Kurczak w sosie jogurtowym

Zima wcale nie oznacza ciężkich i tłustych obiadów. Zimą można zjeść też lekki obiad, który nie będzie zalegał w żołądku kilka godzin. Takim lekkim obiadem może być np. kurczak w sosie jogurtowym.

Kurczaka możemy przygotować na wiele sposobów- kurczak grillowany, pieczony lub smażony na małej ilości oliwy.Przyprawy też możemy dobrać jakie lubimy: papryka, curry, sam pieprz czy sól. Ja skorzystałam z gotowej mieszanki – kurczak w ziołach prowansalskich smakuje mi najbardziej. Zresztą, ja często używam ziół prowansalskich bo bardzo je lubię Dodaję je do makaronu, kaszy lub właśnie do mięs wszelakich. Prosto, szybko i smacznie.

Mój kurczak w sosie jogurtowym jest też szybkim przepisem, a do tego smacznym. Bierzemy po prostu piersi z kurczaka, nacieramy je ziołami prowansalskimi i smażymy. Ja smażyłam pod przykryciem, na patelni teflonowej z minimalną ilością oliwy, tak trochę jak na parze – pod przykryciem od ciepła wytwarzała się para, która skraplałam się na pokrywce. Kurczak wyszedł dzięki temu bardzo soczysty. Podobny efekt można uzyskać piekąc kurczaka w rękawie do pieczenia.

Sos jogurtowy też bardzo szybko się robi. Po prostu do jogurtu dodajemy zmiażdżony ząbek czosnku, sól i gotowe. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki możesz dodać pieprzu lub ostrej papryczki, ja jednak z tego zrezygnowałam. W przypadku jedzenia wolę łagodniej ;)
Do kurczaka w sosie jogurtowym podałam brokuły i pomidorki koktajlowej. Będzie tu też pasował brukselka, kalafior lub zblanszowana cukinia. Możesz go podać z ziemniakami, choć moim zdaniem lepiej będzie pasował ryż lub kasza jaglana, ale to kwestia gustu.

No, ale nie ma co przedłużać tematu, trzeba zapodać przepis!

Kurczak w sosie jogurtowym i warzywami

• pierś z kurczaka
• zioła prowansalskie, sól, pieprz
• 1-2 ząbki czosnku
• jogurt naturalny
• oliwa lub olej do smażenia

Pierś z kurczaka opłucz pod bieżącą wodą, oczyść z błonek i resztek tłuszczu, a następnie natrzyj szczyptą soli i pieprzu. Posyp obficie ziołami prowansalskimi i odłóż na chwilę.
Na patelni teflonowej rozgrzej odrobinę oliwy lub oleju, połóż mięso i smaż pod przykryciem na małym ogniu. Gdy mięso się zetnie przewróć je na drugą stronę i smaż jeszcze kilka minut – w celu sprawdzenia czy jest dobre możesz je przekroić i sprawdzić czy ścięło się w środku. Nie smaż kurczaka zbyt długo, bo wyjdzie suchy i niesmaczny.
W czasie smażenia kurczaka przygotuj sos mieszając jogurt naturalny z solą i zmiażdżonym czosnkiem – ilość dobierz do smaku. Do jogurtu możesz dodać także pieprz lub ostrą papryczkę jeśli lubisz.
Usmażone mięso przełóż na talerz. Polej sosem i podawaj z warzywami i ewentualnie ryżem, kaszą lub ziemniakami.

Prawda, że zimowe obiady mogą być lekkie i fit? Nie trzeba wcale jeść tłustych i niby dodających energii dań. To przekłamanie, że zimą trzeba dostarczać sobie tego typu kalorii. Wcale nie musimy robić zimowych zapasów, zaopatrzać się w dodatkowe oponki na brzuchu i potem walczyć z nadprogramowymi kilogramami by wbić się w letnie ubrania!

Często jadam różne dania z kurczaka i jeśli szukasz innych inspiracji na obiad to polecam Ci:

• Grillowana pierś z kurczaka w sosie jogurtowo – ziołowym – przepis bardzo podobny do tego, jednak kurczaka ugrillowałam i sos był taki ala tzaziki
• Kurczak z warzywami – bardzo sycący i smaczny obiad. Kurczak pokrojony na mniejsze kawałki i usmażony z marchewką, cukinią i papryką
• Pierś z kurczaka w sosie jogurtowo-ziołowym – znowu lekka propozycja na danie z kurczakiem.
• Kurczak z fasolką szparagową i prażonym sezamem – uwielbiam prażony sezam, w tym przepisie dodał fajnego akcentu.
• Kurczak z cukinią i ciecierzycą – dobra propozycja na obiad w pracy. Wrzucasz do pojemniczka i w pracy tylko odgrzewasz
• Sałatka z kurczakiem i brokułami – bardzo sycąca i lekka sałatka.

A na deser zjedz domowe krówki – możesz sobie pozwolić, w końcu obiad był lekki ;)