Gryczotto grzybowe brzmi dziwnie, ale kasza gryczana z sosem grzybowym już nie, prawda? Ważna nie ważna, ważny jest smak, a smak tego dania jest obłędny!
Z grzybów najbardziej lubię… grzyby suszone. Oczywiście ugotowane i odpowiednio przyrządzone. Żadne kurki w śmietanie, jajecznice z grzybami mnie nie rajcują tak jak sos z suszonych grzybów, farsz do pierogów z tychże suszków, czy też inne wariacje na temat. Nawet zupę z grzybów suszonych zjem, a znana jestem z tego, ze od zup uciekam ;)
Suszone grzyby kocham, ale już ich zbierania, czyszczenia i suszenia nie tak bardzo. Ale mam kochaną babcię, która wie komu oddawać nadwyżki zapasów :) Oczywiście mi :)
Dziś zrobiłam danie, które kiedyś mi się w głowie zrodziło i bardzo posmakowało, a że proste i tanie to zapisałam je, aby nie zapomnieć. Nazwałam to gryczotto grzybowe – takie niby risotto, ale jedna gryczotto ;) No po prostu kasza gryczana z sosem grzybowym!
W przepisie użyłam kotlety sosjowe. Oczywiście jeśli ktoś nie lubi kotletów sojowych, można je pominąć lub zastąpić mięsem, np. kawałkami kurczaka. Danie jest naprawdę bardzo pyszne i grzybowe ;)
- 50 g kaszy gryczanej
- 30 g suszonych grzybów
- 30 g gotowych kotletów sojowych w kawałkach
- 2 łyżeczki mąki
- 10 g masła
- cebula
- pieprz
- Wieczorem zalać grzyby gorącą wodą. Następnego dnia ugotować i pokroić w kostkę. Nie wylewać wody z gotowania!
- W międzyczasie ugotować kaszę gryczaną z kotletami (lub tzw. krajanką sojową- wtedy nie trzeba kroić kotletów na mniejsze kawałki) i kostką grzybową.
- Kotlety pokroić na mniejsze kawałki.
- Sos grzybowy: na patelni podsmażyć posiekaną cebulę, gdy sie zeszkli dodać do grzybów. W garnuszku roztopić masło, dodać mąki i wywaru z ugotowanych grzybów. Gdy zrobi się zadowalająca nas konsystencja sosu dodać grzyby i cebulę.
- Kaszę i kotlety połączyć z sosem. Doprawić do smaku pieprzem. Bardzo aromatyczne.
Jeśli tak jak ja lubisz także kaszę gryczaną polecam także poniższe przepisy z kaszą gryczaną:
- Pieczony bakłażan faszerowany pieczarkami i kaszą gryczaną
- Kasza gryczana z pieczarkami i ciecierzycą
- Obiad z jarmużem i kaszą gryczaną z orzechowym aromatem
- Gryczanka – kasza gryczana na śniadanie
- Kasza gryczana z twarogiem po treningu
- Kotlety gryczane z serem
- Rozgrzewająca kasza gryczana z soczewicą i grzybami
8 Responses
Och! pożarłabym! A ta zupka babci, to grzybowa,nie? ;)
Ach! jeszcze za kurkami się wstawię- takie w jajeczniczce, mmmm- boskie!
A ja gryczankę jadłam w sobotę- z sosem pomidorowym :)
tak tak zupka babci :)
Superancka nazwa te…gryczotto ;)
Mi się również bardzo podoba nazwa „gryczotto”;-))a grzyby lubimy i te suszone i te świeże.
dziękuje, nazwa zapożyczona z jakiejś książki, w której były dania z kaszy gryczanej, ale nie z sosem grzybowym ;)
Hehe nazwa fajna, danie tez pewnie dobrze smakuje, :) bo z grzybkami nie moze byc inaczej!
Kurcze, ale fajne!eyed
dziękuje :)
zdjecia może nie oddają tego, ale naprawdę jest pyszne, nic więcej do szczęścia nie potrzeba ;)