Kto lubi trufle czekoladowe z ciemnej czekolady? Chyba każdy co? Nawet ja lubię trufle czekoladowe, mimo że słodyczy dużo nie jadam.
Jednak lubię prawdziwe trufle czekoladowe, z dobrej czekolady, bez zbędnych dodatków. Trufle ze sklepu to nie to samo co z cukierni lub trufle domowej roboty. A w tym wszystkim najśmieszniejsze jest to, że o ich zrobieniu myślałam ładnych parę lat, ale ich nie zrobiłam. Bałam się, że trufle czekoladowe są trudne w wykonaniu, że przepis tak łatwo tylko wygląda i że mi nie wyjadą! Jaka ja głupia byłam!
Trufle czekoladowe domowej roboty to jeden z najprostszych przepisów jakie znam! No dobra, muffinki też są proste do zrobienia i mniej trzeba się paćkać, ale paćkanie się w czekoladzie to sama przyjemność :)
Ponieważ trufle czekoladowe robiłam pierwszy raz to postanowiłam zrobić pół na pół z gorzką i deserową czekoladą. Dodatek whisky to taki mój dodatek po spojrzeniu na barek i ujrzeniu butelki whisky.
Trufle możesz obtoczyć w kakao lub w wiórkach kokosowych, zresztą rozgniecione płatki migdałowe, cynamon, co tylko chcesz!
Bardzo fajny smak był jak trafiło się na grudkę soli, a myślę, że i ostra papryczka super by się tu sprawdziła. Gorzka czekolada i sól lub chilli pasują do siebie idealne.
A w przyszłości planuję zrobić trufle z białej czekolady :)
Spróbuj także:
- trufle czekoladowe z czekolady karmelowej
- trufle jaglane z czekoladą
- bezglutenowe rafaello
- korzenne trufle dyniowe bez pieczenia
- piernikowe trufle z czekoladą
- czekoladowe trufle oreo
- trufle dyniowe z czekoladą
- trufle z masła orzechowego bez pieczenia
- 25 g masła
- 100 ml śmietany 30%
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady
- 1 tabliczka czekolady deserowej
- 1 czubata łyżki miodu
- 1 łyżka whisky
- szczypta gruboziarnistej soli
- kakao naturalne
- wiórki kokosowe
- W garnuszku podgrzej śmietanę i wrzuć połamaną czekoladę. Podgrzewaj na małym ogniu do rozpuszczenia czekolady. Zdejmij z gazu, dodaj miód, masło, whisky i sól. Dokładnie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia. Schowaj masę do zastygnięcia do lodówki na kilka godzin. Gdy masa stwardnieje formuj z niej kuleczki i obtaczaj w kakao lub w wiórkach kokosowych.
English version
Chocolate Truffles Recipe
- 25 g butter
- 100 ml heavy cream
- 100 g dark chocolate
- 100 g dessert chocolate
- 1 heaping tablespoons honey
- 1 tablespoon whiskey
- 1 pinch of coarse salt
- natural cocoa
- desiccated coconut
Chop the chocolate and tip into a large bowl. Put the cream and heat gently until the choccolate melts. Remove from heat, add the honey, butter, whiskey and salt. Stir together until you have a smooth mixture. Set aside to cool. Refrigerate until somewhat firm.
With your hands (or a melon baller), roll the truffles. Roll in cocoa powder or desiccated coconut and serve and place back in the refrigerator until needed.
Trufle lepsze niż w MasterChef !
10 Responses
Uwielbiam paćkać się w czekoladzie :)
Trufle wyglądają obłędnie :)
troche to wkurza jak sie tak rozciapcia w rękach ta czekolada i czesto trzeba myć ręce, ale zawsze można najpierw zlizac czekolade a dopiero potem umyc ręce i zrobic kolejną kulkę :)
Ja tam lubię i tak :) Zabawy z czekoladą są najlepsze, szczególnie, jak się 15 kilo dostanie :D
oby się to 15kg do muffin topa nie dostało :PPPP
Trufle są super!
Chętnie bym zjadła takie z alkoholem, mniam :)
zapraszam! zrobię je specjalnie dla ciebie :)
Oj, bo naprawdę się skuszę ! :)
to pakuj się! ja idę po czekoladę do sklepu :)))
Zrobiłam wszystko jak w przepisie, a masa nie stężała mimo, że stała w lodówce całą noc. :(
jakiej czekolady Pani użyła?