Pora przepis na ciasto czekoladowe z malinami bezglutenowe i lekko kokosowe. Ciasto jest mocno czekoladowe i łatwe w przygotowaniu, co zobaczysz na filmie.
To ciasto czekoladowe jest bez mąki, tzn. z mąką kokosową, ale to jak nie mąka, to zmielone wiórki kokosowe ;) Przez to jest ono zupełnie jak brownie, czyli wilgotne, zbite
Kokosowy posmak mojego ciasta czekoladowe z malinami pochodzi nie tylko z powodu dodania wiórek kokosowych, ale także kokosowy aromat nadaje mu mąka kokosowa, olej kokosowy i cukier kokosowy.
Maliny przełamują słodycz ciasta czekoladowego, nadają mu kwaskowatości i pewnej lekkości. Jak widzicie na zdjęciach malini na cieście są malinowe ;) i żółte. Żółte maliny jak dla mnie nie różnią się w smaku od tych malinowych, a fajnie wyglądają na cieście :)
Do żółtych malin mam pewien sentyment, bo jadłam je po raz pierwszy zerwane z krzaków w ogródku mojego dziadka, jeszcze jako dzieciak i pamiętam, że nie wierzyłam, że smakują tak samo jak te różowawe. A smakują!
Jak upiec ciasto czekoladowe z malinami możesz zobaczyć na filmie:
https://youtu.be/2wflghlJYw4
Jeśli lubisz maliny to koniecznie przetestuj też poniższe przepisy na ciasto z malinami, ciasto czekoladowe z malinami, tartę z malinami czy owsiankę i kaszę jaglaną z malinami
- proste ciasto czekoladowe z malinami
- kakaowe ciasto z budyniem i malinami
- koktajl malinowy
- domowe drożdżówki z malinami
- tarta z budyniem i malinami
- kruche ciasto z malinami i budyniem
- bezglutenowa tarta z malinami i mascarpone
- kawa mrożona z lodami i malinami
- kasza jaglana z malinami na śniadanie
- czekoladowy budyń z kaszy jaglanej z malinami
- gryczanka z malinami czyli kasza gryczana na śniadanie
|
|
- składniki na ciasto czekoladowe:
- 50 g czekolady gorzkiej
- 100 g czekolady mlecznej
- 100 g oleju kokosowego lub masła
- 3 żółtka
- 3 białka
- 100 g cukru kokosowego (może być cukier trzcinowy lub zwykły)
- 50 g mąki kokosowej
- składniki na polewę czekoladowa::
- 100 g mlecznej czekolady
- 20 g oleju kokosowego lub masła
- dodatkowo:
- maliny
- wiórki kokosowe
- W kąpieli wodnej roztop olej kokosowy i dwa rodzaje czekolady – w małym rondelku umieść składniki i wstaw go do większego rondelka z wodą, która jest podgrzewana na kuchence. Mieszaj i podgrzewaj do rozpuszczenia się składników.
- Białka ubij z cukrem kokosowym – cukier dodawaj partiami. Ma powstać gęsta piana.
- Dodaj przestudzoną i roztopioną z olejem czekoladę Wymieszaj łyżką.
- Dodaj mąkę kokosową. Zmiksuj do połączenia się składników na niskich obrotach miksera.
- Dno i boki tortownicy wyłóż folią aluminiową, przelej ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Piecz 30 minut. Po upieczeniu zostaw ciasto w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach do przestygnięcia.
- W tym czasie przygotuj polewę roztapiając czekoladę mleczną i olej kokosowy.
- Przestudzoną czekoladę wylej na ciasto.
- Posyp wiórkami kokosowymi i udekoruj malinami.
Chocolate cake with gluten-free raspberries
cake pan: 18-20 cm diameter
Ingredients for chocolate cake:
- 50 g of bitter chocolate
- 100 g of milk chocolate
- 100 g coconut oil or butter
- 3 egg yolks
- 3 egg whites
- 100 g coconut sugar (can be cane or white sugar)
- 50 g coconut flour
Ingredients for chocolate glaze:
- 100 g of milk chocolate
- 20 g of coconut oil or butter
additionally:
- raspberries
- coconut shredded
In the water bath melt coconut oil and two types of chocolate – in a small saucepan put the ingredients and put it into a large saucepan with water, which is heated. Mix and heat the ingredients to dissolve.
Mix egg whites with coconut sugar – add sugar in batches.
Add melted chocolate with oil. Mix together using spoon.
Add coconut flour. Mix to mix ingredients at low speed mixer.
Lining the bottom and sides of the cake pan with aluminum foil, pour the dough and place in an oven heated to 180 degrees Celsius. Bake for 30 minutes.
After baking, leave the dough in the oven with open door to cool.
At this time, prepare the melt by melting chocolate milk and coconut oil.
Pour chocolate into the cake.
Sprinkle with coconut shavings and decorate with raspberries.
9 Responses
Dodałam do zakładek. To będzie powiew świeżości wśród moich wypieków. ;)
koniecznie daj znać jak smakowało :)
Ciężkie, wilgotne ciasto, a do tego maliny… to nie może nie smakować :) Zapisuję do wypróbowania
smaczności życzę! :)
Wygląda przepysznie. Uwielbiam wypieki z dodatkiem mąki kokosowej :)
dziękuje :*
Pycha!
Zrobiłam je kilka godzin temu. Wyszło przepyszne. To już drugi przepis z Twojej strony, który wykorzystałam w ostatnich dniach. Na pewno wypróbuję inne. Pozdrawiam! :)
miód dla moich uszu!