Idealne ciasto – proste, szybkie i pyszne. Poznaj przepis na mocno kokosowe ciasto z białą czekoladą – nie pożałujesz :)
“To chyba najlepsze ciasto jakie w życiu jadłem” – to powiedział znajomy po spróbowaniu pierwszego kawałka. Czy może być lepsza rekomendacja? :-)
Chyba nie, przynajmniej ja tak uważam i potwierdzam. To kokosowe ciasto z białą czekoladą jest naprawdę obłędne! Jest bardzo wilgotne, słodkie i długo zachowuje świeżość – trzymaj je tylko w lodówce.
Ciasto jest na bazie mąki kokosowej, oleju kokosowego i wiórek kokosowych – prawda, że mocno kokosowe?
Nie wiesz, gdzie kupić mąkę kokosową? Nie kupuj, zobacz jak zrobić mąkę kokosową w domu! Jest to banalnie proste. Potrzebny jest ci tylko dobry młynek do mielenia kawy i wiórki kokosowe – proste i dużo tańsze niż gotowa mąka kokosowa.
https://youtu.be/R4-ypM7x9zI
Ciasto sprawdzi się także na święta, bo robi się je szybko, a przecież przed świętami i tak mamy dużo pracy!
- ½ szkl. (60g) mąki kokosowej
- 3 jajka
- 400 ml mleka (krowie lub roślinne)
- ½ szkl. miodu lub syropu z agawy
- ¼ szkl. roztopionego oleju kokosowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1,5 szkl. wiórek kokosowych
- 100 g białej czekolady
- Rozgrzej piekarnik do 175 st. C.
- Czekoladę posiekaj.
- W misce zmiksuj mąkę kokosową, jajka, mleko, miód, olej kokosowy, proszek do pieczenia i sodę.
- Dodaj wiórki kokosowe i posiekaną czekoladę. Wymieszaj łyżką.
- Formę wyłóż papierem do pieczenia. Wlej masę i wstaw do piekarnika.
- Piecz ok. 45-50 minut – do momentu aż wsadzony w środek ciasta patyczek po wyciągnięciu będzie suchy.
- Pozwól ciastu ostygnąć przy otwartych drzwiczkach piekarnika.
- Schłodź w lodówce przed krojeniem.
Inne przepisy na ciasto bezglutenowe
- sernik bez pieczenia z kaszy jaglanej
- sernik jaglany
- brownie bezglutenowe
- szarlotka bezglutenowa
- bezglutenowe ciasto czekoladowe z malinami
- ciasto z rabarbarem i jabłkiem
- więcej bezglutenowych przepisów >>
English version
Coconut Cake with White Chocolate
cake tin – 23 diameter
- ½ cup (60 g) coconut flour
- 3 eggs
- 400 ml milk
- 1/2 cup honey or agave syrup
- ¼ coconut oil, melted
- 1 tsp soda
- 1 tsp baking powder
- 1 1/2 cups desiccated coconut
- 100 g white chocolate, chopped
Pre-heat oven to 175 C degrees.
In a large bowl mix together coconut flour, eggs, milk, honey, coconut oil, soda and baking powder until smooth.
Add desiccated coconut and chopped chocolate. Mix again using spoon.
Pour into cake tin lining baking paper and bake for 45 – 50 minutes or until a toothpick inserted into middle comes out clean.
Allow to cool before slicing in pan, and serving.
