gryczotto ;) No po prostu kasza gryczana z sosem grzybowym!

W przepisie użyłam kotlety sosjowe. Oczywiście jeśli ktoś nie lubi kotletów sojowych, można je pominąć lub zastąpić mięsem, np. kawałkami kurczaka. Danie jest naprawdę bardzo pyszne i grzybowe ;)

Gryczotto grzybowe czyli kasza gryczana z sosem grzybowym
Author: Agata Kurczak Chmielewska
1 porcja
Ingredients
  • 50 g kaszy gryczanej
  • 30 g suszonych grzybów
  • 30 g gotowych kotletów sojowych w kawałkach
  • 2 łyżeczki mąki
  • 10 g masła
  • cebula
  • pieprz
Instructions
  1. Wieczorem zalać grzyby gorącą wodą. Następnego dnia ugotować i pokroić w kostkę. Nie wylewać wody z gotowania!
  2. W międzyczasie ugotować kaszę gryczaną z kotletami (lub tzw. krajanką sojową- wtedy nie trzeba kroić kotletów na mniejsze kawałki) i kostką grzybową.
  3. Kotlety pokroić na mniejsze kawałki.
  4. Sos grzybowy: na patelni podsmażyć posiekaną cebulę, gdy sie zeszkli dodać do grzybów. W garnuszku roztopić masło, dodać mąki i wywaru z ugotowanych grzybów. Gdy zrobi się zadowalająca nas konsystencja sosu dodać grzyby i cebulę.
  5. Kaszę i kotlety połączyć z sosem. Doprawić do smaku pieprzem. Bardzo aromatyczne.

 

Jeśli tak jak ja lubisz także kaszę gryczaną polecam także poniższe przepisy z kaszą gryczaną:

 

Podziel się
Facebook
Pinterest
Powiadom znajomego

8 odpowiedzi

Dodaj komentarz