Coconut Cake with White Chocolate

Sweet, delicious and gluten free!

Kokosowe ciasto z białą czekoladą

Idealne ciasto – proste, szybkie i pyszne. Poznaj przepis na mocno kokosowe ciasto z białą czekoladą – nie pożałujesz :)

przepisy bezglutenowa wielkanoc

“To chyba najlepsze ciasto jakie w życiu jadłem” – to powiedział znajomy po spróbowaniu pierwszego kawałka. Czy może być lepsza rekomendacja? :-)

Chyba nie, przynajmniej ja tak uważam i potwierdzam. To kokosowe ciasto z białą czekoladą jest naprawdę obłędne! Jest bardzo wilgotne, słodkie i długo zachowuje świeżość – trzymaj je tylko w lodówce.

kokosowe ciasto z biała czekolada

Ciasto jest na bazie mąki kokosowej, oleju kokosowego i wiórek kokosowych – prawda, że mocno kokosowe?

Nie wiesz, gdzie kupić mąkę kokosową? Nie kupuj, zobacz jak zrobić mąkę kokosową w domu! Jest to banalnie proste. Potrzebny jest ci tylko dobry młynek do mielenia kawy i wiórki kokosowe – proste i dużo tańsze niż gotowa mąka kokosowa.

 

Ciasto sprawdzi się także na święta, bo robi się je szybko, a przecież przed świętami i tak mamy dużo pracy!

przepisy bezglutenowa wielkanoc

 

Kokosowe ciasto z białą czekoladą
tortownica o śr. 23cm
Składniki
  • ½ szkl. (60g) mąki kokosowej
  • 3 jajka
  • 400 ml mleka (krowie lub roślinne)
  • ½ szkl. miodu lub syropu z agawy
  • ¼ szkl. roztopionego oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1,5 szkl. wiórek kokosowych
  • 100 g białej czekolady
Przygotowanie
  1. Rozgrzej piekarnik do 175 st. C.
  2. Czekoladę posiekaj.
  3. W misce zmiksuj mąkę kokosową, jajka, mleko, miód, olej kokosowy, proszek do pieczenia i sodę.
  4. Dodaj wiórki kokosowe i posiekaną czekoladę. Wymieszaj łyżką.
  5. Formę wyłóż papierem do pieczenia. Wlej masę i wstaw do piekarnika.
  6. Piecz ok. 45-50 minut - do momentu aż wsadzony w środek ciasta patyczek po wyciągnięciu będzie suchy.
  7. Pozwól ciastu ostygnąć przy otwartych drzwiczkach piekarnika.
  8. Schłodź w lodówce przed krojeniem.
 

przepisy bezglutenowa wielkanoc

Inne przepisy na ciasto bezglutenowe

 

English version

coconut cake recipe

Coconut Cake with White Chocolate

cake tin – 23 diameter

  • ½ cup (60 g) coconut flour
  • 3 eggs
  • 400 ml milk
  • 1/2 cup honey or agave syrup
  • ¼ coconut oil, melted
  • 1 tsp soda
  • 1 tsp baking powder
  • 1 1/2 cups desiccated coconut
  • 100 g white chocolate, chopped

Pre-heat oven to 175 C degrees.
In a large bowl mix together coconut flour, eggs, milk, honey, coconut oil, soda and baking powder until smooth.
Add desiccated coconut and chopped chocolate. Mix again using spoon.
Pour into cake tin lining baking paper and bake for 45 – 50 minutes or until a toothpick inserted into middle comes out clean.
Allow to cool before slicing in pan, and serving.

 

sprawdzone przepisy bezglutenowe

 

Spodobał się wpis?
Podziel się.